過午不食背離養生科學
——應正確認識一個被曲解多年的僧侶修行法

文/卓 然

過午不食背離養生科學
——應正確認識一個被曲解多年的僧侶修行法

文/卓 然

“過午不食”是中國古人著名的養生信條，意思是每天的午后至次日凌晨不再進食。近日各地均發生有人因恪守過午不食而罹患胃腸疾病的報道。那么，過午不食究竟是節制飲食的良方，還是自毀健康的蠻干之舉呢？近日有養生學家對此進行了澄清解讀——

“過午不食”源于佛教，是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說法叫“不非時食”，其目的是便于修行、清欲、養生等。此外，還有減輕供養者負擔的目的。在物質供給極端匱乏的時代，這可能是既高尚又無奈的選擇吧！

養生專家指出，我們的飲食習慣不應背離人體內生物鐘的規律，到了吃飯的時間，我們的腸胃便開始加速蠕動，膽汁分泌旺盛，隨時準備進入消化狀態。午飯后十七八個小時不再進食，胃腸沒有食物可供消化，膽汁、胃酸就會出現空運轉情況。偶爾一兩次問題不大，但長此以往，膽汁、胃酸就會出現逆流，腐蝕胃黏膜，導致消化性潰瘍及膽汁反流等有害健康問題的發生。

此外，我們的身體內部有自己敏感的應激調控機制。長期空腹，會讓身體做出應激反應，加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。這是想靠“過午不食”來健美減肥的人最不愿意看到的事情。

晚餐盡可能少地攝取營養，避免“三高癥”的發生，是沒有問題的，也是應該提倡的，但少吃與不吃是有本質區別的。拒絕晚餐，不僅容易誘發低血糖，導致器官營養供給不夠，隨之而來的是人體對疾病抵抗能力的下降，為細菌病毒的乘虛而入打開了方便之門。

臺灣文化名人李敖自中年后堅持過午不食，且養成雷打不動的習慣。進入老年后，先是罹患腿關節退行性疾病，一度行動困難，接踵而至的是前列腺癌等疾患，使他不得不反思過午不食的科學性。當然，李敖患病是否因為這個待考，但最起碼這個不科學的生活方式是一個促進因素。

對中國古代養生文化稍有涉獵的人都知道，我們的祖先的確很講究飲食有節的，有“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過”，告誡人們“不饑強食則脾勞，不渴強飲則胃脹”，解釋成今天的話說，就是飲食一定講求節制，切勿走向極端。