無公害高蛋白大豆栽培技術

張景亮

憑借著良好口感以及豐富的蛋白質含量，無公害高蛋白大豆在市場上受到了廣大消費者青睞。筆者結合自身工作實踐與所處當地的生態條件，對無公害高蛋白大豆的栽培技術進行分析，從品種選擇、種子處理、田間管理到病蟲害防治在開展全面探討。

1 品種精選

無公害高蛋白大豆，要選擇蛋白質含量高的品種，蛋白質含量至少要在45%以上，同時結合市場需求，選擇優質、高產、抗病性強與抗逆性強的無公害品種。品種確定后，對種子進行精選，通常會采取機選與人工選擇方式將種子中病粒、蟲食粒以及雜質剔除，確保所播種的種子純凈度要在98%以上，發芽率高于85%，含水量低于12%，才算達到優良標準，才能夠保證大豆栽培出苗整齊、茁壯。

2 種子處理

精選過后的種子在播種之前要進行藥劑包衣處理，以每千克種子選用2.5%的時樂時懸浮種衣劑1～2mL的標準對種子進行包衣，或者是用2%的寧南霉素按照種子總重量的1～1.5%比例進行拌種，能夠有效防止根腐病的滋生。針對沒有進行包衣處理的大豆種，可采用鉬酸銨按照種子重量的0.5%、硼砂0.04%、硫酸鋅0.5%拌種，或是采用生根粉10ppm濃度進行拌種。

3 精細整地

土壤環境的惡化直接導致農作物減產，所以要對土壤進行精細整理或者深度翻耕，實現疏松土壤的目的，創造虛實并存的土壤結構，釋寒保溫，從而提升土壤的蓄水保墑以及耐旱耐澇的能力，這對于無公害高蛋白大豆根系的生長發育以及根瘤形成而言，有非常大的幫助。

為保證土壤耕層細化，土地平整，筆者建議采取深松淺翻、耙后起壟的方式，深松的深度應達到25～35mm最合適。盡量在伏秋季節進行整地起壟，在春季整地時要確保耙、播、壓連續作業也可隨播隨起壟，因春季風大，土壤水分流失較快，要做好充足準備，避免跑墑。

4 播種管理

4.1 適時播種

結合當地作物生長特點以及氣候條件，適時進行播種，保證出苗率以及確保幼苗健壯，保證無公害高蛋白大豆產量與質量有所提高。通常來講，應在6月下旬之前進行播種，確保土壤含水量在20%左右最為適宜。

4.2 合理密植

一般會采取寬窄行密植方法，從大豆播種、中耕管理以及收獲都實行機械化生產。同時，要對植株距離進行合理布置，充分利用光照與土地，去抑制雜草的生長，達到高產豐收的目的。其中，寬窄行中寬行35～45cm、窄行18～20cm、行距則以30～40cm最為適宜，通常情況下留苗18～30萬株/hm?。

5 田間管理

5.1 合理輪作

在大豆出苗前期要做好間苗工作，對生長出來較弱的幼苗種子予以拔除，盡可能保證大豆新苗全部均勻茁壯，要及時發現未出苗種子并進行補苗，避免出現少苗的情況；開花期結束之前至少要做2次中耕，目的則是為了有效去除雜草，避免雜草叢生而導致養分流失。因雜草種類比較多，所以在選擇除草劑方面要有針對性，通常采用丁草胺進行雜草防治，效果較為明顯；大豆生長的過程中，還需做好水分管理工作，通常生長前期處在雨季，需水量不多；中期大豆生長會需要大量養分，需水量也會隨之加大；后期臨近收獲季節，降雨量有所下降，需水量也會有所降低。

5.2 根外補肥

大豆鼓粒時期，可采用尿素7.5～15kg/hm?或者磷酸二胺15kg/hm?或者磷酸二氫鉀3～4.5kg/hm?，添加硼砂1.5kg/hm?，兌水750～900kg/hm?，在天氣晴朗的傍晚時分進行噴施，主要針對葉片背面部位進行噴施。從大豆結莢開始連續噴施3次，每次間隔7～10天。為預防缺硼癥，還可采用15kg/hm?硼砂或者硼酸溶液作為基肥，在大豆分枝時期進行噴施。為預防缺鉬癥，則可選用0.01%～0.1%鉬酸銨溶液350～450kg/hm?，在大豆分枝時期對葉面進行噴施。

6 病蟲害防治

6.1 大豆病毒病防治

無公害高蛋白大豆栽培過程中，病毒病帶來的危害較大，屬于傳染性較強的病害。大豆作物在染病后會產生不同的癥狀，導致患病植株矮小，開花推遲且極易脫落，抑或是無法開花或結莢，即便結莢，莢果質量與數量也無法達到預期，可見病毒病會對大豆莢果產生嚴重的負面影響，會直接導致大豆作物的產量與質量的下降。對大豆病毒病進行針對性的防治，選用抗病性強的無公害高蛋白大豆品種；做好田間管理工作，合理輪作，加強雜草清除工作，對病殘植株進行及時清理。

6.2 大豆蚜蟲

大豆患蚜蟲蟲害之后，蟲害處葉片綠色消失，出現不規則形狀的黃斑，并且范圍會逐漸增大，最終成黃褐色，受蟲害葉片也會隨之蜷縮發黃，導致大豆植株矮小，分枝不足，結莢數量減少，直接影響大豆最終產量。必須做好田間除草工作，以此破壞蚜蟲生存環境，從而消滅蟲害來源；采用銀灰色膜避開大豆蚜蟲；引入七星瓢蟲、食蚜蠅等大豆蚜蟲的天敵，抑制蚜蟲的蔓延。

7 適時收獲

要確定大豆是否已進入生理成熟期，要查看大豆主莖豆莢是否全部呈現成熟顏色，其中莖稈為褐色，葉柄與葉片會全部脫落，用手搖晃會聽見豆莢內部響聲，并且種子圓且硬實。采收工作可采取人工或機械兩種方式，人工采收過程中，一定要保證植株有一定含水量，盡量做到不掉莢，不丟枝，平整放好，將人為損失降到最低；機械采收過程中，如是大豆黃熟期，可采取分段收獲法，如是大豆完熟期，則可采取聯合收獲法，要盡量做到單拉運、單收割、單儲藏，避免無公害高蛋白大豆中混雜了普通品種的大豆。此外，整個生產過程，都需記錄詳細的檔案，方便日后對其進行查閱。