漾濞特色核桃產業：一顆核桃一座城

李影

漾濞是世界核桃的原產地，“漾濞核桃”是中國核桃南方品系的核心品種和品牌，其種植“漾濞核桃”的歷史已達3000多年，每年的白露節前后為傳統的“核桃節”時間。

種植面積占縣域總面積17%的核桃，占據著漾濞縣域經濟支柱產業的地位?？v觀漾濞縣核桃產業發展壯大的歷程，正是“堅持生產發展、生活富裕、生態良好的文明發展道路”的過程。

漾濞彝族自治縣位于云南省西部，點蒼山之西。總面積1957平方公里，其中山區面積占98.4%。全縣轄3鎮6鄉65個村委會和1個社區。漾濞縣境內居住著彝、漢、白、回等17個民族，2008年底全縣總人口102206人，森林覆蓋率達78.77%，林木綠化率達83.1%，活立木總蓄積為588萬立方米，是全省林業重點縣和核桃主產區之一。歷屆縣委、政府把發展核桃產業作為全縣重點工作來抓，發展核桃已成為漾濞人民脫貧致富步入小康社會的主要途徑。特別是近年來通過深化集體林權制度改革，推進農村承包土地依法合理流轉，全縣農民發展核桃的積極性空前高漲，極大地促進了農民增收，促進了扶貧開發，有力地推動了社會主義新農村建設。

區域性特色文化助推核桃產業發展

漾濞核桃歷史源遠流長，漾濞核桃與各族人民的生活息息相關，核桃箐、核桃園之類的自然村名比比皆是。1980年，在漾濞縣平坡（鎮）高發村的核桃林中發現了埋藏在地下的一段核桃古木，經中國科學院1985年C14同位素樹齡測定，證實了早在3500多年以前，漾濞就有核桃分布。據《南詔通記》記載，有宋代段思平“獲商人遺以核桃一籠”之事，可知遠在1000多年前的大理一帶已將泡核桃作為商品?？滴酢对颇贤ㄖ尽肪硎涊d“核桃大理漾濞者佳”。《滇海虞衡志》記載“核桃以漾濞江為上，殼薄可捏而破之。”由此可見，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出聞名遐邇的漾濞大泡核桃。

漾濞得天獨厚的地理、氣候和土壤條件孕育出了漾濞大泡核桃，并以其果大、殼薄、仁白、味香、營養豐富、出油率高而久富盛名，譽滿中外。1979年以來榮獲了一系列贊譽，展現出獨特的魅力，全國核桃技術協會評比為“全國質量第一”、“全國縣級人均占有量第一”；1995年被國務院發展研究中心評定為“中國核桃之鄉”，并載入《中華之最榮譽大典》；2000年，被國家林業局授予“中國名特優經濟林核桃之鄉”稱號；2003年被國務院外國專家局授予“國家美國山核桃種植示范推廣基地”；2004年國家質檢總局授予“漾濞大泡核桃原產地”證書；2005年獲得“中國核桃產業龍頭縣”稱號；2006年通過了國家環保總局有機食品認證中心的評審，獲得“核桃有機食品轉換證”，2007年正式進入有機生產。截止今年6月，全縣泡核桃種植面積達69萬畝，產量2.42萬噸，核桃種植面積、產量分別為1979年的14.9倍和17.8倍。全縣9個鄉鎮65個村委會都有核桃種植，種植核桃的村民小組有607個，占全縣村民小組的95.4%，種植核桃農戶18270戶，占全縣農戶數的84.6%，農民人均有核桃近7畝。核桃收入15萬元以上的農戶有10戶，10—15萬元的有34戶，5—10萬的有120戶，1—5萬的有12000戶以上。

漾濞核桃加工業與核桃種植業協調發展，核桃產業鏈逐步延伸。全縣有大理漾濞核桃有限責任公司等上規模上檔次的核桃精深加工龍頭企業，有風味食品廠等核桃特色食品加工企業，有以漾濞核桃僑盛加工廠為主的初加工企業和326戶初加工戶，年加工核桃干果3萬多噸，除縣內自產外，從周邊地區調入我縣加工的核桃達8300噸，全縣已發展成為中國最大的核桃種植基地和核桃產品貿易集散地。大理漾濞核桃有限責任公司建成年產6000噸核桃乳、1000噸核桃精煉油、1000噸脫脂核桃蛋白粉和1000噸核桃膠囊的生產線，并利用核桃殼開發加工成核桃殼活性炭、核桃殼工藝品等，增加了核桃附加值，延伸了核桃產業鏈。

在漾濞，核桃產業經久不衰，群眾發展核桃產業激情高漲，在發展模式、科技管理等方面不斷有所創新，保障了農民持續增收。

依托核桃產業優勢為特色產業“保駕護航”

