文藝小店：看上去很美

張曉藝

對于文藝小店店主而言，經營賺錢并不是他們的首要目的，他們更想體現一種“情懷”

小店的味道

國慶假期，小林帶著外地的朋友走進了與寬窄巷子僅有一街之隔的泡桐樹街，沿街小店的精致和不俗品味，讓朋友連連感嘆“很有味道”。

泡桐樹街的小婧則見證了這條街的巨大變化。“這里原是一條老街，路的盡頭就是泡桐樹小學。剛來的時候，街上只有零零散散幾家店，后來因為游客多了，店鋪也就慢慢興起來了。”

小婧2010年來到這里，開了一家叫“自在”的店。在店里，只要交20塊錢，茶飲、小吃隨便拿。來的人有游客、文青，也有上班族=。相較經營，這里更像一個聚會地。

這些年因為開店，小婧認識了許多人，學會了彈古琴、吉他，做蛋糕、布置婚禮，“只要愿意，可以學會很多東西。”小婧說。

泡桐樹街的沿街樓房基本都建于80年代末90年代初，在周圍高樓大廈的襯托下顯得格外陳舊。但隨著這里聚集起咖啡、手作、刺青、甜品、私房菜等各色小店，使泡桐樹街在成都文藝情懷的小巷中，被譽為了“最有情調”的地方。店門有精心鋪陳的綠植，墻面有細致勾勒的創意彩繪，就連門口放置的指示牌也像極了藝術品。

隔壁的支磯石街相較泡桐樹街，路面更窄一點，屬于居民生活小道。這里小店不多，但錯落有致。街上的“山鷹私房菜”是一家從2005年就開始營業的餐廳。老板山鷹是個不折不扣的背包發燒友，他的店里面擺放的物件都是從全球各地淘來的，充滿了異域色彩。來這里吃飯得提早訂位，老板根據當天食材制定菜譜，因此也沒有固定的菜單。正是這樣獨特的經營方式，以及美食的誘惑，讓這家店成為眾多吃貨的心頭好。

經營的是情懷

小店美好的背后，是店主大量的付出。

小婧店的隔壁是一家咖啡店，店主栗子是黑龍江人，兩年前從武漢一所咖啡學校畢業后來到這里創業。“看我的朋友圈，還以為我每天的工作就是喝茶、聊天、曬照片。其實，哪有那么簡單。”因為只有栗子一個人打理店鋪，店里所有事情都得自己來。打掃衛生，清理貨物，進貨補貨、搬貨，繳水電氣，布置店面，做活動等，“累成‘狗是常態。”栗子說。

對于這些小店店主而言，經營賺錢并不是他們的首要目的，收入能抹平日常開支基本就知足。經營小店，他們更想體現一種“情懷”，釋放一種生活態度和對生活的愿景。

但水漲船高的租金讓很多小店好景不長。

小婧的店鋪現在已經轉讓出去，10平米左右的店鋪，租金從最開始每月800元，到現在接近3000元，7年間翻了接近4倍。同時，因為街道的興起，想來這里開店的人越來越多。轉讓也新興起來，前一個店主把店鋪人氣做起來，然后再轉讓給下一家，小婧的店轉讓費最高的時候曾高達20多萬元。“這條街沒以前好玩了！” 小婧說。

同時，高昂的租金已經讓之前的“情懷”經營難以持續。隨著一些小店的關閉，栗子覺得整條街的氛圍也不像以前了。以前不忙的時候，鄰近的店主們都會搬出桌子、椅子，大家坐在路邊談天說地，現在忙著賺錢，沒有那個閑心了。

小婧說，她的店鋪關門后，街上已經沒有店鋪肯提供20塊錢無限量續杯的項目了，“我之前去了街口的一家店，68元一杯水，而且不能續杯。”

謝福泉的店鋪還有3個月房租就到期了，“不想做了。”謝福泉2005年就在小通巷開雜貨鋪，據他回憶，“2006年到2010年是小通巷最熱鬧的時候，茶鋪都得提前訂位。飛哥、胖姐等一眾明星都常來常往，馬明宇還來我這兒買煙。”

大治理下的小發展

其實這類小店在北京、上海、廈門等城市早有興起。隨著城市的發展，人們的需求已從物質轉向更高的精神層面，并催生了一大批有情調、重情懷的小店。

雖然賺錢不易，但小店也有自己的賺錢術。像鼎鼎有名的臺灣誠品書店，在忍受了15年的虧損之后，形成了獨特的“復合式經營”，現在已經有46家門店。

由于經營的獨特性，發展好的小店往往立身在歷史人文底蘊較為濃厚的的生活街區，比如北京的方家胡同、楊梅竹斜街，上海的武康路、田子坊等。因為經營靠的是特色，所以口碑對小店發展至關重要。

如果街道有個領頭羊，那就是整條街上小店們的福利了。上海武康路上的面包店Farine和冰激凌店WIYF就是這樣的領頭羊，他們的入駐曾給整個武康路帶來人氣，拉動了其他小店的發展。今年春節假期，武康路迎客最多的一天客流量高達1000多人，可在今年3月份兩家店關門后，街上人氣驟減。

政府規劃也是推動小店發展的重要力量。田子坊是上海泰康路的一條弄堂，原是畫家黃永玉給起的雅號。1998年，在政府的統一規劃下開始實施特色街工程。工程完工后，街上的創意店鋪、畫廊、古玩店等特色小店鱗次櫛比，為原本清寂的弄堂帶來了人氣和財氣。

打造特色街道，成都也早有動作。“少城片區城市有機更新項目”正在進行中，泡桐樹街、支磯石街，沿街樓體都搭起了腳手架。少城街道辦事處的工作人員告訴記者，這一項目早在2015年就由成都市規劃管理局發起，少城街道辦、青羊區建設和交通局、成都市規劃設計研究院共同參與，與聯合國人居署合作開展。這個項目，將通過立面整治、市政道路改造、景觀綠化、院落治理等，打造“一環、兩軸、一心、四門、六節點”的空間結構，形成“出則繁華盡攬，入則書香靜謐”的街道環境，計劃2018年3月竣工驗收。

政府的大治理之下，特色小店的發展還考驗著店主的發展理念和用心程度。武漢著名文藝小店“大水的店”的老板，曾在朋友圈寫道：“開店七年，中途兩年撒手不管，大眾點評3.5星。去年開始好好搞，今天驚喜發現，升到了5星，收獲500條評論，一年的時間就是之前的總和。”endprint