泰興市畜牧業發展現狀

文│顧元鵬 徐曉軍（江蘇省泰興市畜牧獸醫中心）

泰興市畜牧業發展現狀

文│顧元鵬 徐曉軍（江蘇省泰興市畜牧獸醫中心）

為全面掌握江蘇省泰興市當前畜禽生產情況，引導畜禽養殖戶調優產業結構，泰興市畜牧中心組織人員開展了春季畜牧業生產情況調查。

一、畜禽生產基本情況

1.畜禽欄存情況。據對全市86個散戶、38戶規模戶的定點調查，散戶生豬欄存1165頭，同期1234頭，同比下降5.5%；母豬79頭，同期73頭，同比增加8.2%。38戶規模戶生豬欄存39688頭，同期33387頭，同比增加18.8%；母豬3634頭，同期3327頭，同比增加9.2%。散戶家禽欄存1215羽，同期2187羽，下降44.4%。

2.畜禽價格。當前，外血苗豬（15千克）價格40元/千克，同期56元/千克，下降7.8%。本地土三元豬（5千克）50元/千克，同期76元/千克，下降34.2%。受禽流感和市供需的影響，散養苗雞1.5元/只，下降幅度較大。雞蛋4.6元/千克，同期6.2元/千克，同比下降25.8%，蛋雞已嚴重虧損。

3.畜禽養殖效益。當前，外三元肉豬上市價14.6元/千克，同期19.6元/千克，同比下降25.5%，自繁自養養殖場可獲利200元/頭，外購豬處于虧本狀態。土豬上市價11～12元/千克，外購豬每頭豬虧損200元/頭左右。良種雞蛋價4.6元/千克，蛋雞已嚴重虧損，每產1千克雞蛋虧損1.0～1.4元。羊收購價24元/千克，虧損150元/只。由于牛奶訂單限量收購，每頭奶牛年收益維持在3000元。

4.H7N9流感和市場供需嚴重影響家禽生產。受H7N9流感和市場供需對家禽的影響，目前雞蛋價格4.6元/千克，2016年同期為6.4元/千克，同比下降28%；產蛋雞每產1千克雞蛋飼料成本需5.2元，現在每產1千克雞蛋養殖戶虧0.6元，即養殖戶每羽蛋雞虧本0.04元，萬羽產蛋雞場每天至少虧損400元。目前淘汰雞銷售價格6元/千克，2016年同期9元/千克，同比下降33.3%，淘汰雞低價收購量較少。

二、當前畜禽生產特點

1.散養戶飼養戶數和規模下降，自繁自養規模戶規模同比上升。由于散養戶大多外購苗豬，目前苗豬價格在下降，5千克土三元苗豬達280元/頭，且養殖技術水平不高，苗豬死亡率高，因此飼養風險大，散養戶不敢購進，加上農戶生活水平提高，不愿意從事臟累的畜禽養殖，因此，散戶已逐漸減少。縣級以上規模戶特別是自繁自養養殖戶的飼養規模增加，這是由于規模戶都是有一定養殖經驗且以此為職業，飼養少收入明顯少，因此不管價格高低都要增加飼養量。38戶規模戶生豬欄存39688頭，同期33387頭，同比增加18.8%，母豬3634頭，同期為3327頭。

2.規模戶設施改造和良種化改良積極性較高。當前，由于養殖人員不易聘用、員工工資較高，大多數養殖戶意識到了設施的重要性。且2016年生豬養殖利潤較高，養殖戶愿意投資設施改造。目前，許多規模戶的豬舍都采用半漏縫或全漏縫水泡糞工藝處理糞污，甚至采用半漏縫干濕分離自動刮糞設施。目前，全市規模養殖戶基本上都建有限位欄、保育欄、產床，全市新增標準化豬舍10萬平方米，新增采用鍋爐、熱風爐、地暖等加溫設施的養殖戶10家，新增采用溫、濕控制系統、通風控制系統等智能化、信息化設施的養殖戶10多家。同時養殖戶對環保設施更加重視，全市新增許多三級沉淀池、氧化塘、沼氣池、干濕分離機、堆糞場，舍外發酵床處理糞污設施、陽光房處理雞糞，實行雨污分離改造。養殖戶積極租種農田處理糞污或與種田大戶簽訂糞便污購銷合同，積極推廣種養結合養殖模式。許多養殖戶積極淘汰劣質、品種差的母豬，據估計2016年規模戶新購二元母豬5000頭以上。有10家以前是黑母豬場，現已全改為飼養二元母豬場。全市生豬養殖水平已得到較大提高。對27戶生豬規模養殖戶進行定點調查，生豬存欄33595頭，同比增加40%，生豬規模養殖比重增加。

