在首爾實驗室來杯冰激凌

本報駐韓國特派記者　陳尚文

韓國首爾狎鷗亭一帶，有一家這樣的門店，外形如卡車般獨特，令人停下腳步，而內(nèi)部其反差會讓人產(chǎn)生錯覺，因為這里像是一間小型實驗室抑或是一家醫(yī)院診所。實際上，這是一家冰激凌店。

《環(huán)球時報》記者走進冰激凌店內(nèi)，看到面積約27平方米的店面內(nèi)，墻面、門、桌椅都是白色的，沒有任何多余的裝飾。白色的墻面上直接露出了水表和按鈕，天花板上錯綜復(fù)雜的水管被刷成了紅白相間，桌子間用黑色的鋼絲網(wǎng)隔開，使一切都有些工業(yè)化特色的同時，又營造出一種干凈、無菌的環(huán)境。

白色的櫥柜里整齊地展示著燒杯、試管、藥瓶等裝置，旁邊用白色黑字標注了相關(guān)信息，也是藥店呈現(xiàn)藥品的形式。所幸里面裝著各式冰激凌、馬卡龍和果醬，這些甜品保持著五彩繽紛的顏色和多變的外形，在白色的環(huán)境里非常顯眼。

設(shè)計的靈感來源是什么？店員向《環(huán)球時報》記者介紹，該店初建于2015年，在狎鷗亭開設(shè)第一家門店后，隨即在首爾東大門一帶開設(shè)了分店，貫徹實驗精神是這家冰激凌店的主題。正如該店口號“Mixsomethingnew”一樣，該店黑白色菜單詳細介紹了如何“做實驗”。第一步是選擇燒杯或甜筒；第二步選擇冰激凌種類包括鮮奶、咸焦糖和巧克力口味；第三步給冰激凌加小料可謂是“實驗的點睛之筆”，分為液體、固體、粉末小料共16種。液體通過移液管添加，口味包括蜂蜜魚子醬、巧克力醬、焦糖醬、芒果醬等，再如固體小料如棉花糖、焦糖榛子、榛子果仁等，跳跳糖粉、樹莓粉、谷物粉等粉末調(diào)料也是不錯的選擇。

如果顧客對“實驗”并不怎么感興趣，該店還提供了“Ready-mix-set”和“SpecialMenu”的選項，如其招牌菜單ThunderBomb，就是像烏云般的灰色棉花糖，以小巧閃電形白巧克力為裝飾的冰激凌產(chǎn)品。

櫥柜上的傳送帶充當了廚房工作的臺面，冰激凌就是通過傳送帶傳出，制造了一個等待的過程。其實，身處白色的小店里的顧客，內(nèi)心也會跟著環(huán)境安靜下來，也容易聯(lián)想到醫(yī)院等嚴肅而冰冷的場所。看到這些甜品時，內(nèi)心無疑是非常驚喜的。▲