“十二五”期間 全國林產飲料和林產調料產品產量持續增長

本刊研究員 呂永來

林產飲料產品和林產調料產品都是經濟林產品的重要組成部分，也都是人們日常生活中不可或缺的生活資料。按照國家林業局現行統計制度規定，林產飲料產品包括毛茶和其他林產飲料產品；林產調料產品包括花椒、八角、桂皮和其他林產調料產品。那么，“十二五”期間全國林產飲料和林產調料產品產量有多少呢？下面就國家林業局的統計資料加以解答和分析：

一、“十二五”期間全國林產飲料和林產調料產品產量繼續增長

（一）據統計，“十二五”期間全國共生產林產飲料產品953.79萬噸（總計為9,537,78噸，平均每年產量為1,907,576噸）。分年度來說，2011年為1,590,558噸，2012年為1,836,507噸，2013年為1,848,566噸，2014年突破200萬噸，達到2,100,878噸，2015年則達到2,161,369噸，比“十二五”期末2010年的1,393,414噸增長55.11%，5年中平均每年增長9.2%。

其中，“十二五”期間毛茶產量為835.52萬噸（總計為8,355,179噸，平均每年產量為1,671,036噸），占“十二五”期間全國林產飲料產品產量的87.60%。毛茶產量分年度來說，2011年為1,429,807噸，2012年為1,653,363噸，2013年為1,590,229噸，2014年為1,800,604噸，2015年則為1,881,176噸，比“十二五”期末2010年的1,280,144噸增長46.95%，5年中平均每年增長8.0%（詳見表1）。

表1：“十二五”期間全國林產飲料和林產調料產品產量平均增速

（二）據統計，“十二五”期間全國共生產林產調料產品308.41萬噸（總計為3,084,109噸，平均每年產量為616,822噸）。分年度來說，2011年為586,976噸，2012年為582,712噸，2013年為596,428噸，2014年突破60萬噸，達到646,296噸，2015年則為671,697噸，比“十二五”期末2010年的500,506噸增長34.2%，5年中平均每年增長6.1%。

在“十二五”期間全國林產調料產品產量中：花椒產量為170.70萬噸（總計為1,707,033噸，平均每年產量為341,407噸），占同期全國林產調料產品產量的55.35%。分年度來說，2011年為291,954噸，2012年突破30萬噸，達到345,202噸，2013年達到320,715噸，2014年為350,938噸，2015年則為398,224噸，比“十一五”期末2010年的250,505噸增長58.97%，5年中平均每年增長9.7%；八角產量為70.84萬噸（總計為708,402噸，平均每年產量為141,680噸），占同期全國林產調料產品產量的22.97%。分年度來說，2011年為133,158噸，2012年為143,778噸，2013年為133,619噸，2014年為150,302噸，2015年則為147,545噸，比“十一五”期末2010年的116,580噸增長26.56%，5年中平均每年增長4.8%（詳見表1）。

二、“十二五”期末 2015年全國各省（區、市）林產飲料、林產調料及其中毛茶、花椒與八角產品產量規模

（一）林產飲料產品產量

在全國32個省（區、市）統計單位中，2015年只有22個省（區、市）有林產飲料產品產量。其中林產飲料產量在50萬噸以上的省有1個，即云南（產量為511,773噸，占全國林產飲料產量的1/5強，達23.68%，居全國之首位）；林產飲料產量在10萬噸以上、50萬噸以下的省有8個，即福建（產量為326,680噸）、湖北（產量為203,299噸）、貴州（產量為180,714噸）浙江（產量為179,114噸）、四川（產量為142,883噸）、山東（產量為118,521噸）、安徽（產量為109,328噸）和湖南（產量為103,862噸）。這8個省的林產飲料產量為1,364,401噸，占全國林產飲料產量的六成強，達63.13%；林產飲料產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（區）只有2個，即廣西（產量為65,513噸）和廣東（產量為65,386噸）。這兩個省（區）的林產飲料產量為130，899噸，占全國林產飲料產量的6.06%；林產飲料產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省（市）有5個，即陜西（產量為49,994噸）、江西（產量為45,626噸）、河南（產量為17,879噸）、重慶（產量為17,300噸）和江蘇（產量為13,576噸）。這5個省（市）的林產飲料產量為144,375噸，占全國林產飲料產量的6.68%；其余6個省、區（包括寧夏、黑龍江、青海、甘肅、海南和河北）的林產飲料產量均在1萬噸以下（詳見表2）。

