海盜吃什么

朗博

《加勒比海盜》系列電影在全球大受歡迎，讓人不禁對驚心動魄的海盜生涯浮想聯翩。但是如果你真想來一段類似的海上歷險，那就得認真考慮了，畢竟故事里都是“騙人”的，電影里有太多藝術加工的痕跡。真實的海盜生活，不要說漫長且單調無聊的海上生活會讓人精神抑郁，恐怕你連吃飯這一關都過不了！

那海盜到底吃什么呢？

水手的食譜

英國海軍名將納爾遜上將的旗艦——“勝利”號有比較翔實的航海記錄，真實地反映了17世紀、18世紀英國皇家海軍的生活。

根據記錄，海軍的食物有肉、面包，還有奶酪、燕麥片、干豌豆、酒，看起來生活不錯呀。但千萬別被文字所迷惑，那時沒有冰箱，食物保鮮怎么解決？這些食物在當時的特殊情況下，早就不是我們想象的樣子了。

水手的面包

我們可以穿越到中世紀的歐洲，看看當時的面包是什么樣子。

當時，即便法國是歐洲最強盛、富饒的國家，松軟可口的白面包也只有皇室成員才能吃得上。普通的老百姓只能吃一些混合黑面包，原料是少量的白面摻雜燕麥、大麥和各種豆類，甚至還有麩皮和木屑。

歐洲鄉村的烤爐是公共的，人們每隔幾天去烤一個巨大的面包，算是幾天的主食。現在你明白為什么俄羅斯面包和“法棍”都那么大了吧？為防止變質，面包都烤得又干又硬。

硬到什么程度？中世紀的編年史上，有很多這樣的記錄：蟊賊潛入窮苦農民家里盜竊，結果死于家庭主婦的黑面包之下；夫妻發生家庭矛盾時，面包成了武器。

至于水手吃的面包，數年不壞，結果是很多面包里面生了象鼻蟲和蛆，這叫作“與蛆同行”。船員們倒很有辦法，他們往裝有餅干和面包的袋口放上一條魚，引誘蟲子爬出來，當魚身上爬滿了蟲子時便扔掉。這樣又干又硬還配有“小鮮肉”的面包，你能吃下去？

海盜的肉食

水手吃的咸肉別名叫作“鹽骨頭”，因為它很咸，而且很硬，像骨頭一般。想要切開，必須用斧子和鋸子。

每次吃肉前，要先把咸肉倒入水中，長時間浸泡后，除去鹽巴，才能加熱食用。

有個皇家水手這樣描述：“它一定是從天主創世之初就被放在木桶里了，當它被燒煮的時候，你聞到的那種味道就像一具埃及木乃伊所散發的味道。”這樣的咸肉當然難以下咽，很多水手吃了咸牛肉后就會腹瀉，所以每天有大量的咸肉被扔掉。

水手的飲水

《加勒比海盜》中的水手個個喜歡飲酒，每天都離不開朗姆酒。如果你以為他們是用酒精麻醉自己思鄉寂寞的靈魂，那就是你想多了。船上的飲用水和酒都用桶裝好放在船底。因為水容易變質，一個月以后就有味道了，而且發綠，所以釀成酒便于儲藏。

啤酒的保質期只有一個月，船員們遠航頭一個月能過上把啤酒當成水喝的“幸福生活”，每個水手每天可以分配到4.5升的啤酒。

一個月以后，水手只能喝水了，但此時水已經有臭味，滿是綠藻，迫不得已只能按4∶1的比例，水兌朗姆酒，用酒味掩蓋水的臭味，雖然有點自欺欺人的感覺，但也是無奈之舉。

水手的副食

海上潮濕，即便干豆和燕麥片也會發霉，用這些發霉的食材做湯，味道十分“酸爽”。

奶酪經過長時間的海上“旅行”，外表大多會發霉發臭，船員們只能邊吃邊抱怨。

這些奶酪外表發霉，里面卻很硬，當時，“勝利”號的船員居然把奶酪刻成紐扣縫在衣服上。因為長時間吃不到新鮮的水果和蔬菜，船員們普遍缺乏維生素，健康狀況很糟糕。水手得壞血癥的死亡率遠遠高于戰斗傷亡率，達到50%以上。

對于普通水手來說，真是“一入艦隊深似海，從此健康是路人”。就連當時待遇最好的英國皇家海軍旗艦上的船員都是如此，那么，沒有國家供給的海盜們，其飲食之糟糕就更難以想象了。

但對于一些貧民來說，還是愿意當水手的——即便這樣的食物，他們平時也吃不到，當水手畢竟能吃飽。

明朝水手的食譜

明朝鄭和下西洋時，中國的水手們居然沒有一個得壞血癥的。這就與中國高度發達的飲食文化有關了。

14世紀，北非旅行家伊本·白圖泰在《游記》里記載，當時中國船員常在船上的木盆中栽種各種蔬菜，以供日常食用，海上的降雨為蔬菜提供水源。

鄭和寶船中有很多陶瓷大缸和壇子，估計是船員裝泡菜、咸菜和咸鴨蛋的。

那時，我們就已經知道了如何發豆芽，這對于船員來說也是一種新鮮的食材。再加上我國自古有喝茶的習慣，可以及時補充人體所需要的維生素，因此，中國水手當然不會得壞血癥。

在美國弗吉尼亞州與加拿大育空地區，已經發現了明代永樂年間的金華火腿的豬骨頭。據推測，鄭和下西洋的時候，帶去了大量的金華火腿。此外，船員也在船上飼養家畜家禽，以保證水手們的肉類供應。

船員們還能吃上各種特制的果脯，喝上各種果茶。以“會吃”著稱的中國人，哪怕孤懸在環境惡劣、食材緊缺的大海上，也不會虧待自己。

加勒比海盜要是知道，肯定會羨慕嫉妒恨！《加勒比海盜》中的男主角杰克船長，如果其船上有一位中國廚師，伙食好一點，估計就不會屢次遭遇部下叛變了。

吃貨，也是一種生產力。