探析游戲教學法在高職旅游服務禮儀中的運用

李 好

探析游戲教學法在高職旅游服務禮儀中的運用

李 好

在進行高職旅游服務禮儀課程教學中，游戲教學法是一種比較適合職業(yè)院校旅游專業(yè)學生的教學方法。通過游戲的方式將教學內(nèi)容滲透其中，充分調(diào)動學生的積極性，提高課堂參與度，使學生動起來，說出來，做起來，實現(xiàn)知識的融會貫通，也加強師生的互動了解。

游戲教學法 旅游服務禮儀 高職

在剛剛結(jié)束的兩會中，全域旅游首次寫入政府工作報告、旅游列入外交重點工作、旅游作為開篇總結(jié)重要內(nèi)容等一系列新亮點、新突破，進一步凸顯了旅游業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展總體布局和國家重大戰(zhàn)略中的地位和作用。國家旅游局局長李金早指出，在黨中央、國務院的高度重視下，我國旅游業(yè)經(jīng)過“十二五”時期的加速發(fā)展，全面融入國家戰(zhàn)略體系，走向國民經(jīng)濟建設的前沿，成為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展對旅游人才提出了更多和更高的要求。旅游從業(yè)人員的禮儀素養(yǎng)不僅代表著個人形象，也直接影響著服務質(zhì)量，進而關(guān)乎整個旅游行業(yè)的整體形象，高職旅游教育作為行業(yè)一線人才的重要輸出平臺，注重高職旅游服務禮儀教育是確保旅游服務人員整體素養(yǎng)的重要保障。

如何提高旅游服務禮儀課堂教學效率和效果，進而提升高職院校學生旅游服務禮儀的素養(yǎng)是一個值得思考的問題。

一、游戲教學法概述

在國外，游戲法教學最早可追溯到柏拉圖時代，拍拉圖在《理想國》中，描述了學生游戲的場景，表達了作者對于兒童游戲的推祟。在我國，游戲教學法的歷史也比較悠久，荀子說“不聞不若聞之，聞之不若見之，見之不若知之，學至于行么而止”，意在提倡從活動中獲取知識，孔子說“知么者不如好之者，好之者不如樂之者”，正表達了在愉悅的環(huán)境中進行學習，有助于提升學生學習效率的觀點。

游戲教學法就是將“游戲”和“教學”進行有機結(jié)合，從而提高學生的學習興趣的教學方式，體現(xiàn)了寓教于樂的教育觀點。

二、游戲教學法案例

本文以高職旅游服務禮儀中的儀容儀表禮儀為例，將運用游戲教學法的情況進行討論。

該知識點通常包括發(fā)式禮儀、面容修飾禮儀、旅游從業(yè)人員著裝原則、男士女士正裝禮儀和飾物佩戴禮儀幾個方面。在原有授課過程中，通常是教師進行知識講授，其中可以借助各種信息化教學手段，運用視頻、圖片等方式豐富教學內(nèi)容，盡量吸引學生注意力，提高教學效果。也可安排小組講解PPТ的作業(yè)方式，增加學生參與課堂的比重。在此教學環(huán)節(jié)中，完成理論教學部分后，增加了以下兩個游戲內(nèi)容。

（一）游戲一：服飾禮儀—主題模特

游戲的名稱：打造主題模特

游戲的目的：訓練學生根據(jù)不同主題，從服裝、化妝、發(fā)型，配飾等多方面設計主題造型，并推選模特現(xiàn)場展示，設計師代表講解設計理念。

游戲前的準備工作：以小組為單位（4-5人），每小組自定主題，并依據(jù)該主題為選定模特量身打造造型，包括服裝、妝容、發(fā)型，配飾等多個方面。

游戲時長：3-5分鐘/小組

游戲方式：

（1）各小組自定主題。

（2）每小組選派模特，并從服裝、化妝、發(fā)型，配飾等多方面進行包裝設計，進入課堂后依小組順序進行展示。

（3）其他小組同學需根據(jù)模特的展示情況推測主題是什么。各小組將主題寫在紙條上，待所有小組展示完畢后上交給老師。

（4）各小組依次派設計師代表說明設計思路，包括小細節(jié)的處理。

（5）每小組投票選出最佳設計前三強，只需排序，無需具體分數(shù)。與老師給出的前三強相吻合的小組，可在此項作業(yè)上額外加分。

游戲說明：進行游戲環(huán)節(jié)時，特別需要注意觀眾組同學的參與度和積極性，因此該游戲環(huán)節(jié)設置了讓小組互評的環(huán)節(jié)，小組選出的前三強與老師成績相吻合的組，額外加分，就是為了督促各組認真觀看其他組的作業(yè)展示。另外，每一小組展示完畢后，也可請其他小組點評，促進交流。保持整個課堂的凝聚力和大家的參與度。

游戲設計的積極意義：

（1）充分挖掘?qū)W生的才能，開放式的題目給學生足夠的展示空間。（2）較好的訓練學生對服裝、妝容、發(fā)型等多方面造型設計的綜合運用能力。將理論知識實踐起來。（3）盡可能同時鍛煉學生的語言表達能力，對外傳遞自己的審美認知。

