生豬黃曲霉素毒素中毒的危害與診治

張美健

摘 要： 黃曲霉毒素是一種能引起飼料原料霉變的霉菌毒素，飼料中黃曲霉毒素具有很強的毒性，可引起不同階段豬急性或慢性黃曲霉毒素中毒，嚴重著可導致死亡。嚴重著危害著我國養豬業的發展。本文針對黃曲霉毒素對不同階段的豬的危害、診斷、防治等方面進行綜述，為生豬黃曲霉中毒的防治提供研究基礎。

關鍵詞：生豬；黃曲霉素毒素；中毒：診治

玉米是生豬日糧中主要組成部分，黃曲霉毒素主要來源于霉變的玉米，尤其在多發于夏季梅雨季節，玉米容易的發霉，玉米發霉后產生黃曲霉毒。當生豬采食含有黃曲霉毒素的飼料，引起嚴重的中毒，嚴重著可導致死亡。黃曲霉毒素中毒是危害生豬養殖過程中最嚴重霉菌毒素，給養殖戶造成了嚴重的經濟損失，在養殖生豬的過程中，應引起重視，及時檢查飼料的新鮮程度，定期預防黃曲霉毒素，才能降低損失，提高生豬養殖效益。

一、黃曲霉毒素對不同階段豬的危害

1.黃曲霉素毒素對母豬的危害

后備母豬和空懷母豬是養豬場的核心群體，是生產生豬的關鍵，當后備母豬和空懷母豬采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，導致后備母豬和空懷母豬會出現嚴重的影響生殖系統發育，導致備母豬和空懷母豬的卵巢畸形、子宮擴張、子宮內膜炎等。延長后備母豬和空懷母豬發情周期，主要表現為發情遲緩、不發情、發情后的空懷母豬屢配不孕，嚴重降低了導致備母豬和空懷母豬繁殖性能。妊娠期母豬處于妊娠階段，體質比較落，自身抵抗力較低，當妊娠母豬采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，主要表現為精神沉郁、食欲廢覺、低溫不食、有個別出現嚴重的腹瀉，脫水等，嚴重著導致妊娠母豬的流產、早產、甚至死胎。妊娠母豬因黃曲霉毒素中毒后導致生殖系統內環境遭到破壞，妊娠母豬出現致流產后出現異常發情，配種率低，嚴重影響著妊娠母豬繁殖性能。

2.黃曲霉素毒素對仔豬及育肥豬的危害

母豬在妊娠的過程中采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，母豬分娩產子后的25d，母豬乳汁中黃曲霉毒素的濃度逐漸增加，仔豬出生后通過母豬的乳汁可導致仔豬發生黃曲霉毒素中毒，仔豬黃曲霉毒素中毒死亡較快，仔豬主要表現為精神極度沉郁、臥地不起、嚴重的腹瀉、脫水，個別的嚴重中毒的仔豬出現皮膚全身透紅、出現抽搐，麻痹而死。育肥豬采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，初期主要表現為食量明顯減少，精神沉郁、個別的育肥豬出現先便秘后腹瀉的癥狀，到了中期后，育肥豬初出現體溫降低、食欲廢絕、精神沉郁、個別的育肥豬只只喝水，出現了嚴重的消瘦、嚴重的腹瀉，有的豬只出現了嚴重的嘴、耳、四肢內側和腹下等多處皮膚發紅。到后期育肥豬精神極度沉郁，甚至臥地不起，育肥豬嚴重的抽搐，麻痹而死，育肥豬黃曲霉毒素中毒后嚴重破壞消化系統和呼吸系統，導致育肥豬的消化和呼吸發生紊亂，育肥豬黃曲霉毒素中毒治愈之后，育肥豬生長受阻，生長緩慢、對飼料的利用率較低、轉化率均較低，嚴重的降低了育肥豬的生產性能。

二、黃曲霉毒素中毒的診斷

生豬黃曲霉毒素中毒的診斷方式主要通過臨床癥狀、病理剖檢變化、實驗室檢查法等多種方法進行診斷，也可以通過飼料中的黃曲霉毒素含量高低結合臨床癥狀可以確診。首先根據生豬發病時的臨床癥狀表現神經癥狀，剖檢變化生豬黃曲霉毒素中毒后主要，由于肝臟受到破壞， 發黃、質脆，水腫、黃疸、出血等，個別的豬只伴有中樞神經系統損傷，同時要檢測采食的飼料是否新鮮。通過實驗室檢測生豬飼用的日糧是否發生霉變。通過多方面診斷進行確證。

三、生豬黃曲霉毒素中毒的預防與治療

生豬黃曲霉毒素中毒主要通過采食食物，而食物中的黃曲霉毒素主要來源于飼料中霉變的營養物質。因此，嚴格把關飼料質量是防止生豬黃曲霉毒素中毒關鍵，飼養生豬過程中，要定期檢查飼料的品種，發現飼料霉變及時處理，對于生豬飼料定期添加脫霉劑防止飼料發生霉變，在生豬的飼料中添加中藥制劑，提高機體抵抗力同時加強機體的解毒與代謝機能。

黃曲霉毒素的脫毒方法主要有吸附法，微波、紅外輻射、紫外線以及γ-射線等輻射法，脫胚水洗法。其中，使用比較廣泛、效果好的黃曲霉毒素的脫毒方法主要是吸附法，在生豬的飼料中添加適量的吸附劑，讓吸附劑與黃曲霉毒素發生結合反應后，使之形成穩定性物質，阻礙生豬對采食含黃曲霉毒素飼料的吸收，通過糞尿將吸附劑與黃曲霉毒素之間形成穩定性物質排出體外，從而達到生豬飼料脫酶的效果。

生豬飼料中的黃曲霉毒素主要來源于飼料中霉變的營養物質，在選擇飼料原料上應注意原料農作物適宜的生長環境，其中農作物原料在生長過程中干旱條下件，水源充足時，明顯降低農作物對黃曲霉毒素的抵抗力，因此，原料農作物易產生黃曲霉毒素，在選擇原料使應引起重視。原料農作物產生黃曲霉毒素與貯存條件有關系，飼料中的黃曲霉毒素最適宜的生長溫度為25-32℃，相對濕度為86%-87%，因此，加工飼料、運輸、貯存過生豬飼料時注意溫度和濕度。生豬飼料應該防止因潮濕、高溫、雨淋等因素產生霉變。

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