蘇東坡論保健養生

文/廣西玉林市醫學情報研究所研究員 沈爾安

蘇東坡論保健養生

文/廣西玉林市醫學情報研究所研究員 沈爾安

蘇軾，又名蘇東坡（公元1036—1101年），四川眉山人，北宋著名的文學家、書畫家。他21歲中進士，25歲即以京官身份放任鳳翔府判官，以后又出任過杭州、密州、湖州、徐州等地的官員，頂峰時期曾為翰林院學士、端明殿學士兼皇帝侍讀，曾為朝廷科舉主考官。在他眾多膾炙人口的詩歌辭賦著作中，有不少是保健養生實踐經驗的論述。盡管飽受坎坷命運和惡劣生活質量的影響，他只享中壽，但這掩飾不住他的保健養生思想所散發出來的光芒。

1.熱愛生活，心態樂觀。蘇東坡才華橫溢，好仗義執言，不善逢迎，因此得罪了權貴。自中年后，他多次受到誣陷、傾軋和暗算，以致三次被貶謫，晚年被貶至海南儋耳。但他始終熱愛生活，對人生抱積極態度，并善于在困境中樂觀自處。他指出，養生中“和”“安”二字最重要。“安”即靜心，以減少外界的誘惑；“和”即順心，以順和來適應外界事物的變化。他認為“無事以當貴”，即不要把功名利祿、榮辱得失考慮得太多，能隨遇而安，無事以求，比富貴更有助于養生。他淡泊名利，并寄情于麗山秀水，“謫居淡無事，何異老且休。雖過靖年節，未失斜川游。春江綠夫波，人臥船自流……未知陶彭澤，頗有此樂乎？”詩人老年貶謫他鄉，閑來無事，駕舟出游，完全陶醉在大自然的美景之中，自詡縱然身處桃花源中的陶淵明，也未必有如此的快樂和悠閑自得。蘇東坡正是以這樣一種健康的心態生活，至老仍身強體健，面色紅潤，才思敏捷。

2.逸而能勞，起居有度。蘇東坡十分重視身體鍛煉，喜歡打獵、射箭、野游等戶外活動。不少名山大川都留有他的蹤跡，寫下“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中”的佳句。他認為：“夫風雨寒露，寒暑之變，此疾之所由生也。”由于貴人深居簡出，行則坐轎，寒則厚衣，養之太過，所以易受寒暑之疾；而農夫小民，不問嚴寒酷暑，勞作于田間，使得身體反而壯健，有助于祛病延年。他提倡“安步以當車”，即不要過于講求安逸，應多以步行來替代騎馬乘車。他對勞動非常重視，一生勤于勞作，即使63歲被貶瓊州時，還親自開荒種地，頗不覺苦。蘇東坡還養成比較好的起居習慣，認為“早寢以當富”，尤其對于老年人來說，早睡早起比獲得任何財富都更有意義。他還認為環境優美、空氣清新比吃肉更重要，主張在住所周圍廣植竹木。所謂“寧可食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗”即指此。他認為人瘦經調養可以再強健，人若卑俗卻難有藥可醫了。

3.藥食同源，茶飲有道。蘇東坡對食療養生十分有講究，他認為“晚食以當肉”，提倡已饑方食，但食不可過飽，這樣的“已饑而食，蔬菜有過于八珍”。他主張少吃肉，說 “甘膩肥濃”是“腐腸之藥”，容易使人肥胖；而用少量的肉與蔬菜同炒，吃了會使人不胖不瘦，保持體形健美。他調制的“東坡魚”色香味俱備；“以九蒸胡（芝）麻，用去皮茯苓少入白蜜”做成的 “東坡餅”，香甜可口，食之“日久氣力不衰，百病自去”。蘇東坡還喜歡收集民間的延年益壽藥方，例如用生姜汁同蒸餅或米飯相合，制成丸藥，堅持服用，會高壽而童顏。他還推崇吃薺菜，在給友人的信中說：“今日食薺極美，天然之珍……君若知此味，則陸海八珍皆可厭也。”在蘇東坡的著述中，還能讀到他自制營養飲食、煎藥療疾的情景。他從田間采摘菘菜、蔓菁、薺菜等洗凈后熬湯，再加上生米為糝，放入少量生姜，羹爛可食，自名為“東坡羹”。此羹不用魚肉五味，卻可以止咳去痰，發散表寒，實為“藥食同源”的例證。蘇東坡認為飲茶可“除煩去膩”，對人體大有裨益。他提倡“每食已，即用濃茶漱口”，以漱掉殘留在齒縫中的飯菜屑，使口腔清潔，去膩且有固齒作用。蘇東坡還說：“予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲，無在予下者。”指出酒只要飲得適量，可以養生，有通血絡、溫脾胃、潤肌膚的功效。他還精心釀制一些藥酒，經常少量飲用。

4.動靜結合，修煉有法。蘇東坡在養生中，注重“戒急躁”，認為急躁是修身養性的大敵，而心靜自然就能“心平氣和”。他提倡靜坐養生，要求坐姿端正，頭頸正直，下頦微收，含胸拔背，全身放松，排除雜念，自然呼吸，守神靜志，意守下丹田，確實不失為一種良好的養生方法。他自己每天堅持練習的一種功法為：盤腿而坐，先叩齒36次，兩手握拳抵在腰間，閉息，去除雜念，用意念內觀五臟。將心想象為一團火，光明徹照五臟六腑，這團火向下行入臍下丹田之中，感覺氣滿腹時，再慢慢呼氣，然后用舌頭攪動，漱煉津液，但不要咽下。再重新開始叩齒，直到漱煉津液。如此反復三次，待津液滿口時，即低頭咽下，以氣送入下丹田，“須用意精猛，令津與氣谷谷然有聲，徑入丹田”。以上步驟要反復練習，每天要做到 “凡九閉息，三咽津而止”。最后收功，用兩手搓兩腳心及臍下腰間；再將兩手搓熱，摩熨眼、面、耳、項，直到發熱；然后按揉鼻梁兩側五到七次，梳發百余次。他體會說：“此法甚效，初不甚覺，但積累百余日，功用不可量，勝之服藥百倍。”他的保健養生思想，值得后人關注和研究。