巧用藥膳調治哮喘

文/山東省濟寧醫學院附屬醫院 孟昭群

巧用藥膳調治哮喘

文/山東省濟寧醫學院附屬醫院 孟昭群

哮喘是一種反復發作的呼吸困難并伴有喘鳴音的呼吸系統方面的慢性過敏性疾病，屬中醫“哮證”范疇。其發生多因宿痰內伏于肺，再加上外感、飲食、情志、勞倦等因素，以致痰阻氣道、肺氣上逆所致，出現此類病情多是由于自身免疫力低下和對外界環境刺激不耐受有關。臨床上可分發作期和緩解期，發作期又分為寒性哮喘和熱性哮喘。藥物治療能控制住病情，若對癥配合藥膳食療，常可收到更好的效果。現介紹幾種材料易得、制作簡便、無副作用且行之有效的藥膳方，供讀者參考。

1.蘇子杏仁生姜粥。紫蘇子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克，冰糖少許（亦可不用）。將紫蘇子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，與生姜分別搗爛混合備用。粳米淘凈放鍋內，加水適量，慢火煮至七成熟時加入以上三物，繼續煮至熟爛成粥時加冰糖少許即成。溫熱服食，每日一劑。此粥有降氣消痰、散寒邪、止咳嗽、平哮喘的作用。適用于胸滿痰多、咳嗽氣喘、咽喉不利之寒性哮喘者。

2.川貝燕窩蒸白梨。川貝母6克（搗碎），燕窩3克（水浸泡），白梨1個（去核），冰糖3克。把白梨掏空，將其他藥物放入梨中，放入碗內，隔水蒸熟食用。每日一劑，連服1周。有潤肺養陰、止咳化痰、清熱散結的功效。適用于燥熱傷肺、咳嗽痰黃、干咳少痰、久咳咽痛之熱性哮喘者。

3.雞蛋核桃炸豬腰。雞蛋清100克，核桃仁60克，豬腰（豬腎）400克，蔥、姜、鹽、料酒、花生油各適量。將豬腰對剖去網膜，切成腰花，加入料酒、蔥花、姜末拌勻腌半小時，撈出瀝干；核桃仁用水浸泡、去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，取出瀝油；鍋中放油燒至五成熱時，將切好的豬腰花捧在手心上，再放上一塊核桃仁，用腰花包攏，均勻地抹上雞蛋清，入油鍋炸至金黃撈出；炸完后將油燒至八成熱，把全部材料下鍋，再炸至深黃色，撈出瀝盡油，裝盤即可服食。每天一劑。有補肺益腎、下氣定喘、潤燥化痰的功效。適用于腎虧腰疼、肺虛久咳、虛寒喘嗽、痰吐不利等，尤適于腎陰虛所致的支氣管哮喘者。

4.薏米百合豬肺湯。薏苡仁25克，百合15克，豬肺1只，料酒、鹽、胡椒粉、味精等各適量。將薏苡仁淘洗干凈；百合去皮、根，洗凈切碎；豬肺用清水沖洗干凈，溫水去腥后，切成小塊。把此三味同放鍋內，加水適量，大火煮沸后，改小火再煮40分鐘至爛熟，加入調料即可食用。佐餐溫熱服食，分2～3次服完，每天一劑。有清熱利濕、補肺潤肺、止咳平喘的功效，適用于肺腎不足而致的咳嗽氣促、久咳胸痛、夜喘加重、痰濃味臭、氣虛哮喘等。

5.白果冰糖南瓜盅。白果10克，冰糖20克，南瓜1個（約150克）。 將南瓜頂部開口，挖去一部分瓤，把白果和冰糖裝入，再將開口蓋好，隔水蒸至爛熟，溫熱服食。每日1～2次，連吃7日為1療程。有斂肺定喘、潤肺益氣、清熱利濕、消炎止咳的功效。適用于肺熱咳嗽、痰多喘咳、痰熱久咳、多年哮喘者。

6.蘿卜雞蛋綠豆湯。紅卞蘿卜100克，雞蛋1個，綠豆20克。先將雞蛋煮熟，去殼待用；然后將紅卞蘿卜洗凈切片，與綠豆、雞蛋共放鍋內，加水慢火煮至綠豆爛熟即可，服用時雞蛋、蘿卜、綠豆及湯一起吃下。每日一劑，連續服食30天。有補虛順氣、清熱潤肺、止咳平喘、化痰消食的作用。適用于咳嗽痰多、胸悶氣喘、久咳喘促、消化不良等，尤適于支氣管哮喘、過敏性哮喘及老年慢性支氣管炎。