長根菇簡易大棚地栽冬季高效生產技術要點

長根菇簡易大棚地栽冬季高效生產技術要點

長根菇屬于中溫偏高型高檔珍稀食用菌，商品名為黑皮雞樅，經濟價值很高，適宜在晚春至秋季大棚出菇，為了提高效益，山東省一些地方菇農在臨近冬季時才將長根菇菌棒進棚栽培，采用燃爐加熱以提高棚溫和地溫，使其反季節出菇。食用菌產業創新團隊提出了長根菇簡易大棚地栽冬季高效生產技術要點。

一、長根菇需要達到的出菇條件

出菇前棚溫控制在15～30℃，地溫18～26℃，才利于菇蕾分化，空氣相對濕度60%以上，晴天每天通風3次，每次5分鐘，晝夜溫差控制在10℃以內。出菇后棚溫控制在20～30℃，地溫22～26℃，空氣相對濕度75%以上，陰天不通風，晴天在每天早上通風1次5分鐘即可，晝夜溫差控制在5℃以內，不宜過大。

二、菇棚設施保溫技術措施

長根菇大棚冬季生產除晝夜不同程度燃爐加熱提高棚溫和地溫外，夜晚在菇棚外要加蓋用薄膜包套的保溫被，晴天見光增溫時，棚頂覆蓋雙層薄膜，在棚內薄膜下方約50厘米處，橫遮黑色薄膜，既提高吸熱增溫效果，又適度遮陽，防止菇畦表面蒸干。另外，在地面走道上撒石灰粉或草木灰，對改善地溫有利，又能消毒防蟲，也可在菇畦表面及走道上，均勻鋪一層干麥秸，厚約4～5厘米，或覆蓋草苫，以利于蓄熱保溫，也能緩沖出菇后晝夜溫差過大。

三、菇畦設計和覆土管理要點

冬季低溫條件下出菇，菇畦應設置為凸床式，高出大棚地面，利于增溫。覆土層土壤切勿濕黏，最好用壤土或沙壤土，如用黏性土壤，可加草木灰拌勻，減低黏性，提高透氣性和滲水性，消除板結，但不宜用沙土。覆土表層可用炭化土或復合草炭土，土層含水量不宜過大，用霧化水適量微噴調濕，否則長根菇容易發黃、染霉、死蕾死菇或菇體發生量少，出菇不均勻不整齊。

四、出菇水分管理技術要點

低溫季節與中高溫季節水分管理方法不同，不能用澆大水的方式保濕，否則會降低地溫。菇棚加溫后可適當保濕，應在出菇前于晴天噴水，根據土下菌棒含水量和覆土的黏度來確定用水次數和劑量，天氣晴好條件下一般一周噴施2次，每平方米的用水量每次不超過0.5千克，陰冷雨雪天氣下不要隨意澆水。應保持土層干干濕濕，水分管理適宜可有效防控病蟲害的發生。

五、采收管理技術

長根菇采收時將根部一起拔出清除，不要直接掰斷菇根，菌床表面不能殘留菇根和殘菇、死菇，應保持棚內環境和土層清潔衛生。

（萬魯長山東省食用菌創新團隊趙淑芳山東省農業技術推廣總站）