家用燃氣灶

陳津蕊（國家燃氣用具質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）

家用燃氣灶

陳津蕊（國家燃氣用具質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）

家用燃氣灶是用支架支撐烹調(diào)器皿，用火直接加熱，利用燃氣燃燒的熱量加熱食物的燃氣燃燒器具。該產(chǎn)品進入中國市場先后經(jīng)歷了完全依賴國外進口、模仿國外產(chǎn)品、自主設(shè)計研發(fā)到產(chǎn)品出口海外等過程，技術(shù)日漸成熟。隨著居民生活水平的提高和城市燃氣的普及，已成為生活必需品之一。

按照使用氣源的不同，燃氣灶分為天然氣灶具、液化石油氣灶具、人工燃氣灶具和沼氣灶具。按照灶眼數(shù)不同可分為單眼灶、雙眼灶和多眼灶。按照燃燒器類型的不同，可分為大氣式灶和紅外線灶。目前，市場上以天然氣和液化石油氣雙眼灶居多，面板材質(zhì)主要為不銹鋼和鋼化玻璃，結(jié)構(gòu)分為嵌入式和臺式。

一、產(chǎn)品技術(shù)有哪些

家用燃氣灶的種類繁多，但其結(jié)構(gòu)大致相同，如圖1所示。

圖1 燃氣灶結(jié)構(gòu)圖

各零部件按其作用可分為供氣系統(tǒng)、燃燒器、點火裝置、熄火保護裝置以及輔助部件等。

（1）供氣系統(tǒng)由供氣管路、閥體總成、電磁閥等組成。供氣管路的尺寸是按照不同氣源設(shè)計的，以保證燃燒器的設(shè)計燃氣流量，進氣管接頭可分為軟管接頭和管螺紋（見圖2）。家用燃氣灶要求至少設(shè)置兩道閥門：第一道為電磁閥，可集成在閥體總成上（見圖3），或單獨設(shè)置在管路上；第二道為旋塞閥。

圖2 進氣管接頭

圖3 閥門

（2）燃燒器：常見的燃燒器形式有大氣式和紅外線式（見圖4）。燃燒器頭部主要由火蓋、底座組成。

圖4 燃燒器

（3）點火裝置：臺式燃氣灶多選用壓電陶瓷點火器，工藝簡單，成本較低。家用嵌入式燃氣灶常采用干電池作電源的脈沖點火器，點火率高，安全可靠（見圖5）。

圖5 點火裝置

（4）熄火保護裝置：目前家用燃氣灶上常見的熄火保護裝置有兩種，一種是熱電式，另一種是離子感應(yīng)針式（見圖6）。熱電式結(jié)構(gòu)簡單，成本低廉，但工作時需用外力推動電磁閥開啟，反應(yīng)速度較慢，開閥和閉閥時間較長。離子感應(yīng)針式屬于火焰導電式熄保裝置，熱惰性小，不受高溫熱輻射的影響，但電極容易被燒壞，同時需要外電源。

圖6 熄火保護裝置

（5）輔助部件包括面板、鍋支架、盛液盤和灶腳等。

二、國內(nèi)外標準有哪些異同

1. 國內(nèi)標準情況

目前，我國家用燃氣灶產(chǎn)品執(zhí)行 GB 16410—2007《家用燃氣灶具》和 GB 30720—2014《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》。

（1）GB 16410—2007《家用燃氣灶具》

該標準以 GB 16410—1996《家用燃氣灶具》為基礎(chǔ)框架，吸收歐盟、日本等國外先進標準中的內(nèi)容，并結(jié)合灶具的特點，將 GB/T 16411《家用燃氣用具通用試驗方法》中的內(nèi)容具體化。

（2）GB 30720—2014《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》

該標準規(guī)定了家用燃氣灶具的能效限定值、節(jié)能評價值、能效等級、試驗方法和檢驗規(guī)則，對家用燃氣灶產(chǎn)品的質(zhì)量提升有積極意義。《家用燃氣灶具能源效率標識實施規(guī)則》也于 2015 年 12 月 1日實施，規(guī)定家用燃氣灶產(chǎn)品應(yīng)進行能效備案，張貼能效標識，標志著家用燃氣灶進入能效標識管理時代。

2. 國外相關(guān)標準情況

目前，國外家用燃氣灶產(chǎn)品相關(guān)標準主要包括：歐洲 EN 30、日本JIS S 2103、北美 ANSI 21.1、澳大利亞 AS 4551。

