不同放養密度下工廠化對蝦養殖的效果

周斌+李萌+苑永升+趙林+倪紅軍+張福光

近年來，傳統的池塘養蝦受到水源、病害、技術管理等限制，養殖產量難以提升，漁民增收困難。隨著黃驊市沿海工業和城鎮建設步伐加快，大面積的養蝦池塘空間受到擠壓，池塘養殖發展不可持續。“十三五”以來，中央提出“創新、協調、綠色、開發、共享”五大發展理念，省、市農業主管部門也把設施農業、綠色農業、生態農業發展放在首位。而設施漁業作為現代漁業的主要表現形式，因其占地少、單產高、養殖環境可控、對外界污染少等，將成為今后一段時間產業漁業發展的主要方向，也是現代漁業健康持續發展的實際需求。

對蝦工廠化養殖主要以南美白對蝦為主。自2014年以來，黃驊市借鑒江蘇、山東等地的經驗，利用閑置的對蝦育苗車間進行南美白對蝦工廠化養殖試驗，由于缺乏成熟配套的管理技術和設施，工廠化養殖成功率較低，產量也不穩定。本次試驗是在集成現有經驗教訓的基礎上開展的，主要目的是通過研究不同放苗密度下工廠化養殖的效果，進一步優化本地對蝦養殖生產模式，探索出適宜對蝦設施化養殖的有效途徑，解決黃驊市近130家育苗企業、20余萬m2育苗池閑置半年的問題，實現全年生產、提高企業綜合經濟效益的目標。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 實驗時間和場地 從2016年4月2日開始標粗苗種，在黃驊市南排河鎮東高頭向前育苗廠進行試驗。工廠化南美白對蝦養殖面積2 000 m2，年養殖2茬。共設置300、350、400、450、500尾/m25個密度組，每個密度組三個重復，共15個池，單池面積35 m2。

1.1.2 配套設施

1.1.2.1 蓄水設施 工廠化養蝦建設蓄水池2個，每個蓄水池蓄水量大于最大日用水量的3倍。

1.1.2.2 供氧設施 供氧設施包括鼓風機、充氣管道、充氣支管、散氣石或納米管等。每個養殖小區配備2組鼓風機，使用一臺備用一臺，連續不斷充氣。鼓風機的配套10 W/m2。

1.1.2.3 供電設施 除正常的電力設施外，還配備了功率相適應的發電機組兩套，以備停電之需。

1.1.2.4 增溫設施 南美白對蝦適宜的生長溫度是25～30 ℃。為滿足對蝦正常生長需要，配備地熱井、熱交換器或鍋爐。

1.1.3 水源 試驗池水源是引渤海灣的自然海水，水質符合GB 11607《漁業水質標準》和NY 5052《無公害食品 海水養殖用水水質》的規定。

1.1.4 苗種來源 對蝦苗種為正大品系，從海南購進。

1.2 方法

1.2.1 水質處理 水體鹽度4‰～30‰，pH值7.8～8.7。使用前，用30 mg/L漂白粉對自然海水進行消毒處理，然后用增氧機（30 kW/hm2）曝氣72 h方可使用，以消除自然海水中病原生物的影響。

1.2.2 養殖池準備 因試驗用工廠化養殖車間為新建車間，使用前浸泡10 d以上，待溶出水泥中的堿性物質，水體pH穩定在7.8～8.7之后再投入使用。

1.2.3 苗種放養 選擇經檢測不攜帶特定病原的健康苗種（如一代苗、國內外品牌苗）。從4月2日開始標粗苗種，規格P5（體長0.5 cm，90萬尾/kg左右）。4月24日按實驗設計進行分池定苗（體長2.0 cm左右，1.2萬尾/kg）。

1.2.4 科學投喂，適時調整投喂量 以優質配合飼料為主，適當搭配鹵幼、鹵蟲、橈足類等鮮活餌料。一般日投餌5次（4次配合飼料+1次鮮活餌料）。根據對蝦體長大小、攝食量、殘餌情況，科學調整飼料的顆粒大小和投餌量，并要求在規定時間內吃完。一般1～5 cm幼蝦2 h吃完，6 cm以上對蝦1 h內吃完為宜。一般參考投餌量見表1。

