荷藕—小龍蝦種養結合模式

楊智景，顧海龍，馮亞明

（江蘇省農業科學院泰州農科所，225300）

荷藕—小龍蝦種養結合模式

楊智景，顧海龍，馮亞明

（江蘇省農業科學院泰州農科所，225300）

小龍蝦，又稱克氏原螯蝦、紅螯蝦，是淡水經濟蝦類，其生長速度快、適應能力強，肉質鮮美，深受歡迎。近年來國內市場火爆，人工養殖迅速發展，然而集約化、高密度養殖以及不當的病害防治技術導致小龍蝦病害頻發，病害造成的損失也越來越大。

荷藕，是蓮藕的俗稱，藕和蓮籽為主產品，可供食用。泰州里下河地區藕田種植面積近6 667 hm2。藕田套養小龍蝦的模式將種植業與養殖業相結合，是一種生態互補的新型高效生產方式，既利用了藕田中的天然餌料生物，如搖蚊幼蟲、螺螄等，又使藕田的綜合經濟效益得到提升。

為了減少疫病損失，生態效益和經濟效益一起抓，促進養殖模式多元化發展，興化市沙溝鎮充分發揮藕田資源優勢，將藕田套養小龍蝦作為調整農業生產結構的重要抓手，著力推進。2016年，全鎮藕田套養小龍蝦面積達2 400 hm2，年均每667m2藕田可收獲鮮藕1 500 kg、商品小龍蝦70 kg以上，每667m2平均利潤超4 000元。

1 荷藕—小龍蝦種養結合模式生物學互補特性

小龍蝦放養時間一般在4～5月，此時，藕長出2～3片立葉，植株變硬，小龍蝦不會對莖、葉造成傷害。藕田中蓮藕等水生植物為小龍蝦提供附著物和隱蔽環境，同時藕田中的水草和底棲動物為小龍蝦提供了豐富的天然餌料；養殖小龍蝦既提高了藕田利用率，又通過攝食藕田中的水草、食根金花蟲，減少人工、藥物的使用量，小龍蝦排泄物還為藕田增加了有機肥料，實現了藕田的生態良性循環。

藕田自凈能力較強，可凈化水質、改善空氣，但藕葉覆蓋水面后，水體光照不足，水質變差，需定期換水。換水期間潑灑生石灰水既可對水體消毒，改善水質、降低病害，又可增加水體中鈣含量，促進小龍蝦蛻殼生長。

藕田套養小龍蝦拓寬了小龍蝦養殖新模式，既提高了經濟效益，又兼顧了生態效益，甚至在不投餌的情況下，每667 m2藕田小龍蝦產量可達70 kg以上，且不影響蓮藕的產量；而且能充分利用冬、春藕田的空置時間。與小龍蝦其他養殖模式如稻田套養小龍蝦、蝦蟹混養等相比，具有管理簡單、用工少以及養殖風險小等優點。

2 主要技術要點

2.1 藕田選擇和改造

養殖小龍蝦的藕田應選擇地勢較低洼、水源充足且光照良好、水深適宜的田塊，田中土壤pH值6～7為宜。藕田田埂相對較高，高出水面80 cm以上，底部加寬至100 cm左右；藕田四周有環溝，中間有”十”字形溝，深 0.6～0.8 m，寬 1.5～3.0 m，與環溝相通用于排水；在池塘排水口和池埂上設一圈防逃網，排水口可用網目孔徑為1.0mm的網片，池埂可用孔徑為2.0 mm的網片，防逃網高于池埂40 cm以上。

2.2 藕田施肥消毒和種草投螺

養殖小龍蝦的藕田，以有機肥為基肥，更有利于小龍蝦天然餌料的繁衍，既降低了肥料成本，又降低了餌料成本。在栽植蓮藕前15 d，施用發酵熟化的有機糞肥，每667m2用1 500～2 000 kg。施用后深耕 20～30 cm，耕細耙平，進水 5～10 cm。連作藕田需先清除蓮鞭、花莖、花梗等殘留物。在放養小龍蝦前15 d，用生石灰60～80 kg/667 m2加水調配成溶液后進行全池潑灑消毒。在環形養蝦溝和田間溝內移栽伊樂藻、種植輪葉黑藻等水草，水草面積占溝渠面積的30%～50%，清明（4月4日左右）前后投放部分螺螄。

2.3 苗種放養

3月水下溫度大于12℃時開始整塘栽種，每667 m2栽種美人紅藕種 200～300 kg，栽植間距60 cm×50 cm，一般藕種一次栽種可連續采挖3～4 a。4～5月投放規格400只/kg的小龍蝦4 kg/667m2；7～8月，每667m2投放100～120只/kg小龍蝦10 kg。

2.4 飼料投喂

投飼量以藕田中天然餌料的多少與小龍蝦的放養密度而定。投喂飼料遵守“早開食，開頭少，中間多，后期少”的原則。6～9月是小龍蝦生長期，日投飼量為蝦體重的5%～8%；其余月份日投飼量為蝦體重的1%～3%。餌料投在靠近環溝、水位較淺和小龍蝦集中的區域，以利其攝食和方便檢查吃食情況。

2.5 施肥和水質調控

施足基肥，依苗生長情況適時適量追肥，藕田生長期水位保持“前淺、中深、后淺”。荷藕萌芽生長期水位4～7 cm，莖葉旺盛生長期水位12～15 cm，幼蝦放養時水位40 cm，夏季水位最高，保持70～80 cm，結藕期水位 4～7 cm，環溝正常水深保持在 1.0～1.5m。6月后，要加強水質管理，每15～20 d換水一次，每次換水量為原水量的1/3，同時每20 d潑灑一次生石灰水，每次每667m2用生石灰10～15 kg。

2.6 病害防治

套養小龍蝦的藕田一般病害不重，可人工拔除藕田的雜草。需使用農藥時，應選擇對小龍蝦毒性較小的農藥，施藥時加深田間的水位，每次只噴灑一半藕田，剩下一半2～3 d后再噴，使龍蝦輪換躲藏。

2.7 收獲

根據小龍蝦生長情況和市場行情，春節后開始用地籠捕獲小龍蝦上市，捕大留小，6月初將大部分小龍蝦捕盡，將極少部分小龍蝦趕到四周環溝中。在藕終止葉出現后（終止葉的葉背呈微紅色），基部立葉的邊緣開始枯黃時，表明藕已充分成熟，即可采挖上市。

S966.12

B

1001-3547（2017）18-0116-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.035

楊智景（1991-），男，研實員，碩士，主要從事水生動物養殖和育種研究，E-mail：744732108@163.com

馮亞明（1977-），通訊作者，副研究員，電話：0523-80813676，E-mail：fym771118@163.com

2017-07-24