蘭梅面食函授傳藝 真功夫讓學(xué)員好發(fā)財(cái)

自從《現(xiàn)代營(yíng)銷》報(bào)道了我的事跡到現(xiàn)在，有數(shù)不清的讀者和我聯(lián)系，想來我這里學(xué)習(xí)。

外地的學(xué)院來一次不容易，費(fèi)用也很高。為了方便大家，我決定采用函授培訓(xùn)，讓大家把省下來得錢都能用到最有用得地方。

我成功靠是什么？執(zhí)著。從1996年到現(xiàn)在，我都是每天晚上11點(diǎn)睡覺，凌晨3點(diǎn)起床。從看書開始邊學(xué)邊練，后來搜集各地有名氣的面食，上門討教。北京、沈陽(yáng)、淮南、山東、上海、南京、武漢……去過的地方自己都記不清。再加上培訓(xùn)全國(guó)各地得學(xué)員，使我進(jìn)一步領(lǐng)教了各地口味的多樣性。有這么多積淀，我才敢用函授的方式教學(xué)員，而且保證教會(huì)。我不但教給學(xué)員技術(shù)，還和他們探討更適合他們當(dāng)?shù)氐目谖叮龅酱蟊娀械膫€(gè)性化，這樣學(xué)員學(xué)成后才能成功。

我函授教學(xué)員，有4個(gè)原則：一是要最好的原材料，面、肉、調(diào)料都不得馬虎；二是配方和技法全部傳授；三是保證學(xué)員用尋常調(diào)料也能做出鮮香的美食，不借用任何香精。四是原材料在學(xué)員當(dāng)?shù)囟寄苜I。

現(xiàn)在，面食和菜品的種類又豐富了一批，來滿足全國(guó)各地的學(xué)員的需要。面食類包括：五香花卷、松軟大饅頭、小籠湯包、包子。其中，包子餡料種類多樣：肉餡類分為鮮肉和醬肉兩大類，具體又分香菇肉丁、鮮豬肉、豬肉大蔥、醬豬肉，白菜、韭菜、茄子、蒜薹、土豆等各種蔬菜配醬肉等幾十種；雞蛋餡類分韭菜、茴香、西葫蘆等。菜品方面，紅燒類包括：排骨、豆腐、雞塊、丸子、魚、茄子等；涼菜類：雪里紅雙豆最有特色，是我多年研究出來的，口味叫絕；此外還有各種粥，我熬的粥稠淡適中，口感香糯，有口皆碑。

面食南北皆宜，可做成一日三餐。包子、粥、饅頭花卷，都是是再尋常不過的面食，不分男女老幼，是日常生活中的主食。

常主食上做出特色，就會(huì)獲得最廣泛的顧客的親睞，生意自然紅火。

附：包子按餡分為：醬牛肉、醬豬肉、鮮豬肉、大蔥豬肉小籠湯包、香菇肉丁，以上每種學(xué)費(fèi)1600元。魚香肉絲、韭菜雞蛋、香菇油菜、三鮮餡，每種學(xué)費(fèi)1000元。

水餃：肉餡和素餡多種，均為1000元。

餅類有：玉米發(fā)面鍋貼餅、黃橋燒餅、油酥燒餅、豆火燒、草帽餅、軟油餅、蔥酥玉米餅、香酥麻葉（炸板扠）、發(fā)面煎餅，每種學(xué)費(fèi)600元。

粥類有：銀耳蓮子粥、八寶粥、紅棗桂圓粥、黑米粥、南瓜小米粥、山藥粥，每種學(xué)費(fèi)100元。

菜類：紅燒肉、紅燒排骨、紅燒雞、紅燒丸子、紅燒帶魚、紅燒茄子、紅燒豆腐、家常茄子、五香花生、酥脆紅辣椒、木耳絲雞蛋絲、雪里紅雙豆、特色羅卜羊肉湯，每項(xiàng)收費(fèi)200。

每類系全學(xué)優(yōu)惠30%。學(xué)二贈(zèng)一，學(xué)四贈(zèng)二，以此類推，起贈(zèng)點(diǎn)600元以下，如超出600再補(bǔ)差價(jià)。

地址：河北省泊頭市

電話：18713799908endprint