促進全社會共同關注校園及其周邊食品安全

北京市食藥監管局邀請媒體和居民參與食品安全檢查過程

本刊訊 （記者 陳廣晶） 為讓公眾更加了解北京市食品藥品監督管理局如何監管中小學、幼兒園的食品安全，確保在校學生、教師吃得安全、吃得放心，北京市食品藥品監督管理局在落實北京市食品藥品安全委員會辦公室關于進一步加強校園及周邊食品安全監督檢查的有關部署，進一步明確學校和有關部門職責，要求加強綜合治理和信息溝通，嚴厲打擊食品安全違法行為的同時，加大信息公開力度，邀請媒體及部分居民代表參與監督檢查過程，使更多人了解食品安全監管內容，促進全社會共同關注校園及其周邊食品安全。

北京市食藥監管局食品流通監管處處長紀曄告訴記者，北京市對校園周邊食雜店、便利店、小超市等銷售點的食品安全專項整治工作，重點是督促經營者落實食品安全主體責任，建立和完善食品追溯體系。本次檢查，就是要進一步加強食雜店、便利店、小超市的食品追溯意識，并督促其做好食品進貨查驗記錄、供貨商資質留存等，為全市流通環節食品全程追溯創造條件。本次專項檢查預計覆蓋校園周邊食品經營單位達2000家。

▲通過快檢未發現飲料中含違禁添加劑

在檢查中，記者了解到，執法人員對校園周邊便利店、小超市檢查的內容主要包括兩方面。一是檢查校園周邊食品經營企業的合法經營資格，督促其嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關，杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，嚴防食物中毒事故的發生。二是檢查校園周邊食品企業經營的調味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點、飲料類等兒童、青少年經常購買的重點品種，查看食品標簽等外觀質量狀況，進貨渠道和儲存條件等。督促食品經營企業建立和完善食品進貨查驗記錄制度，按照《食品安全法》的要求，對相關內容如實記錄。

對于很多人關心的校園周邊范圍如何界定的問題，北京市食藥監管局食品流通監管處處長紀曄表示，學校周邊是指距離校園在200米以內的區域。紀曄還告訴記者，本市校園周邊食品檢查的工作部署，首次使用市食藥監管局內部信息化系統下達工作指令，全市各區食藥監管局，甚至街道、鄉鎮的食藥監管所通過移動執法終端接收檢查任務指令，最終的檢查情況也將通過移動執法終端一層一層的匯集上來。

在北京市昌平區的濱河幼兒園，記者和居民代表一起跟隨食藥監管人員檢查了食堂的食品安全情況。食堂檢查涉及四方面具體內容。一是督促學校食堂對所有食品和原料進行核查，并選用適宜的方式和方法對所有的工具、用具、容器、餐具等進行全面、徹底的清洗消毒。二是對選擇供餐單位配送餐飲的學校，督促學校核查供餐單位合法資質。三是督促學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。四是對于往年發生過食品安全事故的學校，重點檢查整改措施落實情況。記者看到，幼兒園干凈整潔、秩序井然，食堂食品安全狀況符合相關要求。隨后，記者隨食藥監管人員又對昌平中學食堂及其周邊食品零售店鋪進行了檢查。在昌平中學周邊食品零售店鋪，執法人員現場對飲料等食品的添加劑使用情況進行快速篩查，未發現違規添加劑。執法人員表示，日常對預包裝食品的檢查涉及食品標簽、微生物、添加劑等多項內容。

北京市食藥監管局餐飲服務監管處副處長段志永告訴記者，這樣的校園及周邊食品安全集中檢查將持續開展，食藥監管部門將會同教育行政部門、街道辦事處等相關單位，開展聯合檢查，認真排查隱患，全市學校食堂的監督檢查覆蓋率會達到100%。在檢查的同時，食藥監管部門還會繼續開展針對學生的食品安全科普宣傳，倡導健康飲食，全面做好校園食品安全隱患防控工作。

通過此次活動，媒體及居民對北京市食藥監管部門的工作有了進一步的了解，同時也更加關注校園及周邊食品安全問題，對促進社會共治氛圍形成和加強校園周邊食品安全保障工作都起到了積極作用。