長沙縣“雙季稻+小龍蝦”稻田綜合種養試驗示范

■ 曾建新 陳軍燕 周國強 柳意能 秦德忠 胡敢

（1 長沙縣農業和林業局，湖南 長沙 410100；2 長沙市漁政漁港監督管理站，湖南 長沙 410008）

長沙縣“雙季稻+小龍蝦”稻田綜合種養試驗示范

■ 曾建新1陳軍燕1周國強1柳意能1秦德忠2胡敢1

（1 長沙縣農業和林業局，湖南 長沙 410100；2 長沙市漁政漁港監督管理站，湖南 長沙 410008）

1 試驗概況

1.1 基地與品種選擇

試驗示范設在長沙縣青山鋪鎮，示范面積6.7hm2，其中處理1以養蝦為主的雙季稻+小龍蝦示范面積2hm2，處理2以種稻為主的雙季稻+小龍蝦示范面積4.7hm2；兩個處理示范水田都水源充足，排灌方便，不受旱澇影響，可保證水稻和養殖用水需求，耕作層深厚，田底不漏水，水質無污染，符合水稻和養蝦生長需求；處理1選擇水稻品種為吉良優819、株兩優819、處理2選擇水稻品種為A518和H優518。

1.2 生產時間安排

兩個處理對小龍蝦放養時間安排基本相同，但套種水稻品種和生產時間稍有差異，都是利用冬閑時間開挖蝦溝、修整稻田；早稻都在3月20日播種，4月中旬拋秧移栽，4月下旬至5月上旬投放青蝦種苗，5月10日左右曬田，7月中旬收割早稻；晚稻在中旬播種，7月中旬拋秧移栽，8月10日左右曬田，10月下旬收割晚稻；小龍蝦放養2個月后采取捕大留小的辦法分批捕撈，以達到最好的經濟效果（兩個處理的生產時間安排見表1）。

2 田間改造與種養管理

2.1 田間改造

2.1.1 開挖蝦溝

插秧前將田埂加高至50～70cm，寬40～50cm，夯實加固；沿著田埂開圍溝寬1～2m、深1～1.5m，在田內挖0.4m寬、0.6m深的“十”字溝，田中間挖寬2m、長3m、高1.5m的魚溜，魚溜、漁溝與圍溝聯通，圍溝總面積約是稻田面積的15%。

2.1.2 加固田埂

開挖環形溝的泥土可以壘在外圍建設田埂并夯實、加高、加寬、加固，田埂高于田面0.6～0.8m，頂部寬約2m，田埂上種植瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架后，在炎熱的夏季起到遮蔭避暑的作用。

表1 生產時間安排

表2 雙季稻+小龍蝦稻田綜合種養試驗產量產值分析

表3 雙季稻+小龍蝦稻田綜合種養試驗成本分析

2.1.3 設置防逃網

在稻田進、排水口設置防逃網。在進、排水口安裝密網（約20目），田埂上設置高40～50cm圍欄材料用硬質鋁塑板，田塊拐角處設置成圓弧形，既避免成蝦逃跑又防止天敵進入。

2.1.4 消毒與施肥

種養前15d左右用生石灰80～100kg/畝整田消毒，既可防病防蟲，又調節土壤pH值，改良土壤土質結構，穩定有害重金屬元素的活性；種養前1星期按照150kg/畝標準投施已發酵的有機肥，既肥田肥水又改良土壤；養殖溝內栽種水草，水草的生長面積控制在水面的1/4以內。

2.2 小龍蝦養殖

2.2.1 蝦苗的投放

4月下旬至5月上旬，根據稻田及蝦溝內的水草情況投放每畝50～100kg的青蝦種苗。蝦苗要求健壯，附肢齊全，后腿敏捷，體表光亮無傷殘，投放前用3%～5%鹽水浸泡消毒5mm，其中處理1投放種苗1,500kg/hm2，處理2投放種苗750kg/hm2。

2.2.2 養殖管理

小龍蝦是雜食性動物，食性在不同的發育階段略有差異。稚蝦和蝦種階段主食為輪蟲、枝角類和橈足類等浮游動物及水生昆蟲幼體，通過施足基肥、適時追肥，培育浮游生物及水生昆蟲幼體等蝦餌，適時輔以人工投餌如豐年蟲無節幼體、螺旋藻粉、小雜魚和動物內臟等。8、9月是龍蝦快速生長階段，投喂麥麩、豆餅及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動物性餌料。

龍蝦具有晝伏夜出的習性，夜晚出來活動覓食，因而采取每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次，以傍晚1次為主，傍晚的投喂量要占全天投喂量的70%；另外，龍蝦的游泳能力較差，活動范圍較小，且具有占地的習性，故采取定質、定量、定時、定點的方法，投喂均勻，避免爭食，促進均衡生長。兩個處理都在稻田翻耕前施足有機肥，投餌根據稻田內水草供應情況適當輔以豆柏、油糠等。

