提高膽固醇“維穩”能力

魏文

膽固醇是人體必需的營養素之一，它是合成細胞膜、膽酸、維生素D的重要原料。但問題是，多數人的血液膽固醇水平超過了人體的實際需要，當其在體內累積過量時，就會對機體產生不利的影響。

高膽固醇血癥，往往是自身合成的膽固醇增多，或清除障礙所致。對于大多數健康人而言，天生就具有維持血液膽固醇穩定的機制，如果從外部食物中攝入的膽固醇多了，自身合成的膽固醇就會相應減少，以控制總量不變，可以“維穩”。雖然食物中攝入的膽固醇，對人體血液中總膽固醇影響相對較小，但個體對膽固醇穩態調節能力差異很大。有15%～25%的人群對膳食膽固醇敏感，也就是“維穩”能力較差，即飲食攝入/吸收膽固醇增多，會使體內血液總膽固醇顯著升高。而這群人就要小心“病從口入”了。

根據《中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》的建議，動脈粥樣硬化等高危患者應當降低高膽固醇、高飽和脂肪酸的動物性食物攝入；選擇能夠降低“壞膽固醇”的食物，谷類、薯類和全谷物等植物性食物中含膳食纖維、植物固醇等，可以影響膽固醇的吸收或降低血液膽固醇的水平；保持健康體重；戒煙限酒控鹽；并保證每周5～7天，每次30分鐘中等強度代謝運動等，都是有效預防心肌梗死和卒中等心腦血管事件的重要方法。endprint