給水果評職稱

趙香妹

俗語說，每天吃一個蘋果，就能遠離醫生。但現實是，農藥殘留等食品安全問題，讓消費者不敢大膽消費蔬果。

怎樣讓消費者吃的放心？良心種植戶又如何獲得消費者的信任呢？

有12年的食品質量認證從業經驗的何鐸，發現了其中的信息不對稱。他萌生了給農產品建立評價體系的想法。于是，2017年1月他創辦了趣分級。

那么，趣分級如何給農產品做評級呢？總的來說，有三個維度——品質、營養和安全。

品質主要指口感。雖然每個人對好吃的定義可能都不一樣，但就數據而言，大部分人的選擇都在一個范圍中。所以趣分級把大多數人嘴巴能吃出來的好吃蔬果挑選出來，檢測它的各種指標。目前，趣分級已經根據中國農科院已有的模型數據，做出了自己“好吃蘋果”的算法模型，并在后期檢測中不斷進行優化。

營養分級則好理解，分成1星、2星、3星。檢測時按照糖度、水分、淀粉含量、蛋白質等9種指標，越貼合該類水果最優營養模型的星級越高。

安全測試同樣如此。眼下消費者最擔心農藥、重金屬殘留等食品安全衛生問題，趣分級就針對這些常見污染物進行檢測。根據結果，農產品的安全性將會直觀地分為A、B、C三級。A級適合嬰幼兒，B級適合老年人，C級指農產品僅達標國家安全標準，適合對食品安全要求不高的人。

為了樹立公信力，趣分級只負責建立評測模型，最終檢測環節趣分級全部交給南京農業大學和江蘇省農業科學院。

那么，誰會主動上門送給檢測呢？

在何鐸看來，是那些對自家產品充滿信心，和希望通過測試結果改進種植過程的農場主。就像汽車界里的NCAP汽車碰撞測試一樣，廠家拿到了高分就能作為賣點進行宣傳；如果得分不高，則可以有針對性地找出問題。

而且對于農場主而言，趣分級還給他們提供了更直接的好處，那就是趣分級正在搭建的農產品采購平臺。這個平臺面對上游農場主和下游采購商開放，只要是檢測合格產品，都可以放在這個臺上，并且標注出評級結果。總之，就是一分錢一分貨，上游優質賣優價，下游不吃啞巴虧。

為了進一步證明平臺自身的獨立性。趣分級會聯合采購方，定期對農戶的產品進行評級抽查。評定等級后，買賣雙方根據評級結果自主來決定采購價。為了確保評測結果出爐后不會被人為篡改，趣分級用了區塊鏈技術，任何人都不能做事后公關。

目前，趣分級通過向農場收取檢測費獲得收益。未來，趣分級還可能會向農場提供種植改進服務。而面向采購商，趣分級則計劃上線農業供應鏈金融服務。endprint