高職院校旅游類專業學生教學實習后管理模式探索與實踐

冷竟

【摘要】高職院校旅游類專業需要從實踐中獲得更加真實的體驗，但是出去實習后并沒有真正的把學到的東西應用。因此在教學中需要對實習學的東西進行加深，使理論結合實際。本文就是通過找出高職院校旅游類專業學生實習后出現的問題，并進行調查研究分析出解決問題。

【關鍵詞】旅游類專業教學實習；問題；原因分析；解決辦法

【中圖分類號】F590-4；G712 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）07-0117-02

一、旅游類專業教學實習的內容及重要性

實習內容主要有導游講解和服務，酒店服務。導游講解服務的實習內容是考試為學生布置任務，規定需要講解的景區，讓學生在規定的時間內撰寫和背誦寫好的沿途講解詞，景區講解詞和出發前的講解詞。在去到講解景區時學生先跟著老師找好的經驗豐富的導游帶學生游覽講解，在游覽講解過程中導游教學生應該怎樣講解，并告訴他們在以后的講解中的注意事項。在導游帶學生游覽一圈后由學生講解，并且由導游打分，提出可貴意見。

酒店實習的主要內容是老師帶領學生到學校的合作酒店單位去實習。學習的內容包括客房服務，前廳服務，清潔衛生服務，門童，話務員，行李員以及總廳等。學習重點，在進行客房服務是要注意客人的注意，在進門前要三敲門，待客人同意后方可進入房內。但也有特殊情況，如果客人長久沒有回應那么可以找總廳管理去探查客人的安全情況，以免發生不測。前廳服務重在接待，注意自己的儀容儀表，微笑對待客人，語音輕柔，在辦理住房手續時要收取客人的身份證明，待辦理入住成功后要檢查客人的證件是否有丟下的，以免為客人帶來不便。其他的幾項跟這兩項差不多，最重要的是有禮貌，微笑待客。

教學實習重要性：教學實習是將理論投入到實踐的行動，而且也給學生親身的體驗，可以提高學生的學習興趣，也可以幫助學生對本專業有更加深刻的理解。有了實踐活動在以后的學習中更能夠有干勁。

二、旅游類專業教學實習存在的問題

1.實習過程中的效果不理想

在實習過程中一個導游帶領好多學生。人多導游不能做到和每個學生的交流，因為時間問題和一些學生性格內向，因此學生心中的疑問不能徹底解決。而且景區人多嘈雜導游聲音不足夠大，離導游遠的學生會聽不清楚。而且導游對于學生一般不會提出太多問題，在講解中有時也是只顧著講解而忘記教學生。一些學生在學習中也是只顧瀏覽風景有時會跟不上導游的步伐。在最后的評分中也會參加個人情感因素，難免會引起同學的不滿情緒。

2.實習后學生學習的積極性并沒有提高，出現談課，遲到早退的現象

導游服務工作是在為客人服務，因此需要對客人時刻保持微笑的面龐，不能和游客發生沖突，只能讓著游客。所以作為導游也是有很大的心理壓力的，除此之外，因為我國的旅游旺季大多數在夏天因此為了防曬也不能穿漂亮的衣服，我們都知道女孩子都是很愛美的，這就不符合她們的意愿了。對于男孩子來說，導游服務工作工資不高而且工作時間不穩定，這對于他們還說是一個挑戰。

3.學生的紀律性降低

實習回來后，可能一些學生覺得導游工作或者酒店工作不適合她或他，因此對待所學課程的關注度降低。比如在酒店實習回來后，可能因為見到了那種高低貴賤的差距，因此對帶服務的工作輕視看不起，所以從內心排斥這項工作，所以覺得課程沒什么意義，反正自己未來不會去做那項工作，缺乏激情。

4.實習回來后課上聽課不認真

實習給學生留下最深的印象可能就是累。在回學校的車上大部分全車人都在睡覺，回到學校，老師回顧實習精力也沒多少人聽。

5.學生在實習回來后參加旅行社或者在酒店實習的不多

實習回來之后，有許多學生都選擇了其它的職業，從事于本專業的學生只占了一小部分。

三、原因分析

1.實習效果不理想的原因

（1）最主要的因素在于是學生本身。師傅領進門，修行在個人。所以學習成果的好壞最主要的還是學生本身。學生的學習興趣是最重要的。比如我們在酒店實習時一開始覺得為客人鋪床還挺有趣，但是弄幾個之后就覺得枯燥無味對待實習內容不能提起興趣。

（2）客觀因素應該是教師或者培訓師本身。教師的教學水平和教學特點對教學效果起著重要的影響，培訓師在教學過程中刻板不幽默學生對教學提不起興趣，基本都是他自己在講，而不是交流式學習。

2.學生對旅游專業失去興趣的原因

（1）在上述中提出說在旅游業的服務中感覺到累和不美還有工資低這幾個不好的情況。服務業本身就是一個累的工作，因此在工作中需要有一個好的心態，對待服務業也要正視對待。學生不能夠正視服務業，覺得服務業就是服從別人的安排，拿自己的青春換別人的舒服

（2）受家長的影響。家長對于導游行業了解的少，覺得旅游業就是天天出去跑不能經?；丶?，風吹日曬雨淋，因此從一開始可能就會說旅游行業太累不苦不支持。在實習后學生會感覺到家長說的合理，因此對旅游業產生偏見。

3.學習的紀律性降低的原因

學生在實習中沒有取得預期的效果，理想和現實相差太大。大學生一般都會對自己未來的職業規劃有很好的期望，而且課本上也會把本專業講的很好。但是經過實習后發現事實并不是這樣，實習中受苦而且可能不會有太高的工資，與學生的理想差距太大。

4.參加實習的經歷不多的原因

招聘渠道不暢通。旅行社招聘的消息不能傳到學校中，一般在學校都看不到招聘的信息，大多數都是從市區看到招聘信息或者從58同城上。

四、解決對策

要想真正的使旅游類專業的教學實習真正起到作用提高新一代服務人員的服務技術，就必須對出現的問題提出對策，本文提出了以下四個問題，并通過調查問卷的方式總結出下列幾種對策，希望可以為大家帶來幫助。

（1）學校的高層領導多和一些酒店機構還有知名旅行社打交道，和他們搞好關系，盡可能的為自己的學生提供學習崗位，為他們的兼職實踐工作提供可靠信息，給他們以后的工作積累經驗同時也在實踐中學習。

（2）教務處高瞻遠矚多多進行實習活動并和同學交流。教務處要舍得金錢，至少一個學期一次。要明確實習的重要性。教師或者輔導員對學生進行思想教育，向他們說明旅游專業的好處，并講明服務業的實質并不只是單純的服務，而是一個共享的過程，應該享受服務的過程，要有奉獻的心態。

（3）教師將理論結合到實際在講課中要聯系實習教學。實踐性教學的方式比單純的理論教學更容易學生理解。通過講實踐活動中的注意事項引起學生的注意，而且實例也能吸引學生的興趣。還可以讓學生自己通過實踐來加深印象。

五、結束語

學生管理工作是一項比較繁復的事情，所以只有多與學生溝通交流，做好學生實習管理工作，這樣才能對學院甚至地方高職院校的進一步發展形成強有力的支撐。

參考文獻

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