巧用山楂降血脂

郭誠杰+張衛華

有一年，一位老病人來找我看肝病，那時候他都快80歲了，得這個肝病也有10年之久。前幾年，他血脂很高，但又需要服很多治肝病的藥，所以一直沒有服用降脂藥物治療。

他說，后來他想了個辦法，每年山楂上市就讓他的女兒買來許多，洗干凈，切成片，放在陽臺上曬干。

每晚抓一把，用開水泡在杯子里，不放糖，悶一夜，第二天晨起飲用，白天還可繼續當茶飲。就這樣，他的血脂逐漸下降，最近檢查，他的血脂只高于正常水平一點兒，這已經很不錯了，畢竟他的身體已經老了，血管不再年輕。

我看到他的方法很管用，就推薦給別的病人試試，確實效果都挺不錯。

后來我還自己學著那個老病人做了一點兒山楂片。當時我在菜市場買了3千克山楂，本想和那位老病人一樣，洗凈、切片、曬干，可沒想到我根本沒那個時間。幾天下來，放在陽臺上的山楂開始出現爛果。

我突然想起了母親在世時做過的山楂醬，立即把山楂洗凈，放在鍋里加少量水，煮成山楂醬（不放糖），裝進容器，存在冰箱內。當時我老伴兒有點高血脂，我就讓她每天吃1勺。

2個月過去了，到醫院檢測血脂，3項異常指標，2項恢復正常，另一項也明顯下降。

確實是山楂的功勞。山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有防治動脈粥樣硬化和降低血脂的功效。

中醫上也講過，山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，能消食。山楂的神奇功效很明顯，可以用于治療消化不良、腹瀉、痢疾、痛經、產后腹痛、高血壓、冠心病等病癥。

山楂的吃法很多，你要是懶，圖方便，可以將山楂洗洗就吃；當然，山楂也可以炒一炒。這生用、炒用功效也就不同了，活血、化瘀、止痛多用生山楂；消食、導滯宜用焦山楂。山楂用量一般10～15克，大劑量可用至30～120克。

不知道你們有沒有發現，酸的東西都可以下食，促進食欲，比如醋，山楂也是，山楂的酸對胃很好。這表現在，吃了山楂，可以促進胃中消化酶的分泌，促進消化，尤其是過年過節，吃油膩的東西多了，可以嚼一個山楂，解膩。而山楂最易讓人忘記的功效，莫屬它的降脂效果了。