基于職業導向的“客源國概況”課程教學模式探究

金婷婷

摘 要： 為提高旅游服務質量，接軌國際化標準，“客源國概況”課程成為眾高校旅游專業職業培養必選課程之一。作者結合工作經驗，以職業導向為出發點，分析“客源國概況”課程教學現狀，探究旅游人才高素質定位需求下，“客源國概況”的教學方法及改進措施，以期對高校旅游類專業“客源國概況”教學提供有益的參考。

關鍵詞： 客源國概況 教學方法 職業導向

從1990年北京亞運會，2001年海南亞洲博鰲論壇，到2008年北京奧運會，2010年上海世博會，再到2016年杭州G20峰會，中國用自己多角度的絢爛吸引著世界各國人民的到來，成為旅游大國，根據世界旅游組織預測，中國將于2020年成為第一旅游大國。為提高對外旅游的服務質量，需要對客源國有詳細的了解?，F今并無此類專業教程，因此，“客源國概況”課程承載著“與中國有頻繁旅游關系的主要國家和地區概況”的重任。旅游從業者通過客源國相關知識的學習，可以有效提高旅游服務質量；通過客源國的深入了解，對掌握客源構成、旅游市場分析、制定旅游決策都有著不可或缺的作用。以職業導向為出發點，如何選擇恰當的教學方法，提高“客源國概況”教學質量，使知識、能力與素質三目標有機地結合成一體，滿足教學做一體化要求，是“客源國概況”課程教師需要不斷摸索、實踐和完善的。

一、客源國概況課程教學現狀

（一）教學內容寬廣多?！翱驮磭艣r”在課程體系上主要包括兩部分。一部分是世界和中國旅游業市場現狀，分別是世界旅游客源市場和中國旅游業和入境客源市場，占總體內容的頭兩章節，具有總領概括性作用。另一部分是各洲際國家地區的旅游客源國的概況，分別為亞太地區、歐洲地區、美洲地區、中東和非洲地區，內容包括各旅游客源國及地區的基本國情、自然地理、人文習俗、歷史文化、旅游業情況、與中國關系等，此部分為“客源國概況”主體部分，內容涉及領域寬，覆蓋范圍廣，知識點多，相關聯性小。教學內容以知識點或數據羅列的形式出現，各章節及同章節中的內容缺乏邏輯性。

（二）教學側重點不同。旅游業市場化在我國起步較晚，因此旅游專業在不同高校母體不同，有的從屬于管理，有的從屬于地理，還有的從屬于歷史。師資配備從屬不盡相同，因此，“客源國概況”在各高校中講解的側重點也不盡相同，旅游專業對“客源國概況”要求的并不僅僅是掌握豐富內容的知識目標，還要有判斷旅游現狀和分析旅游市場的能力目標，實現服務旅游業的高素養目標。因此，單面化的教學并不能滿足知識能力素養三維能力的有效結合。

（三）教材實效性較弱。隨著國際形勢的瞬息萬變，國際事件（奧運會、世貿、國際論壇等）帶來的文化交流；在大數據背景下的旅游數據不斷更新；這些都影響教材內容的調整與更新?！翱驮磭艣r”教材版本的更新一般在3年—5年，改版后的教材大多是更改基礎數據，矯正錯誤印刷，對旅游業更新原因論述基本沒有。改版后的教材在更新出版使用時，新的旅游變化可能又隨時更新，導致“客源國概況”教材的實效性總會落后一些，甚至出現與當下旅游業矛盾的情況。

（四）教學實踐性較難?；诼糜温殬I導向的需求，旅游類專業學生需要具備較強的實踐操作能力。旅游專業開設《社交禮儀》、《餐飲與康樂管理》、《酒吧服務與酒水管理》、《前廳與客房管理》、《導游業務》等專業實踐類課程，可操作性、可觀賞性強，并配有一定量的實踐訓練學時。“客源國概況”課程從教學內容上看，知識目標偏重理論性，但能力目標卻需要具備了解客源國及地區的主要旅游資源和政治經濟形態等，分析旅游市場規律，制訂旅游策劃方案的實踐性能力。

（五）學生積極性較低。相對于學科基礎必修課，“客源國概況”在大多數高校內被列為專業選修課，考核方式為考查。考查課的性質讓學生對其的重視程度不夠高；旅游專業學生在生源上文理兼招，文理生在歷史地理、政治經濟等知識基礎差距較大，對于同一知識點的講解，文理生接受能力不同；“客源國概況”知識點內容雖然簡單也好理解，但內容龐雜量大、連貫性和邏輯性低，學生很難牢記知識點，復習課程時常出現知識點“張冠李戴”的現象。這些都打擊了學生學習的熱情和積極性。