表2：2015年全國各省（區、市）林產飲料產品產量 單位：噸

在22個有林產飲料產品產量的省（區、市）中，除了寧夏、黑龍江和青海沒有毛茶產量外，其余19個省（區、市）均有毛茶產量。其中毛茶產量在10萬噸以上的省有7個，即云南（產量為374,696噸，約占全國毛茶產量的1/5，達19.92%，居全國之首位）、福建（產量為326,220噸）、湖北（產量為200,478噸）、貴州（產量為179,116噸）、浙江（產量為168,955噸）、四川（產量為140,135噸）和安徽（產量為105,366噸）。這7個省的毛茶產量為1,494,966噸，約占全國毛茶產量的八成，達79.47%；毛茶產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（區）只有3個，即湖南（產量為99,981噸）、廣西（產量為64,118噸）和廣東（產量為51,307噸）。這3個省（區）的毛茶產量為215,406噸，占全國毛茶產量的一成強，達11.45%；毛茶產量在1萬噸以上、5萬噸以下的有6個省（市），即陜西（產量為49,910噸）、江西（產量為45,348噸）、山東（產量為26,148噸）、河南（產量為17,150噸）、重慶（產量為17,118噸）和江蘇（產量為13,576噸）。這6個省（市）的毛茶產量為169,250噸，占全國毛茶產量的1/10弱，達9.00%；其余3個省（包括甘肅、海南和河北）的毛茶產量均在1萬噸以下（詳見表3）。

表3：2015年全國各省（區、市）毛茶產量 單位：噸

表4：2015年全國各省（區、市）林產調料產品產量 單位：噸

（二）林產調料產品產量

在全國32個省（區、市）統計單位中，2015年有林產調料產品產量的省（區、市）只有24個。其中林產調料產量在10萬噸以上的省（區）只有1個，即廣西（產量為176,152噸，占全國林產調料產量的1/4強，達26.23%，居全國之首位）；林產調料產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省有5個，即云南（產量為68,896噸）、陜西（產量為66,254噸）、甘肅（產量為62,259噸）、四川（產量為56,914噸）和山東（產量為50,411噸）。這5個省的林產調料產量為304,734噸，占全國林產調料產量的四成強，達45.37%；林產調料產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省（市）有6個，即重慶（產量為48,293噸）、廣東（產量為42,261噸）、河南（產量為30,177噸）、海南（產量為27,504噸）、山西（產量為14,315噸）和河北（產量為10,726噸）。這6個省（市）的林產調料產量為173,276噸，占全國林產調料產量的1/4強，達25.80%；林產調料產量在0.5萬噸以上、1萬噸以下的省只有兩個，即貴州（產量為9,071噸）和湖北（產量為5,232噸）。這兩個省的林產調料產量為14,303噸，占全國林產調料產量的2.13%；其余10個省、區、市（包括湖南、福建、安徽、江西、江蘇、寧夏、北京、青海、天津和西藏）的林產調料產量均在0.5萬噸以下（詳見表4）。

在24個有林產調料產量的省（區、市）中，除廣東、福建兩個省沒有花椒產量外，其余22個省（區、市）均有花椒產量。其中花椒產量在5萬噸以上的省有3個，即陜西（產量為66,245噸，占全國花椒產量的1/6，達16.64%，居全國之首位）、甘肅（產量為62,259噸）和四川（產量為56,657噸）。這3個省的花椒產量為185,161噸，占全國花椒產量的四成強，達46.50%；花椒產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省（區、市）有7個，即重慶（產量為47,463噸）、山東（產量為42.876噸）、云南（產量為37,492噸）、河南（產量為30,142噸）、廣西（產量為17,270噸）、山西（產量為13,683噸）和河北（產量為10,726噸）。這7個省（區、市）的花椒產量為199,652噸，占全國花椒產量的1/2強，達50.14%；花椒產量在0.5萬噸以上、1萬噸以下的省只有1個，即貴州（產量為7,770噸）；花椒產量在0.1萬噸以上、0.5萬噸以下的省有兩個，即湖北（產量為3,693噸）和湖南（產量為1,021噸）。這兩個省的花椒產量為4,714噸，占全國花椒產量的1.12%；其余9個省、區、市（包括海南、安徽、江蘇、寧夏、北京、青海、江西、天津和西藏）的花椒產量均在0.1萬噸以下（詳見表5）。

表5：2015年全國各省（區、市）花椒產量 單位：噸

八角是林產調料產品的重要組成部分，2015年有八角產量的省（區、市）只有10個，其產量發展極不平衡。八角產量最多的是廣西，產量為122,690噸，占全國八角產量的八成還強，達83.15%，穩居全國之首位；再有云南，八角產量為19,318噸，占全國八角產量的1/10強，達13.09%；還有廣東，八角產量為4,900噸，占全國八角產量的3.32%；其余7個省、市（包括重慶、貴州、四川、湖南、湖北、江西和陜西）的八角產量均在200噸以下（詳見表6）。

表6：2015年全國各省（區、市）八角產量 單位：噸

注明：表1～6是根據國家林業局有關統計資料加工整理制作的；表2～6各表未列入的省（區、市）2015年均沒有該表所列的產品產量。