吃益生菌時，別忘補充“益生元”

張光成

益生菌大家都不陌生，比如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉、納豆等富含益生菌的食物。但是你知道嗎，補充益生菌時還需要補充益生元。

益生菌的主要功能

胃腸道內的細菌大體分為三類：益生菌、中性菌、有害菌。如果腸道中益生菌多了，那么有害菌就少了。反之，如果有害菌多了，那么就會侵占益生菌的“地盤”，中性菌也會倒向有害菌。所以，益生菌有保護和調節腸道的功能。對腹瀉、便秘等腸道疾病及其并發癥，具有預防和治療作用，對潰瘍性結腸炎、腸易激綜合征等有輔助治療作用。

調節血壓的益生菌及其發酵產品（如酸奶等）具有明顯的降血壓功效。益生菌通過其胞外酶水解底物蛋白（如牛奶蛋白），產生具有抑制血管緊張素轉化酶活性抑制肽而表現降血壓作用。

除此之外，益生菌還有增強腸道免疫功能，抑制過敏反應，保護心血管系統，調節血脂，調節血糖等作用。

益生元是益生菌的“養料”

益生元是一種膳食補充劑，通過選擇性地刺激一種或幾種細菌的生長與活性，而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康。最重要的是，它只是增殖對人體有益的菌群（益生菌），而不增殖對人體有潛在致病性或腐敗活性的有害菌。通俗來說，益生元就是人體益生菌的“養料”。

我們服用的益生菌能在腸道存活并繁殖的幾率很低，大約只有5%～25%的有益菌能通過上消化道和胃到達小腸。存活的益生菌會在小腸內大量繁殖，大約7天后被排出體外。研究測得：只補充益生菌與同時補充益生菌和益生元，在7天后排出體外的益生菌數量相差10倍到50倍數量級。這說明同時補充益生菌和益生元對于腸道益生菌的存活與繁殖作用明顯。

腸道益生菌在有充足的食物后，才能存活更長時間，繁殖更快，這樣就會大量存在并趕走有害菌，促進腸道的消化吸收功能，并及時清理腸道廢物等。常見含益生元的食品有洋蔥、大蒜、黑麥、紅酒、香蕉、蜂蜜、燕麥、小麥、大麥、韭菜、蘆筍、萵筍、菊苣、番茄、土豆等。因此，在補充益生菌時，可以搭配一點富含益生元的食品，這樣營養效果就會更好。

補充要適量

雖然益生菌和益生元同時服用，能最大程度地發揮其作用。但是，補充益生元也不是越多越好，益生元服用過少會影響益生菌的繁殖數量，過量服用益生元會加重腸道負擔。腹瀉的人群如果過量服用益生元，腸道會持續蠕動，使腸道更疲勞。所以，有腹瀉癥狀的患者建議先服用益生菌，待腹瀉改善后，再服用益生元對腸道菌群進行調節和鞏固。

一般成年人推薦每日攝入10～20克益生元，正常飲食每天可以提供5克～10克，大家平時注意多攝入富含益生元的食物即可。

如果需要額外補充，在購買市面上的益生元產品時最好看清益生元含量，含量一般達80%～90%屬于高純度，值得購買，但注意，千萬別補充過量。endprint