3. 國內(nèi)外相關(guān)標準比對

（1）產(chǎn)品標準對比

我國家用燃氣灶產(chǎn)品標準 GB 16410 早期主要參照日本標準JIS S 2103，隨著燃氣灶具行業(yè)的全球化發(fā)展，也逐步向歐洲標準靠攏。現(xiàn)行版本 GB 16410—2007 與歐洲標準 EN 30 在很多方面有著聯(lián)系，也存在著區(qū)別，這是因為這 2 項標準面向的用戶不同。中國人喜歡大火烹飪，灶具的熱負荷較大，且喜歡使用尖底鍋。歐洲人使用的燃氣灶普遍火力較小，且喜歡使用平底鍋進行煎炒。因此產(chǎn)品設(shè)計上存在差異，相應(yīng)的標準也就存在著不同。

（2）能效標準對比

國際上確定器具能效標準的方法主要有 3 種：最小標準值系統(tǒng)、平均標準值系統(tǒng)、最大值標準系統(tǒng)（領(lǐng)跑者系統(tǒng)）。我國和歐洲采用的是最小標準值系統(tǒng)，產(chǎn)品標準與能效標準中規(guī)定的限定值一致，如果產(chǎn)品達不到標準值，則不允許銷售。日本目前采用的是最大值標準系統(tǒng)，新產(chǎn)品必須達到或優(yōu)于市場的最高水平。北美有具體的法律法規(guī)規(guī)定各種產(chǎn)品的能效，因為產(chǎn)品標準不對能效進行規(guī)定，但目前沒有燃氣灶具能效的相關(guān)法規(guī)。我國能效標準的技術(shù)指標處于國際領(lǐng)先水平。

三、監(jiān)督抽查情況分析

1. 總體概況

2011 年～2015 年，國家質(zhì)檢總局共組織了 5 次國家監(jiān)督抽查工作，其中 2013 年和 2015 年為專項抽查，其他為季度抽查。總共抽查了 432家企業(yè)的450 批次產(chǎn)品，企業(yè)平均合格率為 86.6%，產(chǎn)品平均合格率為87.1%。歷次家用燃氣灶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果見下圖，合格率基本接近，家用燃氣灶產(chǎn)品整體質(zhì)量水平變化不大。

圖7 歷次家用燃氣灶產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查結(jié)果匯總圖

2. 抽查結(jié)果分析

（1）按企業(yè)所在地分析抽查結(jié)果

從企業(yè)所在地分析歷次抽查情況，涉及廣東、浙江、上海、江蘇、四川、湖南共 6 個省市，僅在主產(chǎn)區(qū)廣東和浙江出現(xiàn)過不合格現(xiàn)象，其他省市合格率均為 100%。廣東和浙江抽查情況見圖8、圖9。

圖8 廣東省歷次家用燃氣灶產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查結(jié)果匯總圖

圖9 浙江省歷次家用燃氣灶產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查結(jié)果匯總圖

圖10 歷次家用燃氣灶產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查小型企業(yè)抽查結(jié)果

浙江省的合格率略高于廣東省。一方面是因為廣東省企業(yè)多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊；另一方面是因為浙江省擁有一批質(zhì)量過關(guān)的零部件供應(yīng)商，一線品牌企業(yè)的比例也高于其他地區(qū)，積極引領(lǐng)了浙江省燃氣灶具行業(yè)發(fā)展的方向。

（2）按企業(yè)規(guī)模分析抽查結(jié)果

根據(jù)企業(yè)規(guī)模不同對家用燃氣灶產(chǎn)品近年的國家監(jiān)督抽查結(jié)果進行了統(tǒng)計，僅小型企業(yè)出現(xiàn)過不合格情況，具體分析見圖10。出現(xiàn)不合格情況是因為小型企業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定，企業(yè)所有者沒有長遠的發(fā)展規(guī)劃，僅僅依靠產(chǎn)品價格優(yōu)勢沖擊市場，其產(chǎn)品存在設(shè)計不合理、性能指標低等問題。

3. 主要不合格項目分析

（1）總體情況

2011 年～2015 年家用燃氣灶產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查不合格項目統(tǒng)計見表 1，其中 2015 年新版家用燃氣灶產(chǎn)品抽查實施規(guī)范中測試項目與往年略有不同，測試項目減少為 13 個，保留的測試項目涉及的測試要求和方法與往年基本相同。

5 次抽查中涉及的不合格項目包括 6 個安全性能指標：操作時手必須接觸的部位溫升、干煙氣中一氧化碳濃度、氣密性、燃氣導管、熄火保護裝置閉閥時間、熄火保護裝置結(jié)構(gòu)要求；3個使用性能指標：熱負荷偏差、主火實測折算熱負荷、熱效率。總體來說，各項目合格率平穩(wěn)，干煙氣中一氧化碳濃度和熄火保護裝置項目合格率 2015 年有所降低。

（2）主要不合格項目原因分析

1）操作時手必須接觸的部位溫升

旋鈕溫升過高主要是由于企業(yè)為降低成本，減小灶具尺寸，造成旋鈕與爐頭距離太近，燃燒的大量輻射熱使旋鈕溫度過高。解決的方法是改進產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，或者在鍋支架上加裝阻隔熱輻射的擋板，來降低旋鈕溫升。

