貼秋膘去秋乏 關鍵在補氣

夏天氣虛帶來秋乏

老人常說一句話：春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。秋天的乏是什么呢？乏在清晨，早上不太想起床，醒了，還想睡，睡不夠，渾身有點無力。

秋乏是兩個原因造成的。第一，秋季晚上的時間越來越長了，而夏天的夜晚很短，那時我們睡得相對少一點。如果到了秋天，一時沒調過來，還繼續夏天的作息，睡得不夠，早上醒來就會乏。第二，夏天我們的血液都往體表涌，秋天一到，天氣一涼，驟然一冷，毛孔收縮，血就往體內回流，其實血是去臟腑里工作了，這時候你會覺得乏。這種乏是夏天“虛”帶來的一個后遺癥。當人虛了以后，自然就會覺得無力——中醫叫氣虛無力。秋乏，應該說是人到秋天時的一種正常生理現象。如果把秋膘給貼好了，秋天就不容易乏。貼秋膘其實就是給我們的人體補氣、補能量。

貼秋膘要增加蛋白質和油脂的攝入量

貼秋膘有很多講究，北方人一般吃餃子，而南方人講究煲肉湯。其實，不管吃什么，最重要的就是要增加蛋白質和油脂的攝入量，那樣就把膘給貼上了。貼秋膘其實不是說真的讓我們長胖，關鍵補的是一個氣。

十全大補酒糟雞

給大家推薦過一個十全大補酒糟雞，適合體質虛弱的人用來貼秋膘。整只柴雞切塊，加少許鹽腌半小時入味。放油鍋炸熟撈出。另用一鍋放入醪糟，不要加水，把雞塊放進去，燒開后馬上起鍋。注意醪糟要用稠的，也就是連水帶米一起下鍋。醪糟的用量只要能沒過雞塊就可以，而且不要久煮。

以前給病人吃這道藥膳，是把它儲存在瓦罐中，每天取出來吃小半碗。吃一段時間，病人的身體就能養好了。雞肉和醪糟，都是大補的東西。夏天苦夏導致體重減輕的人，或是體虛瘦弱的人，吃酒糟雞貼秋膘可以說一貼一個準。

補氣黃芪粥

黃芪，有點偏溫性，有時會讓人上火。但惟獨在三伏天和立秋后的長夏，可以放心用黃芪的好時候。在其他的季節，您還真的要斟酌一下自己的體質，氣虛的人用比較合適，而陰虛有內熱的人就要謹慎。

立秋時候用黃芪，配上大米煮粥是最好的。大米也是補氣的，可以增強黃芪的補益作用，效果比直接喝黃芪水要好。黃芪煮粥味道也不錯。黃芪粥雖然帶甜味，但對糖尿病人卻很適宜，還有降血糖的作用。

【補氣黃芪粥做法】（2人份5天量）：

1.將黃芪，加10到15杯（普通的馬克杯一杯水約300毫升）清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用；2.再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁；3.重復第二步的過程；4.將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮過的藥汁混合，放入冰箱保存；5.每天早上取五分之一的黃芪水，加入100克大米，加適量水煮成稀粥即成。

【注意事項】

感冒咳嗽痰多不可喝黃芪粥，否則易將病邪封在體內不能宣泄出去。凡是外感病邪，有急性癥狀時都不宜補，而是應該吃發散的食物，比如風寒感冒時喝姜湯將表邪發散掉。黃芪曬干后會切成不同形狀，整根的黃芪必須三煎三煮，現在藥店出售的多為柳葉片，即斜著切成的薄片，這樣直接煮在粥里很方便。endprint