非酒精性脂肪性肝病飲食健康需求及護理管理方式研究

明洪莉

內江市第二人民醫院消化內分泌科，四川內江 641000

非酒精性脂肪性肝病飲食健康需求及護理管理方式研究

明洪莉

內江市第二人民醫院消化內分泌科，四川內江 641000

目的研究非酒精性脂肪性肝病患者的飲食需求，探究針對性護理管理模式。方法 納入該院2015年6月—2016年12月收治的120例患者，隨機分為觀察組和對照組，觀察兩組患者護理后的健康行為和健康指標變化情況。結果適宜的飲食種類以及飲食問題與宣教是非酒精性脂肪性肝病患者的主要需求，飲食時間和飲食數量為次要需求；經過護理干預和管理后，觀察組的健康行為情況明顯優于對照組（P＜0.05）。結論對飲食種類的攝取和對飲食的宣教仍然是目前非酒精性脂肪性肝病患者的迫切需求，通過對患者有針對性的飲食護理干預和管理，能夠明顯改善患者的健康狀況。

非酒精性脂肪性肝病；飲食健康；護理管理

非酒精性脂肪性肝病是臨床上常見的慢性肝病，其發病率約占普通人群的20%、肥胖人群的70%以上。且大量研究已表明[1]，非酒精性脂肪性肝病呈現出了低齡化的發病趨勢。充分了解非酒精性脂肪性肝病人群的飲食健康需求和探究合理的護理管理方式就顯得尤為重要，該次研究納入該院2015年6月—2016年12月收治的120例非酒精性脂肪性肝病患者，通過調查飲食健康需求和采取不同的護理管理方式，取得了較好的臨床效果，現將研究結果報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

納入該院收治的120例確診為非酒精性脂肪性肝病患者作為研究對象，隨機分為觀察組和對照組，每組60例。其中，觀察組男32例，女28例，平均年齡（56.61±5.68）歲，平均BMI指數（25.23±1.96）kg/m2，平均空腹血糖水平（5.23±1.71）mmol/L；對照組男38例，女22例，平均年齡（57.15±5.61）歲，平均BMI指數（25.62±1.28）kg/m2，平均空腹血糖水平（5.75±1.24）mmol/L。兩組患者性別、平均年齡、平均BMI指數、平均空腹血糖水平等基本資料比較差異無統計學意義（P＞0.05）。

1.2 納入標準

①所有患者診斷均符合《非酒精性脂肪肝病診療指南》診斷標準[2]；②既往無酗酒史，或飲酒量≤50 g/次；③BMI≤27 kg/m2，空腹血糖≤7.0 mmol/L；④均簽署知情同意書。

1.3 排除標準

①合并有病毒性肝炎、藥物性肝病以及其他肝病者；②合并有其他嚴重全身疾病或感染性疾病者；③合并有其他臟器病變以及精神疾病者；④合并有肝臟以及其他器官惡性腫瘤病變者。

1.4 研究方法

（1）飲食健康需求調查方法：采用自行設計的問卷調查表，該問卷小樣本量范圍內檢測效度為0.96，預期重測信度為0.88，Cronbach’s α 系數為0.93，調查結果具有良好的可信度。調查問卷內容包括4個維度，50個條目，每個條目均設定“不需要”“一般需要”“完全需要”3個等級。此次調查共發放問卷120份，回收有效問卷120份，問卷回收率100%；（2）護理管理方法：觀察組患者接受護理干預和管理，具體內容包括：①健康教育，授課內容包含脂肪肝相關知識和危險因素處理等；②飲食干預：嚴格控制患者的飲食成分，每天脂肪攝入量＜25 g，鹽攝入量＜6 g。另外，根據患者的身高、年齡、體重以及飲食習慣等計算患者每天所需能量，制定科學合理的飲食計劃；③生活干預：保證患者8 h/d以上充足睡眠，4 h以上中等強度運動；④進行信息隨訪：所有患者均建立入院信息卡，詳細記錄患者入院時的個人信息和病情相關內容，定期主動與患者家屬聯系。對照組患者除定期隨訪和指標監測與觀察組相同外，不進行護理健康管理與干預。

