“毒雞蛋”風波

楊果平

最近，緣于殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”事件進一步發酵，歐洲陸續有多個國家報告發現了“毒雞蛋”，荷蘭、比利時和德國的零售商下架了數以百萬計的雞蛋。那么，氟蟲腈究竟是什么？為何雞蛋會遭受到污染呢？我國有無進口這些“毒雞蛋”呢？

禍起源頭：氟蟲腈

氟蟲腈可以殺滅跳蚤、螨和虱等生物，被世界衛生組織列為“對人類有中度毒性”的化學品。世界衛生組織認為，大量進食含有高濃度氟蟲腈殘留物的動物性食品（如肉、蛋、奶等）可引起肝臟、甲狀腺和腎臟等的損害，兒童尤其敏感。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用于人類食品產業鏈的畜禽養殖過程。我國相關規定稱，自2009年10月1日起，除衛生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農藥制劑。氟蟲腈對蜜蜂和水生動物毒性很大，對蝴蝶、蜻蜓等也會造成影響，對環境非常不友好。

荷蘭是歐洲最大的雞蛋生產國和主要出口國，有兩千多家禽蛋農場，每年出產110億枚雞蛋，其中65%用于出口。歐洲有許多國家會從荷蘭進口雞蛋。據悉，比利時在2017年6月首先發現從荷蘭進口的雞蛋中含有氟蟲腈。本次氟蟲腈的污染源頭為荷蘭一家名為“雞之友”的農場殺蟲服務公司，其客戶不僅包括荷蘭的180家農場，也涉及法國、英國、德國和波蘭等多國的農場。

在國外，多數農場會與專業的殺蟲服務公司合作。經調查，荷蘭食品安全部門發現，147家使用“雞之友”公司殺蟲服務的農場，在所產雞蛋中發現了氟蟲腈成分。當局宣布，問題雞蛋將被全部召回，并關停問題農場，直至衛生檢查達標。荷蘭禽類養殖工會日前宣稱，目前約有30萬只蛋雞被宰殺，直接經濟損失估計已達數百萬歐元。

影響范圍巨大

歐盟委員會指出，歐洲“毒雞蛋”主要源于比利時、法國、德國和荷蘭等四國的農場，受到污染的雞蛋有可能已被出口到奧地利、英國、丹麥、愛爾蘭、意大利、盧森堡、波蘭、羅馬尼亞、斯洛文尼亞、斯洛伐克、瑞典、瑞士及中國香港等地。

英國食品標準局宣布，2017年3月至6月可能有近70萬個產自荷蘭農場的“毒雞蛋”流入英國，遠多于此前估計的2.1萬個。該機構說，在英國這部分雞蛋主要用來與產自其他地方的雞蛋混合生產各類食品，因此即便存在殘留物也會被稀釋。英國超市等零售機構已接到通知把受影響的產品下架，如用雞蛋做原料的三明治、沙拉等。

法國農業部8月7日發布新聞公報說，7月11日至26日期間，共有13批受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”從荷蘭運送至法國中西部兩家禽蛋產品加工廠。農業部下屬監管部門已查封并檢驗由“毒雞蛋”加工而成的產品，同時調查相關雞蛋加工產品及其市場流向情況。

丹麥獸醫和食品局8月10日也通報，有20噸“毒雞蛋”流入該國，并已被銷往丹麥各地的餐廳及餐飲公司。該機構表示將密切關注事態進展，不排除隨著調查的進一步擴大和深入，會發現更多“毒雞蛋”。羅馬尼亞獸醫衛生和食品安全官員近日也宣布，檢查人員在該國西部的蒂米什縣發現了1噸含有殺蟲劑氟蟲腈的蛋黃液。經調查，這批“毒雞蛋”是經德國從荷蘭進口而來。

據德國聯邦風險評估機構稱，目前該國出現的“毒雞蛋”，雖然檢測出的氟蟲腈含量較低，對成年人不構成威脅，但可能危害兒童身體健康。

內地無歐盟進口雞蛋

據相關報道，受歐洲“毒雞蛋”風波影響，香港食物安全中心抽取荷蘭進口雞蛋樣本檢測，發現部分產品殺蟲劑氟蟲腈含量超標。涉事的雞蛋商品名為“滋味新鮮荷蘭啡蛋”。香港食物安全中心已通知該品牌雞蛋的進口商大昌貿易行回收雞蛋，并要求業界停售下架。食安中心表示，已扣檢荷蘭、德國及比利時進口的雞蛋，化驗結果達標才會予以放行，供市場出售。除前面已公布的不合格荷蘭雞蛋樣本外，至今無其他不合格樣本。

近日，國家質檢總局發布通告稱，我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，消費者不必為此擔心。

筆者也對農貿市場和超市、商場進行了暗訪，各賣場銷售的生鮮雞蛋均是國內產品。瀏覽淘寶、天貓、京東等網絡電商平臺，也未發現進口的生鮮雞蛋產品。事實上，我國多年來商品雞蛋進口量趨近于“零”，在極少數的進口量中，超過70%的份額是用作孵化的種蛋，且近年來因疫情管控原因，種蛋引進也已明顯減少。業內人士指出，歐洲“毒雞蛋”事件也為我國的食品安全敲響了警鐘。氟蟲腈禁止作為獸用殺蟲劑用于食品動物，在動物性食品中不得檢出。

至于歐洲“毒雞蛋”是否會影響到國內雞蛋市場的價格變化。據相關數據，目前國內雞蛋價格從6月底開始沖高，從6月初的4.64/公斤，一路上漲，到8月底突破7元大關。但我國近期雞蛋的價格變化，是節日效應和蛋價前期持續低迷導致的反彈。去冬今春，全國雞蛋價格持續探底，今年4月份更創下近十年新低，不少地區曾一度跌至4元/公斤關口。今年上半年，由于蛋價跌破成本線維持較長時間，蛋雞養殖業全面陷入深度虧損狀態，不少養殖戶承受不住虧損壓力紛紛提前淘汰減欄。進入夏季后高溫高濕，蛋雞歇伏，產蛋率下降，加之暴雨導致運輸不暢，出現階段性供應緊張，市場行情開始反彈；同時，看到行情漸長，部分養殖戶開始惜售，導致上市量減少，從而助推蛋價呈現上升趨勢。

同時，謠傳我國生鮮雞蛋“援馳”歐洲，因增加出口而導致價格波動。這種可能性并不大。事實上，我國雞蛋出口量非常少。根據國家統計局年度數據，2015年全國鮮蛋出口數量為1207.02百萬個，僅占國家統計局公布的當年全國禽蛋產量的0.251%。另外，目前國內雞蛋出口主要以亞洲國家和地區為主。因為雞蛋在經過長途運輸后不僅成本大幅增加，而且品質也難以保證。endprint