二、客源國概況主要教學方法

（一）任務驅動法。任務驅動教學法最根本的特點是“以任務為主線、教師為主導、學生為主體”，例如在客源國地區部分，挑選幾個代表性的地區，將學生按國家或地區分成若干小組，各小組代表該地區的旅行社策劃部門，安排各組任務，任務分配注意難易程度把握，由淺入深。任務一：講解本地區國家的主要概況。任務二：分析本地區旅游業發展情況，與中國旅游關系。任務三：制定旅游策劃項目，同其他小組進行競標比賽。學生在任務驅動下自主學習，從客源國國家性質、現有國情、國際地位、政治經濟、人文歷史、與他國的國際關系等多方面因素入手，結合旅游資源，分析旅游現狀，探究旅游發展趨勢，將課堂主角交給學生，教師作為導演及時給予知識、管理、實踐各方面的指導，以保證課程的正常方向和進程。

（二）案例分析法。作為旅游類課程，學習的最終能力目標是學會運用在實際工作中，提升專業素養，提高從業服務質量。案例分析教學法可以很好地讓學生加深理解記憶。如案例：作為已辦理好法國申根簽證的李同學，想在游完法國后繼續游覽意大利、芬蘭、葡萄牙，他在簽證方面還需增加辦理么？以此案例簽證為切入點，學習歐洲主要經濟體及相關旅游政策。

（三）角色扮演法。用表演的方式組織開展教學活動，可以通過小品、短劇、情景模擬等多種方式展開。這種方式在教學中能夠吸引學生的興趣，提高學生參與積極性，加深學生對知識的印象，從而取得良好的教學效果。例如在客源國接待禮儀上可以選用此教學方法。由于角色扮演法在課堂上展示需要相對較多的時間，因此在角色扮演的橋段和時間控制上需要教師精選把握，避免課時上的浪費。

（四）對比分析法。對比分析法指的是教師通過對相似相近或相反的事項或新舊知識等進行對比，再找出其中的異同點，分析原因，從而使學生更深刻形象地理解知識的一種方法。例如在韓國與朝鮮的知識內容講解上，選擇對比分析法，對朝韓兩國的政治經濟文化等一一進行比較學習，進而分析其異同，強化記憶。

三、客源國概況課程教學方法改進的對策

（一）教學方法有效融合，任務驅動翻轉課堂?！翱驮磭艣r”課程的第一部分是世界和中國客源國市場概述，作為課程的引導部分，應由教師以講授法為主，配以案例分析法、對比分析等教學方法主講細講，讓學生對當下世界和中國客源國的發展有框架性了解，把握學習方向。課程的第二部分是洲際客源國概況，此部分由老師提前設計，教師挑選代表性國家地區進行講解，同時配以任務驅動，學生主演，教師導演，翻轉課堂，由教師和學生共同完成。以任務驅動為主線，利用對比分析法發現本國優勢資源和競爭國優勢，通過小組討論設計吸引力較強的旅游項目，運用角色扮演法，模擬旅游競爭雙方，進行項目競標展示，爭奪客源國市場，最后未參與競標的學生進行投票評價，學生自我評價，教師總結評價。在任務驅動安排中，大小任務同時進行，階段性小任務服務于終結性大任務。以任務驅動為主導，多種教法相融合，鍛煉學生資料收集能力、分析辨析能力、歸納總結能力、言語表達能力、成果展示能力及互相學習能力和自我評價能力。

（二）有限學時優化分配，拓展訓練課下開展。在當下專業課學時壓縮的情況下，留給“客源國概況”課程的學時少之又少?？驮磭鴥热蔟嬰s，涉及領域寬泛。如何利用有限的學時，讓學生掌握的知識不縮水還要盡可能增加內涵，是“客源國概況”課程教師不可規避的難題。多學科的交叉、學時上的分配困難，要求教師在“客源國概況”課時分配上仔細斟酌、優化分配。總體要求應滿足理論、實踐和拓展訓練相協調。

（三）教師能力加強提升?！翱驮磭艣r”內容的豐富性注定了本課程授課的跨學科性，這就要求任課教師除具備本專業知識素養外，還需兼備地理科學、社會學、心理學、建筑學、歷史學、經濟學、政治學等多學科領域知識；在教學過程中要求任課教師具有較強的課堂管理能力、時間控制能力、協調組織能力、突發情況處理能力；在課程的實踐運用發展方向上，要求任課教師具有與時俱進的專業理念和企業實戰經驗。旅游管理專業科班出身的教師大多為青年教師，在教學能力和自身學識方面還多處在學習探索階段。為提高專業教學能力，首先增加相關知識儲備量，運用書籍、網絡、學術期刊、會議論壇等多渠道收集信息，把握旅游發展新動向，不斷提升知識的寬度、廣度及深度；其次，定期召開教研會議，探討教學問題，總結教學經驗，完善教學理念；再次，深入企業，多參與實際方案的設計，培養“雙師型”意識；最后多參與校內校外培訓深造，掌握先進的教學理念與方法，不斷提高教學能力，向“全能型”教師標準充實自身。

參考文獻：

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