清心開竅的牛黃

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牛黃別名天然牛黃，為牛科動物牛的干燥膽結石。宰牛時，如發現有牛黃，即濾去膽汁，將牛黃取出，除去外部薄膜，陰干。以完整、色棕黃、質松脆、斷面層紋清晰而細膩者為佳。牛黃具有清心、豁痰、開竅、涼肝、熄風、解毒的功效。用于治療熱病神昏，中風痰迷，驚癇抽搐，癲癇發狂，咽喉腫痛，口舌生瘡，癰腫疔瘡。味甘，性涼。歸心經、肝經。

天然牛黃牛黃多呈卵形、類球形、三角形或四方形，大小不一，直徑0.6至3（4.5）cm，少數呈管狀或碎片。表面黃紅色至棕黃色，有的表面掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱“烏金衣”，有的粗糙，具疣狀突起，有的具龜裂紋。體輕，質酥脆，易分層剝落，斷面金黃色，可見細密的同心層紋，有的夾有白心。氣清香，味苦而后甘，有清涼感，嚼之易碎，不粘牙。

人工牛黃《中華人民共和國藥典》2015年版收載。人工牛黃由牛膽粉、膽酸、豬去氧膽酸、牛磺酸、膽紅素、膽固醇、微量元素等制成。性狀為黃色疏松粉末。味苦、微甘。具有清熱解毒、化痰定驚的作用。用于痰熱譫狂，神昏不語，小兒急驚風，咽喉腫痛，口舌生瘡，癰腫疔瘡。人工牛黃和天然牛黃在性狀和功效上不同，使用時應加以區分。

偽品與鑒別由于天然牛黃為病牛膽囊中的結石（少數為膽管、肝管的結石），為傳統貴重藥材，市場上貨源極少。一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黃和牛膽汁等制成假牛黃，或用其他動物的膽結石等偽充，使用時要加以鑒別。

▲天然牛黃

▲人工牛黃