四個香菇菌株的栽培對比試驗

黃忠英

（三明市將樂縣經濟作物管理中心，福建三明353300）

食用菌是福建將樂縣農村經濟的主導產業之一。在食用菌產值中，香菇占比例較大，占全縣食用菌總產值的27.3%（2015），且加上香菇價格較好，菇農的生產積極性較高。但生產中菇農到處引種，種源混亂，種性不純，給生產帶來一定損失。為促進當地香菇產業健康可持續發展，福建省三明市將樂縣經濟作物管理中心開展了，不同香菇菌株的栽培試驗。現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 供試香菇菌株香菇農香2號，引自福建農林大學菌物研究中心；申16、申18、香菇215，引自上海市農科院食用菌研究所。

1.2 試驗方法試驗地點在將樂縣萬全鄉陽源村。供試的四個香菇菌株各設三個重復，每個重復10袋（15 cm×58 cm×0.005 cm的聚乙烯，內套聚乙烯袋保水膜），每袋裝料折干0.9 kg。拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種等按常規方法。栽培料配方為雜木屑78%，麩皮20%，石膏粉1%，紅糖1%，克霉靈0.235%。料含水量58%。

1.3 觀察記錄觀察記錄供試香菇菌株菌絲生長狀況，測定產量、子實體經濟性狀。

2 結果與分析

2.1 供試香菇菌株菌絲生長情況供試四個香菇菌株菌絲長勢都正常，菌絲潔白、濃密、粗壯。其中農香2號菌絲生長最快，其次香菇215，申18菌絲生長最慢（表1）。

2.2 供試香菇菌株菌筒轉色情況香菇農香2號、申16、申18菌絲滿袋后至上架時約35 d，大部分菌筒轉色面積約達80%，而香菇215菌筒轉色時間長，上架出菇時幾乎不轉色，即使有轉色的菌筒也非常淺。

圖1 農香2號出菇

圖2 香菇215出菇

圖3 申18出菇

圖4 申16出菇

表1 供試香菇菌株菌絲長勢

2.3 供試香菇菌株產量從四個供試菌株產量情況看，農香2號產量最高，平均袋產0.39 kg，申18產量最低，袋產僅0.36 kg，但四個菌株在統計學上產量差異不顯著（表2）。

2.4 供試香菇菌株子實體經濟性狀農香2號、香菇215和申18的子實體單朵重比率大，且朵型圓正，菌蓋肉厚，菌柄稍粗。申16子實體朵型較小，菌蓋較薄。四個供試香菇菌株單朵鮮菇為：農香2號＞香菇215＞申18＞申16；菌蓋直徑為：香菇215＞申18＞申16＞農香2號；菌蓋厚度為：香菇215＞申18與農香2號＞申16；菌柄長度比為：申16＞申18＞農香2號＞215；菌柄直徑為：農香2號＞申16＞ 215＞申18（表3）。

表2 供試香菇菌株產量情況

表3 供試香菇菌株子實體經濟性狀

3 小 結

試驗結果，香菇農香2號菌株菌絲長速快，且潔白、濃密、粗壯，菌齡約120 d，上架出菇時大部分菌筒轉色面積約達80%，出菇容易，朵型大、肉厚、圓正、產量高。由此可見，該菌株較適應將樂地區氣候條件。