綠菜花秋季優質高產栽培技術

李帥

摘要 總結了綠菜花秋季優質高產栽培技術，包括品種選擇、培育壯苗、整地定植、水肥管理、病蟲害防治、適時采收等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 綠菜花；秋季；優質；高產；栽培技術

中圖分類號 S635.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）17-0074-02

綠菜花是花椰菜的一種類型，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，又名西蘭花、青花菜。產品以肥嫩的花莖、短縮脆嫩的花枝及球狀的花蕾作為食用部分，其色澤翠綠、風味佳，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪及維生素，并具有抗氧化、降血脂、抗癌等功效，是國內外市場上暢銷的高檔蔬菜，也是人們餐桌上的保健蔬菜，深受消費者歡迎。隨著人民生活水平的日益提高，為了滿足需求，綠菜花栽培面積逐年增加，經濟效益顯著。現將其秋季優質高產栽培技術總結如下。

1 品種選擇

栽培時根據當地的氣候、消費習慣和市場需求選擇合適的品種，河南秋季栽培可選用優秀、圣綠、綠帶子、禧美、綠禧等優良品種，種子需用量225 g/hm2，種子質量需符合國標要求。各地應先引種試種，選擇最適宜當地的播期播種。秋季栽培可于6月中下旬至7月播種。

2 培育壯苗

2.1 選地做畦

一般1 hm2菜花田需苗床450～600 m2。育苗期間正值高溫多雨季節，為了保證培育健壯幼苗，應防蟲、遮蔭、防雨育苗。苗床應選擇地勢高爽、肥沃、排水通暢的砂壤土地塊為宜。土壤前茬作物忌甘藍、白菜等十字花科類蔬菜。在高苗床的基礎上，進一步實行深溝高畦，播前20 d翻耕曬土。苗床畦寬1.0～1.5 m、長15～20 m，均勻施腐熟有機肥15～20 kg/m2或復合肥1.0～1.5 kg/m2，辛硫磷顆粒60 g/m2，深鋤2遍，畦面要整細、碎、平，灌足底水，水滲下后撒一薄層細土，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑苗床面，然后點播種子，密度1.5～2.0 cm，間距10 cm，播后覆蓋一層厚度0.5～1.0 cm細土[1]。

2.2 苗床管理

播種覆土后，苗床上搭好小拱棚，頂部放好尼龍薄膜（下層）和遮陽網（上層），遮蔭保濕的同時，又可以防止下雨天雨水拍打沖刷苗床。播種后2～3 d，當有70%的種子破土后，撤掉一層遮陽網，留一層遮陽網即可，于高溫晴熱天早、晚揭去遮陽網讓苗見光，在晴天的10：00—16：00遮蔭覆蓋或灑水降溫，防止曬傷幼苗。當苗子子葉展開時，可不進行遮蔭。出苗前保持土壤溫潤，出苗后保持見干見濕。出苗時發現地下害蟲危害時，及時用90%晶體敵百蟲1 g拌炒熟的麥麩或餅肥100 g，日落后均勻撒施在畦埂上，以誘殺地下害蟲。

齊苗后及時間去雜苗、過密苗，在1片真葉展開前一般不澆水，促進根系生長，干旱期隔1～3 d澆1次水。選擇在晴天上午進行澆水，澆小水，便于培養壯苗。真葉充分展開后可以隔水帶肥，若苗勢弱，也可用葉面肥進行根外追肥，暴雨過后及時排水。

2葉1心時及時分苗，間距10 cm見方。澆水后要注意用小鐵絲鉤適時劃鋤和除草。苗期嚴格預防猝倒病和立枯病，可選用25%阿米西達懸浮劑1 500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，并注意防治蚜蟲和小菜蛾危害。5～6片葉時可移栽大田，移栽前3～5 d用甲基托布津或多菌靈防病1次。

3 整地定植

綠菜花以地勢高爽、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、前茬未種過十字花科作物的的砂壤土和壤土地塊為好，土壤酸堿度以中性偏酸為宜，pH值為6左右。

整地時，均勻撒施充分腐熟的有機肥45～60 t/hm2、45%氮磷鉀復合肥675～750 kg/hm2、硼砂15.0～22.5 kg/hm2，用旋耕機充分旋耕，深度達30～35 cm，翻耕后整地，按1.0～1.1 m起壟，壟高15～20 cm，壟寬為80 cm，每壟2行，定植株距為45 cm左右，因品種、地力、花球大小要求適當調整，一般定植4.05萬株/hm2左右。

幼苗葉片濃綠、肥厚、莖粗壯、節間短、根系發達、苗齡達30 d左右、5～6片葉時可移栽于大田，定植前認真檢查拔除雜株，噴施1次防病治蟲藥劑。定植起苗前苗床澆透水，切成3.0 cm×3.0 cm×2.5 cm的土坨，帶土坨定植，減少傷根，利于緩苗。定植時要選擇整齊度一致、生長一致的幼苗，選擇陰天或晴天的16：00后定植，忌定植過深、過淺或幼苗土坨破碎，以土坨稍低于地面為宜，不要傷苗。定植后幼苗四周土壤培實，立即澆透定植水。定植后2～3 d再復水1次，澆定根水，以利于幼苗成活[2]。