1.5 觀察指標

①對問卷調查結果進行數據歸納分析；②觀察兩組患者干預前后健康行為變化情況。

1.6 統計方法

采用SPSS 19.0統計學軟件處理數據，計數資料計算構成比以[n(%)]表示，組間比較采用 χ2檢驗，P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 飲食健康需求問卷調查結果

分別有87.50%和85.00%的患者對適宜的飲食種類和飲食問題與宣教存在完全需求，患者對適宜的進食時間與進食數量表現為次要需求。見表1。

2.2 兩組患者健康行為比較

觀察組患者各項健康行為較干預前均得到顯著改善（P＜0.05），且顯著優于對照組患者（P＜0.05）。 見表2。

表2 兩組患者干預前后健康行為情況比較[n(%)]

表1 120例患者飲食健康需求程度[n(%)]

3 討論

非酒精性脂肪性肝病患者的飲食管理是臨床難題。隨著經濟發展，人們生活水平不斷提高，而患者對于健康飲食的認識以及飲食問題的宣教內容卻了解甚少。80%以上的患者忽略了對該病的積極預防和飲食控制管理和學習。因此，采取合理有效的飲食干預和指導就顯得尤為重要。該次研究表明，75%以上的患者對合理飲食的種類搭配和飲食相關知識需求度較高。且問卷調查發現，約有1/4以上的患者對飲食管理方面缺乏深入的了解，大多數人對于食物能量攝入相關知識貯備幾乎為零。因此采取合理有效的飲食管理與干預，對于預防和減緩非酒精性脂肪性肝病的發生與發展非常有必要。

患者的健康行為認知通過醫護人員干預后得到了顯著的改善。由此說明，采取教育、督促和生活方式的指導，有助于改善患者脂肪肝情況，還有助于對緊張醫療資源的合理分配。同時，對于肥胖指數和胰島素抵抗的患者，適度的運動不僅可以降低肥胖指數，而且還能夠改善患者的胰島素抵抗，從而有益于非酒精性脂肪肝病的恢復和預后[3]。

綜上所述，通過對患者有針對性的飲食護理干預和管理，能夠明顯改善患者的健康行為，幫助患者恢復正常的體檢指標，推薦臨床廣泛推廣應用。

[1]范建高.非酒精性脂肪性肝病的研究現狀與展望[J].臨床肝膽病雜志,2015,31(7):999-1001.

[2]付延玉,羅紅超,廖曉玲,等.飲食和運動干預對非酒精性脂肪肝病患者疾病轉歸的影響[J].現代臨床護理，2014（1）：19-21.

[3]李秀芬,鄧穎,張榮華.非酒精性脂肪性肝病患者知識、態度和行為的現況調查[J].中華現代護理雜志,2015,22(16):1872-1875.

Investigation on Demands of Food Health of Non-alcoholic Fatty Liver Disease and Research on Nursing Management Method

MING Hong-li

Digestive Endocrinology Department,Neijiang Second People’s Hospital,Neijiang,Sichuan Province,641000 China

Objective To research the demands of food health of non-alcoholic fatty liver disease and research on nursing management method.Methods 120 cases of patients admitted and treated in our hospital from June 2015 to December 2016 were selected and randomly divided into two groups,the health behavior and changes of health indexes after nursing of patients were observed.Results The results showed that the proper dieting kind and dieting problem and education were the major demands of patients with non-alcoholic fatty liver disease,the dieting time and dieting number were the second demands,after nursing intervention and management,the health behavior situation in the observation group was obviously better than that in the control group（P＜0.05）.Conclusion The intake of dieting kind and dieting education are still the urgent demands of patients with non-alcoholic fatty liver diseases,which can obviously improve the health status of patients.

Non-alcoholic fatty liver disease;Food health;Nursing management

R575

A

1672-5654（2017）09（c）-0008-02

10.16659/j.cnki.1672-5654.2017.27.008

明洪莉（1974-），女，四川樂至人，本科，副主任護師，主要從事消化科疾病的臨床護理。

2017-06-27）