人潮人海中，又看到你，保溫杯里泡著枸杞

文/小 乙

人潮人海中，又看到你，保溫杯里泡著枸杞

文/小 乙

一個喜歡搖滾樂的攝影師，多年后見到自己喜歡的歌手從叛逆青年變成中年大叔，不禁發出了慨嘆：“不可想象啊！當年鐵漢一般的男人，如今端著保溫杯向我走來。”中年危機最后的倔強，絕不拿泡著枸杞的保溫杯。這是時下流行的一個梗。

保溫杯仿佛成了中國人的標配，到了國外四處找不到熱水喝的時候，我們才發現自己是最依賴喝熱水的人群。這個習慣大致興起于幾十年前的改善衛生舉措，喝燒開的水，防寄生蟲防流行疾病。那個時代婚禮流行送暖水瓶成了一個明顯的標志。此外傳統養生講究忌寒涼，莫說喝水，就連喝酒都愿意燙熱了喝。喜歡吃熱食也成了習慣，許多食物的美味需要靠溫度來激發，我們的味覺和嗅覺早已適應了這種香味。比如，一盤餃子還沒吃完，主人就會撤下去，再端上來一盤熱氣騰騰的餃子，“趁熱吃”，這樣也成了待客之道。

殊不知，過燙的飲食會損害牙齒，刺激咽喉和消化道。在消化道內，食物最好跟人體本身的溫度差不多。有研究顯示，飲食過燙跟食道癌是息息相關的。因為人的食道壁是由黏膜組成的，非常脆弱，能承受的最高溫度在50℃～60℃左右，超過這個值，就容易被燙傷。如果經常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復地燙傷、修復，就會引起黏膜質的變化，可能引發癌變。所以，還是溫的飲食最好，有如你端著勺微微吹氣，在喂一個嬰兒。