駝乳乳清保濕乳液的初步研究

潘 蕾，彭 程，錢文濤，王美華，李洪亮，母智深

駝乳乳清保濕乳液的初步研究

潘 蕾，彭 程，錢文濤，王美華，李洪亮，*母智深

（內蒙古蒙牛乳業（集團） 股份有限公司，內蒙古呼和浩特 011507）

在基礎配方乳液的基礎上，添加駝乳乳清制備駝乳乳清保濕乳液。通過體外稱量法，分別在溫度30℃，濕度20%和溫度25℃，濕度80%這2種條件下對不同梯度駝乳乳清添加量的產品進行水分損失測定，確定10%～30%為最佳添加量。采用相同方法，以市售保濕乳液為標樣進行保濕效果對比驗證。驗證結果顯示，溫度和相對濕度相同的情況下，駝乳乳清保濕乳液保濕效果優于對標樣。

駝乳；乳清；保濕

保濕是確保皮膚健康的基本條件，也是延緩衰老的重要條件，因此保濕化妝品的研究一直是皮膚醫學研究的熱門。試驗以新鮮駝乳為原料，提取駝乳中的乳清，并確定科學配方制成駝乳乳清保濕乳液，對產品穩定性分析和試用效果進行評價。

1 配方試驗

1.1 原料與儀器

1.1.1 原料

新鮮駝乳、鮮牛乳、Span-80、Tween-80、石蠟、羊毛脂、硬脂酸、白油（化妝級）、去離子水。

1.1.2 儀器

HH-US-A型恒溫水浴鍋、EURO-ST D S25型頂置攪拌器、YNK/TH-50型恒溫恒濕箱、三角瓶、漏斗。

1.2 樣品的制備

1.2.1 駝乳乳清的制備

在駝乳中加入25%的無水乙醇，均勻混合后靜止1 h，過濾，得到駝乳乳清[1]。

1.2.2 乳液的制備

配方梯度試驗見表1。

表1 配方梯度試驗

2 性能測試

2.1 各梯度配方保濕性試驗

各梯度配方保濕性試驗方法[2]見表2，試驗1試驗結果見圖1，試驗2試驗結果見圖2。

2.2 保濕性對比試驗

對比試驗方法見表3，T=30℃，RH=20%條件下駝乳乳清失水率見圖3，T=25℃，RH=80%條件下駝乳乳清失水率見圖4。

表2 各梯度配方保濕性試驗方法

圖1 試驗1試驗結果

圖2 試驗2試驗結果

表3 對比試驗方法

2.3 產品穩定性的測試

2.3.1 試驗儀器

恒溫鼓風干燥箱、海爾BCD-219D型冰箱、HERMLE高速離心機。

2.3.2 耐熱、耐寒測定

耐熱與耐寒試驗方法見表4。

7 d室溫條件觀察3組樣品組織狀態無顯著差異、無油水分離；14 d室溫觀察3組樣品組織狀態無顯著差異，無油水分離。

圖3 T=30℃，RH=20%條件下駝乳乳清失水率

圖4 T=25℃，RH=80%條件下駝乳乳清失水率

表4 耐熱與耐寒試驗方法

1組樣品置于45℃恒溫鼓風干燥箱；2組樣品置于-20℃冰箱內60 d；3組樣品置于室溫環境，60 d后室溫觀察均無油水分離。

2.3.3 分層測試

分層試驗方法見表5。

表5 分層試驗方法

離心后取出觀察4個樣品組織狀態無顯著差異且均無分層現象。

2.4 試用測試

受試對象年齡20～30歲，男女各15人，受試部位手臂內側直徑6 cm表皮，未見不良反應。

3 結果與討論

（1）從保濕效果和成本因素確定駝乳乳清的最佳保濕質量分數為10%（以駝乳乳清原汁在配方中的含量計）。

（2）試驗結果表明，在該保濕乳液中駝乳乳清的添加量為10 mL時，乳液的保濕效果優于其他添加量及空白。雖然在溫度30℃，濕度20%時，在10 h以后，10#的失水率有上升趨勢，且高于20#和30#，但在溫度25℃，濕度80%時，10#的失水率明顯低于其他添加量的乳液。因此，可以確定10 mL為最佳添加量。

（3）相同乳清添加量駝乳乳清保濕乳液保濕效果優于牛乳乳清乳液。

（4）從駝乳乳清保濕乳液與市售其他產品的對比結果中可以看出，駝乳保濕乳液的保濕效果較好。

（5）穩定性試驗結果表明，該保濕乳液穩定性較好，可達到3年保質期。

[1]彭平，許奕華，陳衛東.從牛奶中提取乳清蛋白及分離乳清蛋白中不同活性成分的方法：中國，CN1606917[P].2005-04-20.

[2]劉瑋，張懷亮.皮膚科學與化妝品功效評價 [M].北京：化學工業出版社，2005：255-276.◇

Camel Milk Whey Moisturizing Emulsion Preliminary Studies

PAN Lei，PENG Cheng，QIAN Wentao，WANG Meihua，LI Hongliang，*MU Zhishen
（Inner Mongolia Mengniu Dairy （Group） Co.，Ltd.，Huhhot，Inner Mongolia 011507，China）

This test basic formula of the lotion test basis，added the camel milk whey，preparation and moisturizing emulsion and the corresponding effect on the still more for moisturizing.Weighing in vitro method，by two conditions：temperature 30 ℃，humidity 20%and temperature 25℃ humidity 80%to tested the water losses.Determines the optimum dosage was 10%～30%by experiment.With the same method，compare the moisturizing effect with the moisturizing lotion sold on the market（as corresponding blank product）.Data showed that on the same conditions，the moisturizing effect of the product superior to the corresponding blank product.

camel milk；whey；moisture

1671-9646（2017） 10b-0013-02

TQ658

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.10.033

2017-07-25

潘 蕾（1981— ），女，碩士，研究方向為乳制品加工。

*通訊作者：母智深（1968— ），男，博士，教授，研究方向為乳制品加工。