表1 歷次家用燃氣灶產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查檢測項目統(tǒng)計表

2）干煙氣中一氧化碳濃度

干煙氣中一氧化碳濃度項目不合格的主要原因是引射器和火蓋設(shè)計不合理。有的產(chǎn)品還同時伴有熱負荷正偏差過大的問題，大量燃氣沒有能夠充分燃燒，導致煙氣中一氧化碳濃度過高。

3）氣密性

氣密性項目不合格的主要原因是企業(yè)采購低價劣質(zhì)配件所致。企業(yè)必須予以重視，采購質(zhì)量可靠的熄火保護裝置、旋塞閥等零部件，嚴格進行來料檢驗、過程檢驗和出廠檢驗，防止不合格產(chǎn)品流入市場。

4）燃氣導管

燃氣導管項目不合格，其原因一方面是企業(yè)為了降低成本選擇劣質(zhì)零部件，另一方面則是進貨檢驗不嚴格。

5）熄火保護裝置閉閥時間和熄火

保護裝置結(jié)構(gòu)要求2015 年抽查中發(fā)現(xiàn)有 3 家企業(yè)的產(chǎn)品沒有安裝熄火保護裝置，這是非常危險的。熄火保護裝置是當爐頭意外熄火時能夠自動關(guān)閉燃氣閥，防止燃氣泄漏的保護裝置，消費者在日常使用燃氣灶具時意外熄火的狀況時有發(fā)生，如果不安裝熄火保護裝置，一旦燃氣泄漏將威脅到消費者的生命安全。

6）熱負荷

熱負荷項目不合格，不能滿足居民猛火烹調(diào)的使用需求，這樣的產(chǎn)品流入市場，嚴重影響消費者的正常使用，說明企業(yè)的工藝控制和檢驗水平非常差。

7）熱效率

熱效率不合格的影響因素包括鍋支架過高、高溫煙氣與鍋底熱交換不充分、爐頭體積大吸熱量多等。

四、選購和使用應(yīng)注意哪些事項

1. 選購

（1）消費者在選購家用燃氣灶時，首先應(yīng)注意包裝箱上的標識，識別家用燃氣灶的使用氣源、供氣壓力等，也可以從家用燃氣灶的型號中辨別它所適用的燃氣種類。例如：型號為 JZT-A 的家用燃氣灶，J 代表家用，Z 代表燃氣灶，T 代表天然氣，A為企業(yè)自編號。如果第三位字母是 R 則代表人工燃氣，Y 代表液化石油氣。

（2）選購時不但要看外型等加工質(zhì)量，還要進行點火試驗。如果賣場不具備試火條件，買回家后要及時試火，如不好用，應(yīng)及時退換。試火時，連續(xù)打火 10 次，至少應(yīng)有 8 次點著，并且火焰應(yīng)在 4s內(nèi)傳遍整個火眼。

（3）選購時應(yīng)用手掂量灶具，符合標準的灶具有足夠分量，劣質(zhì)灶具重量較輕。

2. 使用

從節(jié)約能源和安全性角度出發(fā)，消費者使用燃氣灶具時應(yīng)做好以下幾點：

（1）燃氣軟管安全使用年限為 2年，應(yīng)定期更換。在日常使用過程中還應(yīng)隨時檢查燃氣軟管的連接是否穩(wěn)固，是否有老化和漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向有關(guān)部門反映，找專業(yè)人員進行更換。

（2）燃氣灶具在經(jīng)過長時間的使用后表面會有油污和異物，不僅影響美觀，也會導致產(chǎn)品熱效率降低、燃燒效果不好和煙氣中一氧化碳超標等問題，因此需要定期清理火蓋、噴嘴等易堵塞的地方，使灶具保持最佳的燃燒工況，延長灶具的使用壽命。

（3）消費者在對燃燒器進行清理后千萬注意要保證正確的裝配狀態(tài)，裝配錯誤會嚴重影響燃氣灶具工作狀態(tài)，甚至導致危險的發(fā)生。此外，在清理過程中，注意不要損傷燃氣管路，引發(fā)燃氣泄漏事故。

（4）消費者發(fā)現(xiàn)灶具不能正常點火或者火焰出現(xiàn)不清晰等現(xiàn)象時，可以根據(jù)說明書的提示，適當?shù)卣{(diào)節(jié)位于產(chǎn)品底部的風門，這樣一方面能夠改善灶具的使用狀態(tài)，另一方面能夠有效地保證燃氣充分燃燒，產(chǎn)生較少的一氧化碳有害氣體。

（5）鍋的選用對灶具的節(jié)能有一定影響，有的消費者習慣將鍋的外表面擦拭干凈，這樣就使得鍋的外表面反射熱量，降低了熱效率。