中美蘋果產業經濟比較分析

陳選

[摘要]伴隨世界經濟一體化進程的加快，對更行業領域帶來的機遇與沖擊也較為明顯。以蘋果產業為例，我國近年來蘋果產業經濟取得較多突破性的成就，但如何立足于激烈的市場競爭環境中，仍需行之有效的產業發展策略。本次研究選取中美蘋果產業經濟近年來發展情況，比較產業發展異同，在此基礎上提出我國蘋果產業發展的相關策略。

[關鍵詞]蘋果產業經濟 比較 發展策略

作為與葡萄、香蕉、柑橘并列的世界水果，蘋果有耐貯性好、營養價值高、生態適應性強等優勢，是世界各國果品消費的重點。也因如此，使蘋果產業發展勢頭迅猛，特別在產銷大國中國、美國，蘋果產業逐漸成為經濟發展中的重要角色。但值得注意的是，我國在蘋果產業經濟發展中仍有一定的不足，極大程度上制約持續發展目標的實現。因此，本文通過對比中美蘋果產業經濟，提出相關的發展建議，具有十分重要的意義。

一、中美蘋果產業相關數據分析

對本次研究中主要取《中國農業統計年鑒》、（United StatesDepartment of Agriculture Economics Research Service.USDA ERS）相關數據等作為參考，比較中美兩國近年來蘋果產業經濟發展情況。具體分析中主要從種植、產量、進出口以及加工產品等角度進行。

（一）蘋果產量比較分析

從蘋果產量看，選取1980年為起始時間段，中美兩國在初期保持相近產量，但自1992年起，美國蘋果產量無明顯變化，中國蘋果產量呈逐年上升趨勢。由2010年相關統計結果看，世界、中國、美國在蘋果產量上分別保持6956.75萬kg、3326.69萬kg、421.33萬kg，其中中國蘋果產量在世界產量中接近一半，且相比美國達到其8倍左右。若從單產量情況看，世界、中國、美國分別保持為14.71（kg·hm）、16.27（kg.hm）、30.21（kg·hm），盡管相比世界單產量中國較高，但產出與美國相比卻相差許多。

（二）蘋果種植情況比較分析

在蘋果種植方面，選取1980年為起始時間段，其后蘋果種植呈逐年遞增趨勢，直至上世紀90年代種植面積達到最高。而該期間內，中國、美國在蘋果種植面積上都保持平穩態勢，變化不明顯。其中全球蘋果種植面積，在2010年達到473.04萬hm2，中國、美國分別為20.45萬hm2、1.39萬hm2，在種植面積上中國居首位，達到美國15倍。從中國蘋果種植情況看，其面積的變化與世界蘋果種植保持一直趨勢，一定程度上可反映出在世界蘋果種植趨勢下，中國蘋果種植長期為首位，且占比重一直較高。

（三）蘋果進出口比較分析

世界經濟一體化背景下，蘋果產業進軍國際市場，此時在對蘋果產業經濟發展情況衡量中更傾向于選擇進出口量為指標。在進出口量方面，以2008年進出口情況為例進行比較，相關數據統計發現，中國在進口量、出口量上分別為4.24千萬kg、11.53億kg，出口量多。美國在進口量、出口量上分別為1.64億kg、6.95億kg，出口量多。這些數據可反映出兩國在蘋果產業經濟發展中，均以出口為主，中國在該方面特征上表現更加明顯。需注意的是，從美國近年來蘋果進口情況看，在進口量上，以加拿大、新西蘭、智力以及阿根廷等國家為主，而中國卻被排除在美國鮮食蘋果主要進口國家之外，產生這種現狀的原因歸結于中國出口蘋果在品質、品種上所帶來的影響。

（四）加工產品比較分析

由于蘋果除直接食用外，也可以加工產品形式存在，如蘋果干，由美國相關統計數據可發現，在蘋果干進口方面，以阿根廷、中國、智利為主要進口國家。再如蘋果罐頭，美國近年來進口量也保持平穩增長，其主要進口國家包括加拿大、墨西哥、阿根廷、智利與中國。

二、中美蘋果產業經濟比較結果分析

通過對比中國、美國蘋果種植、產量與進出口情況，可得出：①在種植面積上，中國長期以來居于世界首位，盡管21世紀后種植面積有一定程度的縮小，但相比其他國家仍為較大基數。這種情況也能反映出我國在蘋果產業發展中，以粗放型發展模式為主，要求做好優化調整產業結構工作；②產量方面，在總產量上中國居于世界領先地位，相比美國超出許多，但從單產量看，與美國相比較少，其可能受國內蘋果產業技術含量、產業化水平較低等影響；③進出口角度，從鮮食蘋果出口看，因品種、品質影響，并未成為美國主要進口國，但在加工品方面一直為美國進口國家，能夠反映出我國近年來蘋果產業發展中在優化工藝、加工質量方面不斷進步。

三、蘋果產業發展相關建議

根據蘋果產業經濟在中國、美國兩國的表現，為我國蘋果產業經濟發展帶來一定啟示，具體表現為產業經濟發展中走規模化、產業化路線，同時加大科研力度，并做好產業結構調整工作。

（一）規模化與產業化路線

我國蘋果產業經濟發展中，無需考慮在蘋果種植面積上增強，更應傾向于借鑒美國成功發展經驗，走規模化、區域化、產業化生產路線。盡管自21世紀以來，我國在蘋果產業經濟方面的產業化發展上給予較多關注，但相比歐美發達國家，產業化但仍較為滯后，所以應致力于如何做好產業化、集約化生產。如美國在蘋果產業集約化生產中，選取俄勒岡州、華盛頓州，以其地域優勢進行適地栽培，取得的集約化生產成績極為理想，我國亦可考慮借鑒該種模式。

（二）科研力度加大

單產量問題在中國蘋果產業經濟發展中表現極為突出，盡管意味未來發展中有較大的進步空間，但也說明科技含量較低，如貯藏加工、生產技術以及育種技術等方面。對此，應考慮在科研力度上加大，投入更多資金用于蘋果產業經濟科研。這樣以科研成果為指導，更可為蘋果產業經濟的發展提供參考。

（三）產業結構調整

盡管近年來我國鮮食蘋果出口量較高，但對于歐美國家，并未將中國作為其鮮食蘋果進口國，原因在于品種、品質的影響。此時，可考慮調整產業結構，注重高端有機果品的加工。具體進行產業結構調整中，可適當提高有機生態蘋果、高端蘋果生產等產業，以此使蘋果產業水平得以提高。

四、結論

蘋果產業經濟的發展對推動我國經濟的整體發展發揮至關重要作用。本次研究中可發現，在對比中美蘋果產業發展中，中國蘋果產業經濟發展仍有一定的不足之處，需行之有效的改善策略，如規模化與產業化路線、科研力度加大以及產業結構調整等，以此推動蘋果產業經濟的進一步發展。endprint