多年來，漾濞縣委、政府始終堅持“優先發展以核桃為主的經濟林果”這一林業發展方針，把以核桃為重點的農業產業化發展作為“三篇文章”之一，依托國家產業扶貧政策，帶領彝縣人民大力發展以核桃為主的特色經濟林，廣泛發動農戶種植核桃，引進企業規模化種植發展核桃，在支農信貸上優先支持核桃產業，切實采取有效措施，走生態建設產業化、產業發展生態化的新路子，激活農村經濟，較快增加農民收入。

立足縣情，選準路子。多年來，漾濞縣委、政府始終堅持“優先發展以核桃為主的經濟林果”這一林業發展方針，把以核桃為重點的農業產業化發展作為“三篇文章”之一，廣泛發動農戶種植核桃，引進企業規?；N植發展核桃，在支農信貸上優先支持核桃產業，使核桃產業得到了長足發展。

加強領導，健全服務體系。把核桃產業發展納入行政領導工作績效考核，縣、鄉、村層層簽訂行政和科技管理責任狀，堅持行政首長任期目標責任制，嚴格獎懲。 2005年，成立了由縣人民政府主要領導任組長，分管領導任副組長，林業、農業等15個相關部門組成的核桃產業化發展領導組，配備專職人員。在全省率先成立了核桃產業化發展辦公室，加強了核桃產業發展的指導服務工作。

制定優惠政策，營造核桃發展環境。一是鼓勵個人、集體有償轉讓、承包土地，以聯營、入股等形式發展核桃，實行“誰種植誰管理誰受益”。二是鼓勵農戶在適宜地塊內種植核桃。三是允許部門、集體單位與村組聯合開發規?；N植核桃。四是充分利用省列干果基地、以工代賑林業項目、扶貧攻堅綠色工程等各級林業重點項目扶持農戶發展核桃。五是在退耕還林、天保工程、綠化造林、農業開發項目中，優先規劃安排核桃樹種植。六是要求干部職工和單位結對幫扶支持貧困戶高標準種植核桃。七是通過招商引資，引進企業到我縣發展種植核桃。

樣板引路，帶動農戶種植核桃。以核桃種植示范樣板帶動農戶科學、規范種植核桃。2002年招商引進的漾濞涵軒綠色產業開發有限公司，該公司分別在蒼山西鎮白章村、龍潭鄉水竹坪村以企業運作模式大規模、高科技、高投入連片種植核桃，并探索出一條“果——畜——飼”循環發展的生態農業開發模式。

依靠科技，提高種植和管理水平。一是大力推廣和普及科學栽培、管理和嫁接技術。在實踐中總結的“六個一”種植方法，即：選一株一級苗，選取一塊好地，挖一個一立方米的種植塘，施一擔農家肥，澆一挑水，蓋一塊地膜，使核桃種植成活率提高到95%以上；“四個一”的撫育措施，即：一年一次科學追肥，一套合理的果糧間作措施，一年一次統防，一年一次修剪，使核桃早實豐產。二是積極開展科技創新和運用。核桃嫁接培育由過去單一的多年生就地砧方塊芽接，發展到現在的1年生實生砧室內嫁接和3—4個月的子芽砧室內嫁接技術，大大提高了嫁接成活率，縮短了育苗時間。泡核桃容器育苗技術的推廣應用使我縣一年四季都可以移栽核桃，不受季節限制。三是在不適宜泡核桃生長的低海拔地區推廣種植美國薄殼山核桃。四是大力推廣無煙烘烤技術，提高核桃干果品質。

雖然我縣在核桃產業發展上做了大量工作，取得了一些成績，但工作中還存在一定困難和問題，主要表現在：一是核桃種植單產低，效益差，科學種植管理有待進一步加強。二是烘烤環節上，多數農戶還是采用老式烘烤，無煙烘烤技術需大力推廣，烘烤質量有待進一步提高。三是缺乏配套和規范的產業政策，從業人員素質有待提高。四是龍頭企業的作用不夠突出。五是品牌優勢得不到充分發揮。六是核桃產業發展扶持資金投入不足，一定程度上制約了核桃產業的發展。

漾濞引領核桃品牌 產業發展開創新局面

圍繞到2012年，全縣泡核桃種植面積達100萬畝以上，保持栽培技術全國領先、質量第一的目標，在下步的工作中，我們將著力抓好六個方面工作：

持續建大建好核桃優質基地。在全縣的適宜區內高標準高質量持續建設漾濞大泡核桃基地，全力發展，不留空白；到2012年，全縣核桃種植面積達100萬畝以上，產量達4萬噸以上，產值達8億元以上，真正使漾濞成為引領中國核桃產業發展的龍頭大縣。

