走進化學科學 提高生活質(zhì)量

尹晴

化學是一門有魅力的科學，是一門中心的、實用的、展現(xiàn)創(chuàng)造魅力的學科，為人類文明的進步做出了巨大貢獻。筆者對化學極為感興趣，通過在圖書館翻閱大量文獻資料，對化學科學的發(fā)展史進行了總結(jié)，對化學科學的現(xiàn)有地位和在日常生活中的應用進行了分析，從而更好的提高我們的生活質(zhì)量。

1化學科學的發(fā)展史

1.1遠古的工藝化學時期

這時人類的制陶、冶金、釀酒、染色等工藝，主要是在實踐經(jīng)驗的直接啟發(fā)下經(jīng)過多少萬年摸索而來的，化學知識還沒有形成。這是化學的萌芽時期。

1.2煉丹術和醫(yī)藥化學時期

從公元前1500年到公元1650年，煉丹術士和煉金術士們，在皇宮、在教堂、在自己的家里、在深山老林的煙熏火燎中，為求得長生不老的仙丹和榮華富貴的黃金，開始了最早的化學實驗。記載、總結(jié)煉丹術的書籍，在中國、阿拉伯、埃及、希臘都有不少。這一時期積累了許多物質(zhì)間的化學變化，為化學的進一步發(fā)展提供了豐富的素材。這是化學史上令我們驚嘆的雄渾的一幕。后來，煉丹術、煉金術幾經(jīng)盛衰，使人們更多地看到了它荒唐的一面。化學方法轉(zhuǎn)而在醫(yī)藥和冶金方面得到了正當發(fā)揮。在歐洲文藝復興時期，出版了一些有關化學的書籍，第一次有了“化學”這個名詞。英語的chemistry起源于alchemy，即煉金術。chemist至今還保留著兩個相關的含義：化學家和藥劑師。這些可以說是化學脫胎于煉金術和制藥業(yè)的文化遺跡了。

1.3燃素化學時期

從1650—1775年，隨著冶金工業(yè)和實驗室經(jīng)驗的積累，人們總結(jié)感性知識，認為可燃物能夠燃燒是因為它含有燃素，燃燒的過程是可燃物中燃素放出的過程，可燃物放出燃素后成為灰燼。

1.4定量化學時期，既近代化學時期

1775年前后，拉瓦錫用定量化學實驗闡述了燃燒的氧化學說，開創(chuàng)了定量化學時期。這一時期建立了不少化學基本定律，提出了原子學說，發(fā)現(xiàn)了元素周期律，發(fā)展了有機結(jié)構理論。所有這一切都為現(xiàn)代化學的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

1.5科學相互滲透時期，既現(xiàn)代化學時期

20世紀初，量子論的發(fā)展使化學和物理學有了共同的語言，解決了化學上許多懸而未決的問題；另一方面，化學又向生物學和地質(zhì)學等學科滲透，使蛋白質(zhì)、酶的結(jié)構問題得到逐步的解決。

2化學科學的地位

人類的衣、食、住、行、用，無不與化學所掌管的成百種化學元素及其所組成的萬千化合物和無數(shù)的制劑、材料有關。房子是用水泥、玻璃、油漆、密封膠等化學建材產(chǎn)品建造的，肥皂和牙膏是日用化學品，衣服是用合成纖維制成并由合成染料上色的。飲用水必須經(jīng)過化學檢驗以保證質(zhì)量，食品由用化肥和農(nóng)藥生產(chǎn)的糧食制成的。維生素和藥物也是由化學家合成。汽車的金屬部件和油漆顯然是化學品，車廂內(nèi)的裝潢材料通常是特種塑料或經(jīng)化學制劑處理過的皮革制品，汽車的輪胎多由合成橡膠制成，燃油和潤滑油是含化學添加劑的石油化工產(chǎn)品，蓄電池是化學電源，尾氣排放系統(tǒng)中用來降低污染的催化轉(zhuǎn)化器裝有用鉑和其他一些化學物質(zhì)組成的催化劑，它可將汽車尾氣中的氧化氮、一氧化碳和未燃盡的碳氫化合物轉(zhuǎn)化成低毒害的物質(zhì)。飛機需要用質(zhì)量較輕的鋁合金來制造，而且需要特種塑、燃油。書刊、報紙是用化學家所發(fā)明的油墨和經(jīng)化學過程生產(chǎn)出的紙張印制而成的。

3化學在日常生活中的應用體現(xiàn)

化學是一門以觀察、實驗為基礎的科學，化學知識的形成來源于自然，來源于生活。在生活中包含著大量與化學知識有關的現(xiàn)象或問題。比如：松花蛋是我們熟悉而常吃的一種食品，如果去皮直接食用會有澀味感，所以食用時都加入少量的食醋，這樣就可以除去澀味；蒸饅頭時我們常用純堿（Na2CO3）除去發(fā)酵面團的酸味，使饅頭松軟；打開汽水瓶蓋，會有大量氣體冒出；飲用假酒會使人中毒；氧氣能幫助燃燒；自行車在雨中淋濕后不及時擦凈容易生銹；菜刀、錘子通常用鐵制而不用鉛制；燈泡里的燈絲用鎢制而不用錫制等。從這些生活經(jīng)驗入手，我們深刻理解了化學知識，使我們對于學習化學的興趣大增。

總之，化學的產(chǎn)生來源于生活，同樣化學也推動了生活的發(fā)展。在生活中隱藏了許多化學知識，我們要懂得觀察生活，才能學到更多的知識。同樣我們也需要利用所學的化學知識來解決生活中的問題，從而提高生活質(zhì)量。endprint