4 水肥管理

定植緩苗后立即進行中耕、除草，增加土壤的通透性，適當控水蹲苗，促進根系的生長。定植10～15 d后澆1次大水，結合澆水施提苗肥，沖施尿素150～225 kg/hm2。后保持土壤見干見濕，中耕除草，促成壯苗。大雨前后及時排澇降漬，預防黑根病。

綠花菜喜濕潤環境，緩苗后要保持土壤濕潤。蓮座期前期要求水分充足，滿足植株快速生長發育需要，當植株團棵后，適當控制澆水，促進根系發育。現蕾前，沖施尿素225～300 kg/hm2，也可穴施，離植株根5 cm處，促進蓮座葉的生長，保證植株有充足的葉面積。花球形成期和花球肥大期需要充足的水分供應，嚴防缺水，田間要保持濕潤，缺水會導致葉片狹小，葉面積不足，生長不良，早現蕾或花球小，影響產量和品質。現蕾初期，當花球3～5 cm雞蛋大小時，進入花球生長旺期后要肥水齊攻，結合澆水進行第3次追肥，施氮磷鉀復合肥450～600 kg/hm2，一般5～7 d澆1次水，保持土壤濕潤，追肥2～3次，促進花球膨大，這樣長出的花蕾色澤好、緊實。花球盛收期，澆水要適量，控制水量和澆水次數，防止濕度過大引起病害和花球霉爛[3]。

綠菜花對硼、鉬等微量元素較敏感，缺硼、鉬會導致花球花蕾黃化變褐、花柄空心，應適量施用硼肥、鉬肥。花球發育中后期，結合噴藥用0.3%～0.5%硼砂和0.5%鉬酸銨溶液噴灑葉面，每隔7 d噴1次，連續噴2～3次。

秋季綠菜花易發生側枝，要采收側球的田塊，上部可留1～2個粗壯枝，于主莖花球采收90%以上時，沖施尿素或氮磷鉀復合肥150～225 kg/hm2，促進側花球生長，采收側花球，增加經濟效益。

5 病蟲害防治

綠菜花主要防治黑根病、霜霉病、軟腐病、菌核病、黑斑病等病害。移栽后重點防治黑根病，可用25%多菌靈、70%甲基托布津進行灌根處理；可選用5%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、72%克露可濕性粉劑1 000倍液和75%百菌清600～800倍液防治霜霉病；可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液噴霧防治黑腐病；可用50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液或75%達克寧可濕性粉劑600～800倍液防治黑斑病；可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液防治病毒病或噴施復合葉面肥抑制發病，增強青花菜的抗病力。

蟲害主要防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，在蟲害發生初期，可用20%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治蚜蟲；用高效氯氰菊酯1 000倍液，或5%普尊懸浮劑1 500倍液，或10%帕力特1 500倍液，或10%阿維菌素乳油2 000倍液噴霧防治菜青蟲、小菜蛾和斜紋夜蛾，最后一次用藥嚴格遵守安全間隔期。結合病蟲害防治，每隔7～10 d噴施磷酸二氫鉀等，以提高產量和增強抗性[4]。

6 適時采收

綠菜花的花球器官是已經形成花蕾的花球，采收過早，花球未能充分長大，產量低；采收過晚，花球易空莖、易松散、易枯蕾。

當主花球已充分長大，花蕾尚未散開露冠、顆粒整齊，無黃化、無壞死、無病蟲、無散花，花球緊實、花球橫徑為12～15 cm、色綠時即可采收[5]。采收時間選擇在早晨或傍晚，用不銹鋼刀具從花蕾頂部往下約16 cm處割下花莖，柄長15～16 cm，并保留3～4片嫩葉，裝入紙板箱中或塑料筐中，在上面覆蓋1層葉片，防止水分蒸發。剔除花球松散、枯黃花蕾、中空、病蟲害、機械傷等明顯不合格綠菜花。未及時銷售的綠菜花，可將其置于-1 ℃的溫度條件下貯藏，可保存30 d左右[6-7]。

7 參考文獻

[1] 陶勇，陸德艷，姚蓓.綠菜花無公害高產栽培技術[J].農業科技通訊，2010（4）：184-185.

[2] 趙娟，柳燕麗，寧國慶，等.綠菜花有機栽培技術規程[J].現代農業科技，2010（18）：114-115.

[3] 余洋，李傲蘭.冬春綠菜花高產栽培技術[J].種子世界，2015（5）：49-50.

[4] 李楠.有機綠菜花栽培技術規程[J].農業開發與裝備，2015（5）：125.

[5] 蔡學林.綠菜花特征特性及無公害栽培技術[J].現代農業科技，2011（3）：130-131.

[6] 常艷.花椰菜高產栽培技術[J].河南農業，2016（28）：39.

[7] 劉冠軍，石明建，潘秀蘭.秋花椰菜無公害高效栽培技術[J].種業導刊，2009（8）：25-26.