3.飼料價格低，生豬養殖效益下降甚至虧損。目前，玉米價格1.9元/千克，豆粕價格3元/千克，玉米同比下降5.3%，豆粕同比持平。肉豬價格下降，維持在14.6元/千克，由于受苗豬價格高的影響，自繁自養規模場的效益明顯高于購買苗豬戶，外購土三無每頭虧損200元以上。特別是飼養牛豬的養殖場虧損較嚴重，150千克以上牛豬無人收購，往往收購價10～12元/千克，一頭豬虧損200～400元，養殖牛豬的養殖戶非常著急。

4.畜牧業理性發展。散養戶因肉豬價格低迷，多數沒有跟風購豬，且外購苗豬發病率高，死亡率上升。大多數養殖戶由外購逐漸向自繁自養模式轉變，并通過改造設施，提高養殖水平，提高母豬產能，提高生豬上市體重，提高養殖效益。

三、問題分析

1.過分重視環保，忽視養殖業發展，成為制約畜牧發展新因素。盡管無序發展畜牧業對環境造成很大影響，但政府只重點強調畜牧業環境整治，對禁養區養殖場實行關停，限制養殖規模，并未具體規劃如何在環保達標的情況下發展畜牧業，合理地利用農田消納畜牧糞污，使自然環境與畜牧協調發展。這是制約泰興市畜牧業發展的因素。

2.外購苗豬死亡率高。部分生豬規模養殖戶由于種母豬少，肉豬養殖以外購苗豬為主，存在一些問題：一是外購苗豬防疫水平參差不齊；二是養殖戶無隔離舍，調進苗豬混群飼養；三是部分中小養殖戶無保育舍，保育設施不到位，造成去冬、今春苗豬拉稀發病的多，死亡率高，少數戶高達50%。由于苗豬價格高、財產損失大，養殖戶想養卻不敢養。

3.土地流轉難度加大。因環保問題政府不愿發展畜牧業，導致規模養殖場想再發展卻無法獲得相應的土地。土地流轉成為制約畜牧業發展的重要因素。

四、發展對策

1.認真落實國家各項強農惠農政策。泰興市的強農惠農政策主要有生豬及奶牛的良種補貼、菜籃子項目、產業化引導項目、畜禽保險等。今后，還需繼續在畜禽品種改良、畜禽設施標準化建設、糞污處理能力建設、信息系統的建設等方面加大項目建設扶持力度。

2.走農牧結合的生態畜牧業。農牧結合的生態畜牧業是畜牧業發展的必然趨勢，即使是糞污得到有效處理的養殖企業，有效處理過的污水、廢棄物、沼渣、沼液等最終也需回歸農田。農牧結合是處理糞污的根本途徑。

3.以地定畜，種養結合，用足、用好適養區用地政策。規模養殖的發展離不開土地，土地和環保成為規模養殖最重要的制約因素。因此，泰興市應充分利用適養區的畜禽養殖用地政策，按照農田數量、土壤地勢、農作物品種、有機肥需求，以每畝5頭豬的標準，科學合理布局畜禽養殖場，發展適度規模養殖，利用好國家促進規模化畜禽養殖用地的有關政策，從而著力解決好標準化規模場（小區）建設用地問題。

4.大力發展高效畜牧業。推進畜牧業結構調整的根本目的是發展高效畜牧業。加快發展高效畜牧業，要以市場為導向，加強與科研機構、大專院校的合作，大力培訓規模企業的技術人員，扎實推進科技推廣與創新，強化科技支撐，鼓勵支持企業發展畜牧業，促進技術推廣、成果轉化，不斷提高科技水平和產出效益。泰興市將充分發揮市農產品加工園區的優勢，以大型屠宰加工企業為龍頭，以大中型規模養殖場為主體，加快完善專業化分工合作機制，推進加工企業與養殖企業的密切聯系，增強畜牧業的輻射帶動能力，提高畜牧業的綜合產出效益。