身體環保日

◎ 謝曉云

林貞岑

林慧淳

身體環保日

◎ 謝曉云

林貞岑

林慧淳

許多人以為中醫師都重視進補，經常燉煮藥膳或者吃特定的食物養生，其實不然。

張白欣平日的飲食非常清淡，肉吃得很少。一個月里有一兩天是張白欣的“身體環保日”，其間，她幾乎不進食，只喝水和果汁，最多再喝一杯牛奶或豆漿。

吃那么少，難道不會營養不夠、體力變差嗎？張白欣認為，大多數現代人需要戒掉“三多”—— 吃太多、想太多、負擔太多，應該適度讓自己過單純的生活，吃簡單的東西，以減少肝腎的負擔。

張白欣從身子仍然硬朗的105歲外婆身上學到了一點，那就是多運動遠比多吃重要。每次去探望外婆，張白欣總能見到老人家從屋外大樹下的草叢堆里探出頭來。老人家盡管年過百歲，但依然精神抖擻，每天一定要到戶外走動走動，拔拔雜草，很少整天閑坐在家里。

老人家吃得很少，早上喝豆漿配饅頭，中午吃簡單的飯菜，晚上有時候只喝一杯牛奶就去睡了，但她并沒有因此體力不好或是生病。

現代人喜歡進補，就算不是冬天，也經常吃羊肉爐、十全藥燉排骨湯，認為有病治病，沒病強身。尤其是有些媽媽在女兒每個月生理期之后，總會為她們準備四物湯之類的補品。對此，張白欣并不贊同。

張白欣記得小時候，當中醫師的祖父常叮嚀媽媽，在她們姊妹生理期過后或者身體比較虛弱時，燉一點雞湯或肉湯吃，補充營養就好了，不必加入藥材，也不需要喝四物湯。祖父說只有生病的人才需要吃藥，而且對癥才是下藥，不對癥反而是吃毒。她到現在都牢記著祖父的話。

張白欣認為，一些加了藥材、酒、麻油的燉品偶爾吃一吃，或者身體特別虛弱時適當補一下無妨，但如果把進補當養生，恐怕愈吃身體愈糟。張白欣偶爾會吃點中藥調養身體，例如發現體力變得比較差、看診時講話講太多會喘，就泡一點人參茶當溫水喝，或燉一鍋人參雞湯補充元氣。（摘自《女中醫才知道的青春秘方》廣西科學技術出版社）