淮山高產栽培技術

李漢銑

摘要 淮山是適宜五華縣山區發展的經濟作物，品質好、經濟效益高。本文結合五華縣環境條件總結了淮山高產栽培技術，包括選地整地、種苗制備、種植、支架引蔓、中耕填土、施肥、灌溉與排水、病蟲害防治、收獲等方面內容，以期促進淮山的推廣種植，獲得增產增收。

關鍵詞 淮山；高產；栽培技術

中圖分類號 S632.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）21-0077-01

淮山是一種健康食物，其富含VA、氨基酸、膽堿等營養物質，廣受消費者喜愛；此外，淮山還是一種良好藥物，其具有養胃健脾、益腎補肺、止瀉斂汗等功效。五華縣素有種植淮山的習慣，出產的產品質量好、市場銷售價高，且淮山栽培易、加工快、經濟效益高，是適宜山區發展的經濟作物。現將淮山高產栽培技術具體要點闡述如下。

1 選地整地

種植淮山宜選擇土質疏松、濕潤的土壤，優選砂壤土或潮泥田。淮山播種前進行精細整地十分必要，整地前施用基肥，以施用腐熟的有機肥37.5 t/hm2為宜，整地時需耙碎耙勻[1-2]。隨后開種植溝，以寬30 cm、深80 cm、行距100 cm為宜。開溝之后，再次施肥，以施用碳銨375 kg/hm2、磷肥375 kg/hm2以及復合肥300～450 kg/hm2較為合適，施肥過后回填一層薄土并拌勻。回泥時，將兩邊人行溝耕作層的泥回填到種植溝內，直至回泥至與地表平齊。最后做畦，畦高40 cm、寬60 cm。

2 種苗制備

選擇形狀細長且無病蟲害的塊莖，將塊莖切成8～10 cm，在切口處粘一層草木灰和石灰，以減少病菌的侵染。

3 適時種植

對于五華縣地區來說，淮山的最佳種植時間在3月底至4月初。種植時，挖好定植穴，定植規格為100 cm×60 cm，定植穴長、寬均為30 cm，深35 cm，每穴施用腐熟有機肥3～5 kg作底肥。定植后填上細土，并澆上定根水。

4 支架引蔓

當淮山苗生長至30 cm時，需及時搭架，以便引蔓向上生長，搭架材料一般選用樹枝或細竹竿，最佳架高為2.0～2.5 m，搭架時應當固定牢固，以免被風吹倒。

5 中耕填土

在淮山生長前期，中耕除草十分關鍵，通常以每15 d進行1次為宜，直至莖蔓爬至半架位置為止。為了排水順暢，通常在架內堆起高畦，以便雨水從畦溝順暢排出。

6 科學施肥

淮山整個生長周期對肥料的需求分布為前少后多，前期待出苗整齊后，施用1次人糞尿（濃度以20%為宜），之后每隔3～4周施用1次人糞尿（濃度以50%為宜）。立秋前后，待淮山進入生長旺盛期時應進行1次重施肥，施花生麩1 050～1 500 kg/hm2、氮磷鉀進口復合肥300～450 kg/hm2，此外，為了促進根塊快速生長，可增施磷酸二氫鉀75～150 kg/hm2。施肥時采用溝施方式，并先灌水后施肥，以盡量避免肥效流失，其中應格外注意的是待水干后再施肥，以免肥料滲到淮山薯塊位置而造成薯塊變黑腐爛，從而影響其品質與產量。

7 灌溉與排水

雖然淮山具有較強的耐旱特性，但缺水情況下將對其品質及產量造成較大影響。為此，應適當澆水。在淮山生長初期，土壤環境以保持濕潤為宜，在第1次施肥前后，如遇干旱少雨，土壤缺水嚴重的情況，可進行1～2次澆水，以保證土壤層表濕潤即可。夏秋時節，如遇干旱天氣，可于清晨進行適量補水。需要注意的是，淮山怕澇，在多雨時節應當定期清理畦溝，以確保積水及時排出。

8 病蟲害防治

病害主要有立枯病、炭疽病、褐斑病等。防治立枯病用30%惡霉靈水劑1 000倍液或70%敵磺鈉可溶粉劑800～1 000倍液澆灌植株根部，根據發病輕重情況，可施藥2～3次，施藥間隔期為7～10 d較為合適。在炭疽病、褐斑病防治上，一是實行輪作，及時消除病殘體[3]；二是在發病初期用50%甲基托布津或50%福美雙可濕性粉劑2 000～2 500倍液噴施葉面防治，每10 d噴1次，連續噴2～3次。

蟲害主要有斜紋夜蛾、茶毛蟲、松毛蟲、綠葉蟬等。斜紋夜蛾用21%滅殺斃乳油6 000～8 000倍液、50%氰戊菊酯乳油4 000～6 000倍液或2.5%天王星乳油4 000～5 000倍液噴防。茶毛蟲、松毛蟲用90%晶體敵百蟲、50%馬拉松乳劑、25%亞胺硫磷乳劑、50%殺螟松1 000～2 000倍液噴防。綠葉蟬用10%吡蟲啉或敵殺死2 500～3 000倍液噴防。

9 適時收獲

對于淮山收獲來說，當地上部葉片變黃、塊莖膨大緩慢時便可收獲[4]，且收獲期長，從10月中下旬至翌年春季均可。為此，可根據具體市場行情，以經濟效益最大化為原則進行適時收獲。收獲時應注意防止損傷塊莖，延長貯藏時間。

10 參考文獻

[1] 陳震坤，張勇.淮山高產栽培技術推廣應用[J].安徽農學通報，2007（7）：178.

[2] 蔣加勇，張文彬，吳國英.食（菜）用淮山高產栽培技術[J].溫州農業科技，2006（1）：36.

[3] 陳清云.淮山炭疽病的發生特點及防治技術[J].福建農業，2005（5）：16-17.

[4] 廖雙源.全州縣淮山高產栽培技術[J].農業研究與應用，2011（4）：54-56.endprint