逛菜場像看藝術展

◎ eat with China

逛菜場像看藝術展

◎ eat with China

離我家小區不遠的地方有一個規模不大的菜市場。無論是否做飯，只要有時間，我都會去逛一逛。

對于我來說，逛菜市場就像看藝術展，一摞摞五彩繽紛的果蔬比任何畫作都好看。而且，不同于藝術展的嚴肅，菜市場往往生機盎然。

相信很多人都和我一樣愛逛菜市場。這里充斥著叫賣聲、討價還價聲、商量晚上吃什么的討論聲，那種亂哄哄吵嚷嚷的市井氣息，只有生活家才能體會其中的美妙。

有時沒想好做什么菜，我就漫無目的地穿梭于攤販之間，看著那些新鮮的果蔬、肉魚，口水突然就流下來了，晚餐吃什么自然而然也就有了些打算。

那些不喜歡菜市場的人認為它擁擠、繁雜，他們說菜堆得那么高，讓人眼花繚亂，肉鋪腥紅的生肉令人心驚膽戰。然而，在真正的美食家眼里，那是一盤盤美味佳肴的前奏啊，畢竟所有美味的根源都在菜市場呢。

踏上舒適的便鞋，套件慵懶的開衫，挎上漂亮的菜籃，熟練地在琳瑯滿目的果蔬間挑選，思忖著今天給家人做什么美味佳肴，這樣的人在我看來不僅優雅，還很可愛、動人。

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說過：“一座城市最吸引我的從來不是歷史名勝或者商業中心，而是菜市場。”

一個城市的食物文化從菜市場就可以窺見。廣東的陳皮、老姜，湖北的藕帶、菱角，潮汕的牛肉丸、無米粿，東北的姑娘果，浙江的紫云英……出了這座城，很難找到這些新鮮的地方特色。

逛菜市場不能著急，總得一圈一圈逛個遍。從調味料、面點逛到茶葉、干貨，然后去肉鋪、蔬菜攤看一看。若能挑到什么特別好吃的東西，有一種淘到寶貝的感覺。

買好一兜一兜的食材，回家炒幾道合胃口的菜，與廚房和菜市場的交往就是這樣簡單，讓人覺得生活真是美好至極。

古龍曾說：“一個人如果走投無路，就放他去菜市場。”失意之人一旦進入菜市場，就會重新萌發對生活的熱愛。

（摘自《祝你幸福》2017年第2期）