游戲設計的不足：

學生為模特的準備打造時間較長，若是早上一二節(jié)課進行該內(nèi)容教學，會讓學生早上時間比較緊張，因此考慮該內(nèi)容放在下午的上課時間較為合適。

（二）游戲二：服飾禮儀--現(xiàn)場換裝

游戲的名稱：服飾選裝換裝大比拼

游戲的目的：訓練學生服飾搭配的應變能力，解說服飾主題的表達能力。

游戲前的準備工作：以小組為單位（4-5人），3-4小組為一個單元，準備打底上衣一件，下裝一件（褲裝或裙裝均可），外套一件，鞋子一雙，包一個。

游戲時長：15-20分鐘/單元

游戲方式：

（1）各小組展示自帶服裝。

（2）每小組派代表石頭剪刀布決定小組選服裝順序。

（3）按選服裝的順序，各小組依次選擇服裝，每次選一件，選五輪后選裝完畢。（因各小組帶至教師的單品為五樣）

（4）每小組再派代表石頭剪刀布決定小組換服裝順序。

（5）按換服裝順序，各小組可將自己已選擇的單品與其他任意小組的單品進行交換。

（6）選裝換裝完畢后，各小組選代表作為模特將衣服上身展示，并介紹該服裝的主題和選裝時的思路。

游戲說明：一定要統(tǒng)一單品的類型，保證數(shù)量，否則選裝時會出現(xiàn)問題。例如不能將打底上衣和下裝綜合為一條連衣裙。

游戲設計的積極意義：

（1）學生在課堂上真正動起來，參與度高，氣氛活躍，有助于提高學生的積極性。

（2）較好的訓練了學生臨時搭配服裝的應變能力。

游戲設計的不足：

（1）游戲場面略有混亂，學生在選裝換裝的過程中難免出現(xiàn)情緒激動，笑點百出的情況，特別是出現(xiàn)一些新奇的服裝搭配時，下面的同學也會出現(xiàn)哈哈大笑等情況。

（2）游戲中有時間空檔出現(xiàn)，選定服裝后，學生派模特換服裝的過程中會出現(xiàn)一點時間的空檔，其他同學需在教室等候模特，這時需要教師安排組織好課堂。

三、總結(jié)及教學啟示

游戲一給了學生綜合設計發(fā)型、妝容和服裝的能力，突出并強調(diào)了服飾的ТPO原則，讓學生在做的過程中真正理解該原則的真諦。同時，讓其他組同學猜各組模特主題，投選前三強這兩個環(huán)節(jié)的設置旨在吸引同學在她組完成作業(yè)的過程中，認真參與課堂，保持課堂的凝聚力，避免游戲過程中出現(xiàn)同學渙散的現(xiàn)象。另外，讓小組派設計師代表講述設計思路也是對學生語言表達能力的一大鍛煉，而且也能提醒他人對作品的全面理解。課堂上，有一個小組展示了一套職業(yè)裝，其中，模特的發(fā)色、妝容的顏色（包括眼影和口紅）與上衣的顏色很好的呼應，一個精致得體的模特活脫脫展現(xiàn)，充分體現(xiàn)了該組對此作業(yè)準備的良苦用心。還有一個小組設計了一身晨跑主題裝，模特除了穿上運動衣，運動鞋，還在脖子上搭著一條圍巾，胳膊上綁了一個放手機的手機臂帶，這些細節(jié)的設置非常用心也很好的凸顯了主題。整個過程中，教師發(fā)現(xiàn)其實現(xiàn)在的高職學生頗有一番自己的審美品位和獨到見解，開放式的題目給了學生足夠展示自我的空間和平臺，也讓教師對00后的學生多了一份了解和理解。對今后的教學都是非常有幫助的，真正做到教學相長。

游戲二較游戲一，靈活性、娛樂性、互動性、綜合性更強，除了對服裝搭配現(xiàn)場考驗，更是對學生整體謀劃的一個考驗，在準備服裝，選裝，換裝的過程中都是一種策略的考驗。但是需要學生的積極配合才能取得好的效果，有些小組會顧慮最后的服裝不美觀，沒有模特愿意展示這些具體問題，或者是覺得麻煩有風險等顧慮，因此教師可采用加分題的形式，告知學生該游戲為加分項目，以此激勵學生的參與度。

通過上述兩個游戲的運用，教師發(fā)現(xiàn)其實現(xiàn)在的高職學生有著超出我們想象的創(chuàng)新能力和綜合能力，面向她們的教學，有效調(diào)動學生的積極性，提供合適的舞臺，遠比教師自己知識的講授要更為重要。游戲教學法正好切中了學生的需求，教師應該根據(jù)不同知識點的特性，設置不同的游戲項目穿插在課程教學中，引導學生更好的掌握并運用知識。

[1]李新雨．游戲教學法在泰國職業(yè)學院初級詞匯教學中的調(diào)查研究[D]．武漢:湖北大學,2016．

[2]丁亞勤．游戲教學法在中學英語課堂中運用有效性的研究[D]．武漢:華中師范大學,2015．

（作者單位：長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院）