慌張咖啡館：生活很慌張，我們慢慢來

朱藝

重慶的梯坎小面不是某一家店，而是一種代稱。這樣的店常隱蔽在城市的某個(gè)角落，陳設(shè)簡陋，僅有一張桌子甚至沒有桌子，一排排食客不論光鮮亮麗還是衣著樸素，都伏在臺(tái)階上津津有味地吸溜著面條，場(chǎng)面頗有幾分壯觀。車水馬龍、紛紛擾擾與它無關(guān)，仿佛一切的美好都交織在一碗小小的面里了。當(dāng)在解放碑國泰廣場(chǎng)附近見到慌張咖啡館時(shí)，我不禁想到這些街轉(zhuǎn)角小店的異曲同工之妙。

如果不是有心人，很難在繁華如織的解放碑發(fā)現(xiàn)這間慌張咖啡館，因?yàn)橄啾刃前涂恕⒁矮F花園等咖啡店，它的規(guī)模實(shí)在太小，小到只有十余平米的空間，擺放著不超過十個(gè)座位，可謂重慶最小的咖啡館。在慌張咖啡門口張望，抬頭即是國泰藝術(shù)中心和WFC的大樓，外圍喧囂不已，但一旦進(jìn)入這個(gè)轉(zhuǎn)角里，涌動(dòng)的人群與車流便歸復(fù)了平靜。用店主Leo的話說：“這很有香港的感覺，一邊可感受市井繁華，一邊又能感受隱世靜默。”雖名為慌張，但咖啡館其實(shí)并不慌張，小而精致的格局，反而讓人感到非常舒緩、溫馨。另一位店主Kino還把他們的理念總結(jié)成為一句話：“生活很慌張，我們慢慢來。”

Kino和Leo，一位姓黃，一位姓張，兩人朋友多年，都崇尚自由與個(gè)性，同時(shí)，熱愛旅游的他們，每年都會(huì)規(guī)劃兩三次遠(yuǎn)行。Kino從事咖啡行業(yè)近十年，Leo則善于調(diào)酒，在一次外出的途中，他們的意見一拍即合：何不自己開個(gè)咖啡館呢？既滿足自己的興趣愛好，又不用再當(dāng)規(guī)規(guī)矩矩的上班族。說做就做，從2月份萌生想法到5月1號(hào)正式開業(yè)，短短3個(gè)月的籌備，便有了慌張咖啡館。“慌張”二字既是取其各自姓氏的諧音，又意在表達(dá)緊促生活里的慢態(tài)度。

一杯焦糖瑪奇朵上桌，香濃的牛奶混著咖啡香氣，劃過唇舌，一絲絲甜蜜漸漸蔓延開來。一杯喝完，也許意猶未盡哦。原來為了保證品質(zhì)，力求實(shí)現(xiàn)牛奶與咖啡最完美的融合，店里的飲品都采用小杯量。而哪怕1ml水和1顆冰，兩位店主都要認(rèn)真考量，對(duì)品質(zhì)幾近苛求。他們?nèi)缤褡了囆g(shù)品一般，希望自己經(jīng)手的每一樣?xùn)|西都是獨(dú)特的、完美的。Kino告訴我，很多人慕名而來，有西安來的客人，嘗遍了店里所有飲品才肯離去；有可愛的加拿大人，執(zhí)意要把凳子搬到店對(duì)面的步道上……“客人為喝東西而來，他們無拘無束，感到放松，我們也開心。”

也因?yàn)榭臻g感的拉近，人與人似乎變得更親密了，天南地北的人們雖然不是老友卻已然有幾分熟悉，一番談天說地之后，大家甚至相約一起去旅游。停下來，喝一杯，跟店主或者朋友們愜意而隨性地閑聊。“莫慌”，這就是對(duì)待生活的最好姿態(tài)。

推薦人語

兩位店主不慌不忙的生活態(tài)度讓人羨慕，跟他們聊天是咖啡之外的另一種趣味。

地址：渝中區(qū)解放碑五四路28號(hào)賽格爾大廈一樓外-1號(hào)商鋪

最難忘的特點(diǎn)：不但可喝到店主親手調(diào)制的咖啡，還可以點(diǎn)上一杯酒飲。富于變幻的調(diào)酒，又或是為你私人訂制……endprint