高原牦牛乳

徐平

零污染、高海拔、黃金奶源、純天然……

來自海拔3000米的青藏高原黃金奶源，擁有得天獨厚的天然牧場，造就黃河首曲黃金奶源帶，成就高濃度、高品質、高含量的雪頓牦牛乳。

七月末的盛夏把人熱得總想找個地方躲幾天，避避暑。迎著一路的牦牛、羊、奔馬、草地、藍天，來到向往已久的甘南。

這是我第一次見到草原，也許它不是最廣闊的、最美麗的，但卻給我留下最美好、最深刻的印象。從蘭州出發，沿途的山丘也逐漸由荒涼覆蓋上青綠。作為青藏高原與黃土高原的過渡地帶，每轉過一個山腳，景色便有新的變化，甘南雖然沒有火車，但公路很好，寬闊的道路兩旁就是草原和悠閑吃草的牦牛、馬、羊，藍天、白云一直在頭頂上盤繞，此刻我開始羨慕這里生活的人們。

當天趕到了合作市住下，第二天到夏河縣參觀了拉卜楞寺。夏河縣是甘肅省甘南地區的下轄縣，因境內大夏河流經此地而得名，如今的夏河縣，擁有8萬多人口，是一個以藏族人為主要人口的多民族居住區。又因拉卜楞寺在藏傳佛教中的重要影響力以及旅游市場的開發，每年吸引著眾多的國內外游客到訪夏河縣，拉卜楞鎮也隨之成為藏區與內地甚至世界接軌共容的魅力之城。我對于西北的了解，僅限于那少得可憐的一點人文和歷史，真正深入到這些風土人情，立馬相形見絀。

得知甘肅雪頓牦牛乳業股份有限公司夏河基地就坐落在拉卜楞鎮，我們同行的有好幾位朋友都是農口的新聞單位記者和領導，在當地同行的陪同下大家參觀了雪頓夏河牦牛乳業生產基地。

牦牛，大自然賜予高原的禮物。良好的生態環境保障了牦牛奶天然、綠色的品質。牦牛是生活在“世界屋脊”青藏高原及毗鄰高寒地帶海拔3000米以上特有的原始牛種，具有極強的抗病能力、耐受性和適應性。以天然牧草和名貴草藥為食，飲冰川融水。所以牦牛奶比一般的牛奶更加純凈，口感濃郁醇厚。

在生產基地參觀過程中，大家饒有興趣地詳細了解了雪頓牦牛奶、牦牛奶粉的生產全過程，透過密閉的玻璃幕墻，實地觀看了全封閉無人殺菌生產線。這條生產線具有全自動、全密封等特點，從收奶到產品出庫，全部由中央控制系統設定程序。我們還特別關注了產品生產、過程監督、儲存、成品檢測等重要環節的質量管控，對雪頓乳業質量意識、管控水平有了充分認識。雪頓乳業副董事長兼總經理達爾吉熱情邀請我們一行人品嘗雪頓牦牛奶系列產品，并就雪頓牦牛乳業的企業發展歷程、奶源基地建設、生產基地產能及人員結構優勢等情況做簡要介紹。

如何改善少數民族地區群眾的生活，特別是畜牧養殖業為主的民族地區的經濟發展，合理利用草原資源，發展畜牧加工業，一直是農業部和甘肅省各級領導關注的問題。雪頓乳業在資源豐富、環境優美的甘南州建設了目前西北地區規模較大、自動化程度較高的全球最大的牦牛奶生產線建設項目，較好地利用了青藏高原豐富的牦牛乳資源，既帶動了當地與周邊地區的養殖業發展，拉動了地方經濟，帶動了周邊產業發展；同時立足本地優勢，做大做強縣域經濟，推行“公司+合作社+農戶”發展模式，讓農牧民群眾更多通過合作社入股企業，獲得持續穩定的收益，增加藏區群眾的收入。

雪頓牦牛乳業的牧場地處世界獨一無二的青藏高原，這里廣闊無垠、水草豐茂、原生態、零污染，牦牛喝的是礦泉水、吃的是冬蟲夏草、住的是風景區，良好的生態環境使得牦牛乳具有純天然無污染的優良品質。

公司為滿足國內外市場對高端牦牛奶的需要，以及差異化產品的開發，成立全球頂尖牦牛奶研發中心，引進國內外一流的乳制品生產設備，全套定制牦牛奶專業生產線，實現牦牛奶生產全程科學化、自動化、密閉化、標準化，生產出具有高營養和高品質的牦牛奶系列產品。

為了實現企業更快、更好的發展，公司制定了走產品創新道路、走品牌特色發展道路。使雪頓乳業在強大的品牌支撐下，在企業技術中心的技術支持下，通過產品的不斷升級創新，實現“品牌做先鋒，創新求發展”的發展目標。產品品項方面確立以發酵乳及乳酸飲料為核心競爭產品的主旨思想，不斷豐富生產線，提高品質，努力創新，緊跟乳品行業發展趨勢，提高產品的附加值，增加產品的競爭力，努力將雪頓乳業建設成為區域知名的乳品企業，為區域經濟發展做出更大的貢獻，讓優質的“雪頓”乳品走進千家萬戶！endprint