梧州寄生茶美名揚

陳金源 李礽春

梧州寄生茶美名揚

陳金源 李礽春

處于亞熱帶地區(qū)的梧州，植物種類繁多，這為睿智的梧州人創(chuàng)造了進行中醫(yī)藥研究的好條件，這些研究成果至今仍在梧州乃至各地廣為應(yīng)用，其中，梧州桑寄生茶制作技藝更被列入第四批梧州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

在梧州的山林丘陵里，很多桑樹上常寄生有一種與母樹不同的小樹，那就是《本草綱目》稱之為 “寄屑”、“寓木”的寄生樹。“桑上寄生”是由鳥雀啄食寄生樹果后，排泄出裹著粘性很強的液體的種子并粘附在桑樹枝上，這些種子生根發(fā)芽穿透樹枝表皮，吸取桑樹的養(yǎng)分，便長成寄生樹。人們采集這種寄生樹的嫩葉曬制成茶，即為桑寄生茶。桑寄生的枝、莖、葉均可入藥，作茶劑、煎膏和泡酒之用。

據(jù)《廣西通志》記載：“五嶺以南，絕冰雪，最宜植桑樹。樹上多寄生，即《山海經(jīng)》所謂寓木也，而桑寄生以名獨著，梧之長洲饒有之。”所以，桑寄生又稱廣寄生。《本草求真》說：“桑寄生味苦而甘性平而知不寒不熱補腎補血。”《本草綱目》說：“桑寄生助筋骨、利腰膝、下乳安胎、活血除痹，為強壯劑。”《中華人民共和國藥典》說桑寄生“補肝腎、祛風(fēng)濕、強筋骨、養(yǎng)血、安胎、降血壓，用于風(fēng)濕痹痛、腰膝酸軟、下肢麻木、胎動不安先兆流產(chǎn)、高血壓癥”。《梧潯雜佩》記：“桑寄生酒出梧州，色白，味頗清冽。”晉朝張華曾賦詩，把桑寄生酒譽為“蒼梧竹葉青”。

傳說，長洲人藥用桑寄生已有兩千多年歷史。1894年，60歲的慈禧太后得了心脾頑癥，久治不愈，太醫(yī)開了“桑寄病毒湯”，指定要“采作廣桑寄”。在京候職的長洲進士關(guān)廣槐，接旨火速回鄉(xiāng)選取上等桑寄生，呈獻(xiàn)太后，治好了慈禧太后氣血兩虧之癥以及大臣張之洞的虧損虛癥。由此，長洲陽橋的響水桑寄生名揚天下，成為貢品。

桑寄生茶老少咸宜，梧州不少人會自己動手制作桑寄生茶葉蛋，認(rèn)為常吃有補肝、旺血、補虛、止咳等功效。

梧州周邊蠶桑業(yè)發(fā)達(dá)，各縣(市、區(qū))都產(chǎn)桑寄生茶，其中以長洲所產(chǎn)制的品質(zhì)最好。1992年，桑寄生茶被列入中華傳統(tǒng)食品保健茶類，梧州市寄生茶廠將正宗梧州桑寄生茶送香港食品博覽會展覽獲金杯獎，并獲廣西抗衰老“益壽杯”金杯獎。2016年，桑寄生茶制作技藝被列入第四批梧州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，桑寄生茶不愧為梧州一寶。

責(zé)任編輯：陳薇