健康飲食：先吃蔬菜后吃飯

改變飲食順序就能避免發(fā)胖？據(jù)日本《鉆石周刊》19日報道，日本營養(yǎng)學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)，按照科學(xué)的順序就餐可以控制體重。

研究顯示，人們在減肥或控制體重時，通常會選擇限制糖分攝入量。但日常飲食中不能完全不食用糖，只要在飲食方式上使用一些技巧，就可以達到同樣的目的。按照先攝入維生素、然后蛋白質(zhì)、最后糖分的順序來就餐就是一種可行的方法，原因是先攝入的維生素等成分可以有效抑制血糖升高，控制體重增長。以早餐為例，先吃蔬菜、水果沙拉和酸奶，再吃面包等主食，既可以保證營養(yǎng)攝入，又不易發(fā)胖。▲

（盧戈）