通告7批次食品不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品446批次，不合格樣品3批次；抽檢蔬菜制品、水果制品、糧食加工品、肉制品、調味品和飲料等6類食品456批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品452批次，不合格樣品4批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

不合格產品情況

京東柏麗食品專營店在京東（網站）商城銷售的標稱尤益嘉（上海）食品商貿有限公司經銷、印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅干（花生醬味） 過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.30克/100克，比國家標準規定（不超過0.25 克/100克）高出20%。初檢機構為成都市食品藥品檢驗研究院，復檢機構為上海市食品藥品檢驗所。

天貓超市在天貓（網站）商城銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果 霉菌檢出值為70 CFU/克，比國家標準規定（不超過25 CFU/克）高出1.8倍。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司南昌解放西路分店銷售的標稱沃爾瑪（中國）投資有限公司（原產國：意大利）經銷的AsoloDolce原味千層酥（糕點） 過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.39克/100克，比國家標準規定（不超過0.25克/100克）高出56%。初檢機構為上海市質量監督檢驗技術研究院，復檢機構為江西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心。

1號店商城內發從食品專營店在1號店（網站）商城銷售的標稱丹東大同江食品有限公司生產的糖醋蒜米 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為1.6克/千克，比國家標準規定（不超過1.0克/千克）高出60%。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。

天貓思宏旗艦店在天貓（網站）商城銷售的標稱滄州思宏棗業有限公司生產的芝麻棗 霉菌檢出值為3.1×102CFU/克，比國家標準規定（不超過50CFU/克）高出5.2倍。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

天貓憨豆熊旗艦店在天貓（網站）商城銷售的標稱安徽省憨豆熊電子商務有限公司生產的圣女果 二氧化硫殘留量檢出值為0.90克/千克，比國家標準規定（不超過0.35克/千克）高出1.57倍。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

南寧市展福便利店銷售的標稱廣西賀州市芬芳果蔬食品有限公司生產的皇家梅 二氧化硫殘留量檢出值為0.80克/千克，比國家標準規定（不超過0.35克/千克）高出1.29倍。檢驗機構為廣東產品質量監督檢驗研究院。

對抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并責令進口商、生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改等。不合格食品生產經營者、網絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

的過氧化值（以脂肪計）應≤0.25克/100克。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

2.霉菌 霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/克。在《蜜餞衛生標準》（GB 14884-2003）中規定，蜜餞中霉菌的最大檢出量為50 CFU/克。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

3.苯甲酸及其鈉鹽 苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0克/千克。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

4.二氧化硫殘留 二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫的殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35克/千克。

水果制品二氧化硫殘留量超標可能是水果制品在加工過程中為了起到漂白和防腐的作用，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，從而導致產品中二氧化硫殘留量不符合要求。少量的二氧化硫進入身體可能危害不大，但如果長期食用二氧化硫殘留量超標的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響。

納豆是以大豆為原料，經過枯草芽孢桿菌（納豆菌）發酵而制成的一種大豆發酵食品，其表面有一層薄薄的白膜，攪拌時會出現黏液狀的拉絲。除了含有大豆中的各種營養成分外，還有納豆菌、納豆激酶、吡啶二羧酸、維生素E、維生素K2、大豆異黃酮、超氧化物歧化酶等多種生物活性物質。目前市面上除了鮮納豆外，還有冷凍納豆及納豆膠囊等產品。endprint