1.2.5 水質管理

1.2.5.1 調溫 工廠化養殖開始投苗時水溫為30 ℃，之后水溫保持在27 ℃左右；隨著蝦體的增大，養殖水溫可以控制在23～27 ℃之間。

1.2.5.2 調鹽 由于南美白對蝦具廣鹽習性。鹽度控制在25‰～28‰。鹽度的調節通過自然海水、地下咸水、深井水相互勾兌的方式進行，養殖期間保持鹽度緩慢變動。

1.2.5.3 換水 從幼蝦體長3 cm以上時開始換水。試驗期間，水位保持在70 cm，前期每天換水一次，每次換水量5%～10%，7.0 cm后適當加大換水量，日換水最多30%。

1.2.6 益生菌使用 每天使用EM菌劑、芽孢桿菌交替潑灑，使用量分別為8 mg/L和2 mg/L。通過在養殖水體中添加有益菌可以降解亞硝酸鹽，抑制有害菌的數量。

1.2.7 病害防控 蝦病防控堅持以防為主。做好養殖用水消毒，殺滅自然海水中所攜帶的病原，切斷病害從養殖水體傳播的途徑；并且嚴格控制各項水質因子，保持水質穩定，避免對蝦產生應激反應；三是在飼料中添加免疫增強劑，如Vc、免疫多糖、大蒜素等，提高對蝦免疫力和抗應激能力。

1.2.8 銷售 當對蝦達到商品規格后（60～80頭/kg），可適時收獲上市。采用地籠、排水等方法收捕。

1.3 統計分析

所得數據采用SPSS17.0的單因素方差分析法進行分析，P<0.05為差異顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結果

從4月2日購苗到6月2號-6月4號出池銷售，養殖期60～62 d。

將300、350、400、450、500尾/m25個密度組單產進行對比，分析結果見表2。當放苗密度在350、400、450尾/m2時，三組單產無顯著性差異（P>0.05），且產量最高；當放苗密度在300和500尾/m2時，單產較低，且與密度為350、400、450尾/m2三組池塘單產差異性顯著（P<0.05）。對每個密度養成的對蝦規格和平均成活率兩項指標進行對比，300、350尾/m2兩個密度組對蝦個體較大，有顯著差異（P<0.05），400與450尾/m2兩個密度組對蝦規格無顯著差異（P>0.05），500尾/m2密度組對蝦個體較小，且成活率顯著低于以上4個密度組（P<0.05）。

綜合以上數據分析，當放苗密度在（400±50）尾/m2時，單位面積產量較高（4.49 kg/m2以上）、規格適宜（60～80頭/kg）、市場銷售好。因此我們認為，黃驊市工廠化養蝦放苗密度以（400±50）尾/m2較為適宜。經匯總統計全車間產量，2016年，第一茬工廠化養蝦累計出蝦7 877 kg，平均產蝦3.94 kg/m2。

同年9月3日，進行第二茬對蝦養殖試驗，顯示結果與第一茬一致，放苗密度（400±50）尾/m2較為適宜，最高5.73 kg/m2，平均規格66尾/kg。

3 小結與討論

3.1 小結

利用對蝦苗種繁育基礎設施開展工廠化養殖周年生產，提高了設施利用率，提高了養殖產量，實現了基礎設施循環利用。

通過養殖環節排泄廢物、殘餌的及時處理和微生態制劑調控，降低水質污染程度，減少養殖廢水排放量10%～20%。

錯峰上市。對比往年對蝦集中上市的情況，6月份和12月份正是活蝦供應淡季，適時上市不但價格好，且銷路快。

3.2 討論

硬件設施要求稍高，投資具有一定門檻，大面積推廣時建議以合作社等形式開展。

本模式屬集約化養殖，技術要求高，亦具有風險，建議通過技術培訓后再開展養殖工作。

優良苗種是該模式養殖風險的關鍵點之一，建議選擇高健康、適宜高密度養殖的優良種苗。endprint