建設優質種苗擴繁基地。一是建好種子園基地。二是辦好優質采穗圃。三是建成高標準的苗圃基地，使漾濞成為全國的優質核桃苗木基地。

加速建設核桃交易市場，規范產品貿易流通秩序。加大宣傳力度，全面加強促銷手段，辦好一年一度的“漾濞核桃農副產品交易會”和“中國·大理漾濞核桃節”。成立核桃產業協會，建立核桃質檢機構和組建核桃營銷集團公司，啟用“大泡核桃原產地標識”和核桃有機食品轉換證，充分發揮好已建好的23700平方米的中國核桃城的作用，把漾濞建成全國最大的核桃交易集散地。

壯大龍頭骨干企業，加速核桃產業化進程。一是扶強現有的核桃精深加工骨干企業和核桃工藝品加工企業。大理漾濞核桃有限責任公司隨著一期3000噸脫脂核桃乳、3000噸低脂無糖核桃乳、500噸核桃膠囊的開發生產，預計今年產值將達1億元；核桃工藝品加工企業預計到2010年加工鐵核桃果500噸以上，工藝品7萬件以上，實現產值1千萬元以上。二是縣級組建核桃產業協會，協調生產、加工、銷售等關系。三是做大核桃“金字”品牌，積極申報漾濞核桃地理商標。四是投資培訓，組織一批市場經營的中介組織和經紀人，成立漾濞核桃網站，為農民提供產前、產中、產后服務。

利用現代生物技術，發展核桃系列產品精深加工。一是繼續鞏固核桃系列傳統產品的生產。擴大蜜香核桃、禮品包裝薄殼核桃、琥珀核桃等生產規模，提高質量，改進外包裝，結合省級風景名勝區石門關的開發，大力開發核桃旅游產品。二是繼續做好大理漾濞核桃有限責任公司的技改工作，發揮“漾寶”牌核桃乳的品牌效應，擴大核桃精煉油和脫脂核桃乳的生產規模。三是依靠現代生物技術，大力發展綠色保健食品，如利用核桃油中的亞油酸制造具有保健和醫療功能的軛亞油酸膠囊和利用核桃蛋白生產營養保健價值更高的蛋白肽等。四是開發核桃花粉、核桃青皮、核桃殼及內格的綜合利用項目，進一步推進核桃產業的發展。

培育核桃協會，加快核桃產業化發展。培養一批經紀人，發展一批中介組織，扶持一批骨干企業，發展壯大核桃協會，進一步把漾濞核桃產業做強、做大，把核桃產業推上一個新的水平。

近年來，漾濞縣依托豐富的資源優勢，著力培植壯大核桃產業，圍繞“生產環節上富民，加工和流通環節上富縣”的目標，全力打造核桃生態優質科技示范基地、核桃精深加工產業示范基地、核桃生態旅游產業示范基地和“漾濞核桃”知名品牌。

注重前期規劃，推進項目建設。完成了《漾濞核桃區域公用品牌發展戰略規劃》編制工作并已啟動實施部分項目。召開相關新聞發布會，與核桃節結合舉辦了漾濞核桃網絡文化節宣傳活動，漾濞核桃價值符號在節慶活動、會議、辦公用品中廣泛應用等。完成了《中國大理漾濞核桃產業園規劃》編制并通過州級評審，建設項目列入2016年大理州特色產業發展重點項目，成立了中國·大理漾濞核桃產業園建設領導組，領導組下設項目指揮部及辦公室和五個工作組，正在開展項目建設前期工作。編制完成了《漾濞縣有機產品發展規劃》，開展有機產品示范區創建工作。有機產品認證示范區創建通過國家級初評，完成有機核桃認證7.6萬畝。

開展核桃及產品功能的研發工作，抓實核桃精深加工項目建設工作。國香原果蔬產品深加工項目建成投產；核桃加工機械研發制造取得實效，安奕核桃青皮機完成生產線建設；榮漾核桃烘烤機生產項目建成投產；核桃油生產項目啟動建設；歐亞乳業核桃精深加工項目完成工商注冊。完成云南省林業科學院漾濞核桃研究院基礎條件平臺建設，獲批準成立國家林業局西南核桃工程技術研究中心、云南省核桃產品質量檢測中心和云南省專家基層科研工作站；完成云南省核桃種質資源保存庫建設項目；啟動核桃分心木的藥用價值研究工作；開展古樹核桃調查工作，對2021株古樹核桃進行掛牌，創建了云古善品”“傳潤”“樹妖”“漾彝”等古樹核桃品牌；積極開發核桃精深加工系列新產品；完成了《漾濞美食》的編印工作；積極做好漾濞核桃招商引資暨戰略合作簽約和產業發展研討會工作；拍攝了一部漾濞核桃形象宣傳片《漾濞核桃人》。