興化、高淳蟹市場(chǎng)提出四九硬規(guī)格，背后還有一場(chǎng)硬仗要打

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

興化、高淳蟹市場(chǎng)提出四九硬規(guī)格，背后還有一場(chǎng)硬仗要打

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

“秋風(fēng)起，菊黃蟹肥正當(dāng)時(shí)。”正值河蟹即將集中上市的時(shí)節(jié)，9月4日，興化國(guó)蟹市場(chǎng)發(fā)布了一系列針對(duì)2016年蟹市交易中出現(xiàn)的銷(xiāo)售注水螃蟹，質(zhì)量以次充好，規(guī)格拖2帶7短斤少兩，物流收費(fèi)，三產(chǎn)銷(xiāo)售等問(wèn)題的明文規(guī)定。

江蘇安豐國(guó)蟹市場(chǎng)提出以下硬性規(guī)定：四九規(guī)格，杜絕三八規(guī)格；杜絕收購(gòu)濕水螃蟹；各條物流線路運(yùn)費(fèi)與永豐市場(chǎng)運(yùn)費(fèi)同價(jià)；物流不收費(fèi)范圍為：散包不收費(fèi)（除惡意拿到市場(chǎng)外打包），水車(chē)不收費(fèi)，商戶(hù)少量送大巴車(chē)發(fā)貨的不收費(fèi)，當(dāng)天沒(méi)賣(mài)完拿回去下塘的不收費(fèi)；物流由國(guó)蟹市場(chǎng)指定的物流公司承運(yùn)，總管理人為鐘亞明，發(fā)生貨物損壞或丟失由物流公司負(fù)責(zé)賠償；打包配套用品如冰塊、泡沫箱、網(wǎng)袋等，三產(chǎn)公司承諾從開(kāi)市到結(jié)束不漲價(jià)、不斷貨、統(tǒng)一價(jià)格；市場(chǎng)為打包發(fā)貨老板提供免費(fèi)打包房；為保持交通暢通，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)私家車(chē)全部停到市場(chǎng)外面，本地客戶(hù)自行尋找停車(chē)位，外地客戶(hù)私家車(chē)車(chē)位由市場(chǎng)與鎮(zhèn)政府協(xié)商確定位置。

與此同時(shí)，高淳市場(chǎng)也發(fā)布了相關(guān)公告，內(nèi)容如下：商會(huì)倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，規(guī)范交易秩序，所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須執(zhí)行市場(chǎng)統(tǒng)一的時(shí)間開(kāi)秤收購(gòu)螃蟹，明碼標(biāo)價(jià)收購(gòu)，不允許拉客，嚴(yán)禁收購(gòu)濕水螃蟹，嚴(yán)禁將螃蟹濕水銷(xiāo)售。

螃蟹交易期間，本商會(huì)將不定期、不定門(mén)面、不定規(guī)格的抽查經(jīng)營(yíng)戶(hù)收購(gòu)螃蟹的規(guī)格執(zhí)行情況，所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得以任何理由拒絕抽查，發(fā)現(xiàn)私自轉(zhuǎn)租門(mén)面房的，市場(chǎng)將收回門(mén)面房，租金不退。

河蟹

經(jīng)營(yíng)戶(hù)不允許帶規(guī)格收購(gòu)，必須（正規(guī)格收購(gòu)），收購(gòu)的螃蟹規(guī)格必須或等于每個(gè)規(guī)格的平均值（例如40只2.5兩母蟹，應(yīng)不小于10市斤，即單個(gè)平均值不低于2.5兩，以此類(lèi)推）螃蟹規(guī)格明顯不足的，視為收購(gòu)濕水螃蟹行為，第1次發(fā)現(xiàn)，收取該經(jīng)營(yíng)戶(hù)1,000元，教育警告；第2次發(fā)現(xiàn)，收取違約金3,000元，關(guān)門(mén)停業(yè)2天，整頓反省；第3次被發(fā)現(xiàn)的，取消在本市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)資格，3年內(nèi)不得進(jìn)入本市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)螃蟹。

蟹農(nóng)和外地客商來(lái)本市場(chǎng)交易螃蟹，所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須明碼標(biāo)價(jià)，不得強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，以小充大，以次充好，欺行霸市、使用“鬼秤”。不然，一經(jīng)查實(shí)，第1次發(fā)現(xiàn)，收取該經(jīng)營(yíng)戶(hù)違約金1,000元；第2次發(fā)現(xiàn)，收取違約金3,000元，關(guān)門(mén)7天，停業(yè)整頓；第3次發(fā)現(xiàn)，取消在本市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)資格，3年內(nèi)不得進(jìn)入本市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)螃蟹。

此公告發(fā)出后，螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)們眾說(shuō)紛紜，有養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為，市場(chǎng)不但應(yīng)該嚴(yán)格實(shí)行四九硬規(guī)格，而且要對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)做出“明碼標(biāo)價(jià)、現(xiàn)金結(jié)賬”的要求。也有養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為河蟹市場(chǎng)要想更加規(guī)范，讓品牌走向全國(guó)，必須要嚴(yán)律自身、嚴(yán)格遵守市場(chǎng)規(guī)則，不賣(mài)打水蟹、軟殼蟹，以質(zhì)量和規(guī)格取勝，養(yǎng)殖戶(hù)才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

這一系列規(guī)定都預(yù)示著兩大河蟹市場(chǎng)將加大力度整改目前混亂的蟹市場(chǎng)，保證螃蟹足斤足兩，強(qiáng)化品牌影響力。

但隨著河蟹集中上市的日子越來(lái)越近，市場(chǎng)是否能對(duì)蟹農(nóng)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)均監(jiān)管到位也是未來(lái)市場(chǎng)能否良性發(fā)展的重要因素。無(wú)論是市場(chǎng)、養(yǎng)殖戶(hù)還是經(jīng)營(yíng)戶(hù)，都是一場(chǎng)“硬仗”。

正所謂“無(wú)規(guī)矩不成方圓”，這一舉措看似對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)利益造成損害，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，只有在硬規(guī)格的前提下，才能保證品質(zhì)，建立良好的口碑。有了品牌口碑后，銷(xiāo)售量也會(huì)隨之上升。而今年華東地區(qū)上半年河蟹養(yǎng)殖相比去年更加順利，總體規(guī)格、品質(zhì)比去年同期相比要更好，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)金秋開(kāi)盤(pán)河蟹價(jià)格看漲，加上四九硬規(guī)格的實(shí)施。對(duì)整個(gè)河蟹產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，也會(huì)是一個(gè)好的開(kāi)端。