2.2.3 病蟲鳥害防治

每隔15～20d，潑灑1次生石灰水，每畝用生石灰10kg，一方面維持稻田pH值的弱堿性，另一方面促進小龍蝦正常生長與蛻殼。按4×5m的密度間距吊掛光盤防治鳥害。

2.3 水稻栽培與管理

2.3.1 水稻栽培

試驗田采取育苗移栽的方式種植。處理1選用早稻為吉良優819，3月20日播種，4月18日移栽，7月15日收割，晚稻選用品種為A518，6月17日播種，7月17日移栽，10月10日收割，密度：早、晚稻都是用軟盤拋秧900片/hm2，24×8+23×7兜/片，實拋30萬兜/hm2；處理2早稻選用的株兩優819，3月20日播種4月18日移栽，7月17日收割，晚稻選用H優518，6月20日播種7月20日移栽，10月27日收割，早晚稻都是采用的機插，密度為14×25cm，實拋27萬兜/hm2。

2.3.2 田間管理 （兩個處理情況基本相同）

2.3.2.1 灌水

充分考慮田內水稻和蝦的共同生長需求，前期灌水一般保持水深10～20cm，15～20d換水1次，每次換水1/3～1/2，水體透明度保持在40cm左右；到水稻分葉后期每兜苗達到20～30葉開始排水曬田，曬田時水位退至田面露出水面即可，退水時緩慢進行，等蝦苗隨著水位下降逐步隨水退到蝦溝內，保證田內蝦苗不受影響，水溝水深保持在1m以上，曬田7d發現田內小龍蝦有異常狀況就迅速注新水，為防止野雜魚及魚卵隨水流入影響龍蝦成活率注入新水時必須進行過濾。

2.3.2.2 施肥

按照每畝500kg有機肥用量在水稻移栽前10d施用，隨著水體加深和水稻生長，每月追施腐熟的有機肥10kg以保障水體肥度，保障稻田內生態空間里枝角類、橈足類等小龍蝦食物鏈的浮游生物正常繁衍。

3 產量和效益

雙季稻+小龍蝦稻田綜合種養示范取得較好效果。處理1：小龍蝦產量為3,450kg/hm2，早稻3,150kg/hm2，晚稻3,750kg/hm2，綜合產值達到121,125元/hm2，除去成本可獲得54,375元/hm2的利潤。處理2：小龍蝦產量1,650 kg/hm2，早稻3,750kg/hm2，晚稻6,000kg/hm2，綜合產值達92,850元/hm2，除去成本可獲得43,200元/hm2的利潤。具體試驗情況見表2和表3。

由于產出的農產品無污染、無藥殘，經過口口相傳，在未做宣傳情況下，稻蝦米團購價達到19.6元/kg，最高銷售價達到30元/kg，水稻蝦價格最高達到80元/kg。這說明市場對生態農產品的需求旺盛，水稻+生態種養模式效益潛力巨大。

4 討論

“雙季稻+小龍蝦”生態種養模式是穩糧增效的有效途徑，在保證糧食產量的前提下對有效提升農產品質量、豐富市場農產品品種都具有很重要的意義，也是豐富休閑農業與鄉村旅游的重要載體。進行生態種養的稻田與同樣產量的稻田比，無論是以養蝦為主還是以種稻為主由于其產品質量提升，其價格可達到普通農產品價格的2～3倍，目前由于稻蝦價格較高導致以養蝦為主的處理1稻田效益高于以種稻為主的處理2稻田，以種稻為主的處理2模式效益顯得更穩定。

總之“雙季稻+小龍蝦”生態種養模式相對要求技術難度較高，在實踐中應注意以下幾點。“雙季稻+”稻田生態種養模式相對技術要求較高，種養時間節點銜接性強，在早稻收割晚稻種植的“雙搶”季節，由于時間緊，稻田中的蝦種若不能隨水跑到養殖溝中將導致稻蝦會被農用機械損傷造成直接損失，若不用機械作業人工成本將直接大幅提升而使效益降低。解決辦法：可于收割前在漁溝內適當投以蝦餌引導稻蝦入溝避免其受到機械損傷，但用法用量有待繼續摸索。

雙季稻+蝦生態種養模式抗擊水災能力較弱，一場洪水可造成全軍覆沒，所以選擇旱澇保收的稻田進行雙季稻+的模式是保證其效益的重要保障。

在稻田開溝時，既要保證基本農田不被破壞又要達到稻田生態養殖的效果，所以既不能過度開挖又要保證稻田養殖水體的需要。為防止后續矛盾，建議以縣為單位成立稻田生態種養行業協會，由政府指導協會，由協會管理主體，統一行業管理，規范行業行為，統一生產標準，統一搭建平臺、統一品牌和價格，統一協調管理，用創新思維發展壯大稻田生態種養事業。

政府設立稻田生態種養專項扶持資金納入財政預算安排，引導農戶因地制宜地發展稻田生態種養項目，保證稻田生態種養項目實驗、示范、推廣所需經費，通過生態種養既提高農產品質量又達到改良農田土壤、穩糧增效的目的。雙季稻稻田生態種養保證糧食產量的稻田種植密度不是越密越好，建議基本苗在18,000～20,000兜/畝，生產管理水平對產量影響很大，應重視消毒、施肥、水草栽培、水位控制及田間管理。（參考文獻略）