基層畜牧養殖技術探究

姜俊

摘 要：本次從良種選擇、飼料配方、飼養管理、檢疫和免疫以及保障技術等方面論述了基層進行牛只養殖的養殖技術，為基層推動畜牧養殖業的發展提供參考。

關鍵詞：基層畜牧養殖技術 牛

1 引言

畜牧養殖也是我國重要的農業產業之一，不僅為我國經濟發展作出重要貢獻，也為國民提供了大量優質的畜牧產品。以牛為例，牛肉營養價值高，味道美味，有著廣闊的市場前景，因此牛養殖業得到了廣泛發展。隨著國家對畜牧業的重視，基層牛養殖業也迎來了新的機遇。特別是隨著生活水平的提高，人們對于牛肉和其他牛產品的需求越來越高，對牛養殖業起到了很大的促進作用。本次就探討了牛的養殖技術，從品種選擇、飼料、管理、疾病防疫等方面分析科學高效的牛養殖技術。

2 良種選擇

牛的種類有很多，普通牛、牦牛、野牛、黃牛、水牛等。對于牛的品種，則分為乳用、肉用、兼用和役用類別。在我國，主要是飼養奶牛和育肥牛，提供牛奶、牛肉、牛皮等產品。進行牛的養殖時，品種的選擇十分關鍵，是保證牛只健康快速生長、抵抗疫病的關鍵，因此需要重視牛的良種選擇。這主要涉及到三個因素：一是年齡，不同年齡階段的牛，育肥或產奶的成本不同，一般來說，年齡越大養殖消耗的飼料量越多，以育肥牛為例，4-5歲的育肥牛每增重1kg消耗的飼料相比1-2歲的多很多。二是性別，這一點主要是對于育肥牛來說，相同飼養條件下的個體條件相似的公牛和閹割公牛，閹割公牛的肉質、脂肪沉積能力要優于公牛，雖然育肥速度較慢，但效益高。三是品種問題，根據不同的養殖目標選擇不同的品種，比如需求牛奶就選品質優的奶牛，需求肉質改善就選擇體型較大的品種牛育肥。

3 飼料配方

在畜牧養殖過程中，飼料配方也是關系到養殖動物生長發育的重點。對于牛只來說，在不同的生長發育階段需求的營養成分不同，進行人工飼養就是要在這些階段最大限度的滿足牛只生長需求的各種營養物質。因此，養殖人員需要全面分析牛只生長過程中的營養需要，并根據牛只的品種和養殖方向，制定不同的飼料配方，科學安排牛只生長所需的各種營養成分的比例。首先，進行飼料配方設計時，要保證設計出的飼料清潔衛生、安全、適口性好、符合牛只生長的營養需求，經濟性高，飼料來源豐富，與養殖的目標相適應，因此在養殖前要科學配置飼料。特別是對于品種比較特殊，頭次進行養殖的品種來說，需要針對這個品種的牛制定針對性的飼料配方。其次是要注意飼料中的含水量問題，如果是購買成品飼料，要注意查看飼料中的含水量的大小，不能過多或過少，含水量不僅影響牛只對營養成分的吸收，還會影響飼料的儲存。最后是，飼料料形的選擇，飼料有粉狀料、顆粒料、片狀料等，不同的飼料有不同的飼喂效果，而且對于不同情況的牛只，需要飼喂不同料形的飼料，比如對于病牛，要盡量選擇精細料。

4 科學管理

飼養管理是影響牛只養殖的關鍵因素，良好科學的飼養管理手段，不僅能保證牛只的快速生長，還能降低各類疫病的發生，保證牛只健康。首先是加強飼養環境的管理。保證養殖場所的干凈衛生、整潔，定期消毒，保證通風良好；在夏季和冬季注意防暑和保暖，特別夏季要注意避免陽光照射；為牛只準備充足的運動場所，定期帶領牛只進行適度的運動，這樣可以提高牛只的抵抗力；對于飼料槽和水槽也要注意定期消毒，特別是在出現疫病時和之后，要進行徹底消毒清理。其次是進行分群飼養。根據日齡、品種、引進批次等進行分群飼養，盡量避免混養，對于病牛要及時隔離，避免出現傳染；同時也要注意飼養密度，因為牛是大型養殖動物，因此同一牛舍內數量不宜過多，對于有些養殖廠來說，基本都是一頭牛一個牛舍。再次是犢牛管理。犢牛養殖過程需要哺乳，一般選擇自然哺乳，同時需要合理控制母牛的擠乳量，以保證犢牛的健康生長。犢牛到2周齡后可適當進食草料，3月齡左右開始大量進食草料，在哺乳到6個月時進行斷奶，并注意斷奶時的緩沖和斷奶后的飼養工作，避免犢牛因為不習慣斷奶而生病。最后是繁殖管理。如果進行人工受精，也需要培育品質優良的種公牛，制定好選種選配計劃，在合適的時間進行人工受精。如果自然繁殖，就注意種公牛的飼養管理。牛本身是自然交配，配種時公牛的體力消耗較大，因此在配種結束后可能出現體弱、膘差等問題，所以要加強對公牛的飼養管理，定期進行補飼（一般每天或隔天），補飼富含蛋白質的精料或青干草料；如果公牛精神比較差，還可以補飼脫脂乳或者奶渣。另外，進行放牧養殖的養殖場要注意選擇牧草豐富的地區進行放牧，注意放牧時間，并進行補飼；有條件的養殖場可以在周邊開辟土地種植優良牧草，因為牛是食草動物，適當進食牧草不僅可以降低飼料成本，也能增進牛只健康。

5 檢疫和免疫

檢疫和免疫的目的一方面是減少牛只的疫病出現，保證牛只健康，降低養殖成本投注，提高養殖收益；另一方面是疾病發生減少，進而減少藥物的使用，降低牛只體內藥物殘留，從而保證肉質和奶質安全綠色無公害。因此養殖場要落實防疫制度，改善牛舍的衛生條件，加強對牛只檢疫證明的檢查，做好合理的防疫計劃，科學安排疫苗接種；嚴格按照國家規定的牛只飼養防疫程序進行。還要注意驅除寄生蟲，包括體內和體外寄生蟲。疫苗要選擇品質好、有效的疫苗，特別是對于炭疽或者牛出血性敗血癥的防疫，要尤為重視。另外還要注意防止凍害，風雪天要注意引導牛只加強活動，保證血液循環，避免凍傷腿、腹下器官或導致妊娠母牛流產。

6 保障技術

牛只養殖的保障技術是養殖成功的關鍵，比如說牛舍的保溫和降溫技術。冬季時，牛只養殖受寒冷天氣的影響較大，如果保溫技術不過關，不僅會導致牛只失去大量能量，影響育肥和產奶、生長等，還可能出現凍害。所以冬季要加強保溫措施，比如加蓋塑料布、堵塞通風口等。在夏季溫度過高時注意降溫，加強通風，保持空氣流通。

7 結語

牛的養殖是我國畜牧養殖業的重要部分，為國民提供了大量優質的牛肉、牛奶等產品，具有廣闊的發展前景。因此基層地區要加強對牛只養殖技術的重視，從各個環節入手，提高養殖效率和質量。

參考文獻：

[1] 阮會琴.育肥牛的飼養管理技術要點[J].當代畜禽養殖業，2017，（7）：19.