食物中毒事件特征與解決策略研究

周興高

（貴州省六盤水市首鋼水鋼總醫(yī)院，貴州 六盤水 553000）

食物中毒事件特征與解決策略研究

周興高

（貴州省六盤水市首鋼水鋼總醫(yī)院，貴州 六盤水 553000）

目的分析食物中毒事件特征與解決策略。方法 以中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)公開(kāi)發(fā)布的食物中毒情況為依據(jù)，分析2015年全國(guó)食物中毒事件的相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果 全年12個(gè)月，食物中毒多見(jiàn)于5～10月。其中，微生物性食物中毒較常見(jiàn)（53.67%），家庭食物中毒起數(shù)多（46.74%），死亡率高（85.12%），集體食堂中毒人數(shù)多（42.55%）。結(jié)論 食物中毒事件中，微生物性食物中毒較為多見(jiàn)，5～10月為高發(fā)期，因此，夏秋季節(jié)，應(yīng)加強(qiáng)食物監(jiān)管，加大食物中毒宣傳力度，提升應(yīng)急處理能力，有效控制食物中毒。

食物中毒；特征；解決策略

本次研究中，筆者分析了2015年食物中毒的相關(guān)數(shù)據(jù)，觀察食物中毒的特征，尋找可行的解決策略。現(xiàn)報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1 獲取數(shù)據(jù)

本次研究所涉及的數(shù)據(jù)，主要來(lái)源于中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)[1]發(fā)布于官方網(wǎng)站上的食物中毒情況通報(bào)，另外，以中國(guó)疾病預(yù)防控制中心[2]有關(guān)2015年食物中毒事件的數(shù)據(jù)為參考。

1.2 觀察指標(biāo)

以食物中毒月份、中毒原因和中毒場(chǎng)所為指標(biāo)，分析2015年的食物中毒情況。根據(jù)分析結(jié)果，總結(jié)歸納出食物中毒的高發(fā)期、高危場(chǎng)所和人群，提出具有針對(duì)性的解決措施。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

采用SPSS 20.0軟件，用百分比（%），對(duì)計(jì)數(shù)資料進(jìn)行表示，予以卡方（x2）檢查，用（±s）對(duì)計(jì)量資料進(jìn)行表示，予以t檢查，其中，統(tǒng)計(jì)學(xué)意義用“P＜0.05”表示。……