秋葵雞蛋卷

秋葵雞蛋卷

小貼士：秋葵是性味寒涼的蔬菜，腸胃功能不佳的寶寶不可多食。

營養大搜索

秋葵是一種營養保健蔬菜，含有大量的鐵、鈣、蛋白質、維生素C和維生素A等多種營養成分，人們吃了可以預防貧血，改善視力，幫助消化，預防糖尿病，增強免疫力。寶寶適量食用可以促進生長發育，對身體十分有益。

秋葵的種子可以榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，營養成分和香味遠

遠超過芝麻油和花生油。

原料

秋葵若干根 雞蛋2個 鹽 生抽

制作步驟

1.秋葵洗凈，在放了鹽和油的沸水里煮三四分鐘，撈出來過涼水，然后去蒂和尖端，用鹽和生抽腌制入味。

2.雞蛋打散，加少許鹽，攪拌均勻。在平底不粘鍋里放點油，把雞蛋液倒進鍋里，煎成雞蛋皮。

3.把秋葵放在雞蛋皮上卷起來，再用刀切成兩厘米左右的小段，然后擺盤，淋上生抽或其他醬汁。