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——龍鳳旗袍制作技藝進入上海市逸夫職業技術學校

張云逸

龍鳳旗袍的前世今生

服飾習俗的變遷往往隨著社會風尚的改變而發生微妙的變化。旗袍源于清朝女性的“旗裝”，在清朝統治中國的三百多年中，滿、漢婦女的著裝在彼此的對視與互仿中悄然融合。1920年初，漢族女子將旗袍運用在穿著中，旗袍從宮廷走向民間，最先在北京、天津街頭出現，后來上海街頭穿著旗袍的女子也越來越多，繼而迅速擴大到全國各個階層，逐漸成為專屬婦女的日常服裝。上海裁縫率先引入了西方量體裁衣的方法，將過去寬松平直的“旗裝”改成了富有曲線、體現女性魅力的國粹服飾。

始于1936年的龍鳳旗袍店是海派旗袍的精華。龍鳳旗袍的制作技藝可追溯到清乾隆末年（1795年左右）的蘇廣成衣鋪，“蘇廣成衣鋪”專做中式服裝，以蘇州精湛技藝和廣州新穎衣式而著名。繼承了瀕臨失傳的蘇廣成衣鋪鑲、嵌、滾、宕、盤、繡的傳統工藝，龍鳳旗袍的一系列技藝在中國旗袍制作領域里都堪稱絕技。龍鳳也是中國中式服裝行業中，唯一一家保持原有手工縫制技術和前店后工場加工銷售方式的。

從最早的學徒制，到企業內部的傳承，再到現代職業教育中的培養，這是“龍鳳”手工制作技藝傳承史上的三種重要模式，也是三個歷史性跨越。其測量指標精確到人體36個部位，這樣的系統使人體數據得以立體化和精確化展現，保證了旗袍造型的美觀貼身和曲線明朗，最終達到如同“女人第二層皮膚”的最完美狀態。

目前龍鳳旗袍的第三代傳人僅剩二十多人，平均年齡在50歲以上，培養第四代傳人的任務非常緊迫。

龍鳳旗袍制作工藝進校園

2011年后，上海各區文化部門提出了聯手職業教育學校，拓展傳承人才培養渠道的新思路。上海市靜安區教育局、文化局，上海龍鳳中式服裝有限公司和上海市逸夫職業技術學校（以下簡稱“逸夫職校”），就龍鳳旗袍、亨生奉幫西服這兩項國家級非遺項目傳統工藝的傳承，達成了“校企合作”協議，使這兩項瀕臨消失的傳統技藝重煥光彩。

逸夫職校的前身之一昌平服裝職校，是上海一所知名的服裝設計學校，開設服裝設計與制作專業至今已有三十多年。近5年來，龍鳳旗袍的技藝大師徐永良以及其他技藝大師，每個星期都有一個半天，來到中職課堂傳授技藝，從不間斷。2011年6月11日的開課典禮上，逸夫職校的學生們也恭恭敬敬地向他們敬茶，行拜師之禮。

打樣、裁剪、滾邊、縫制，一匹匹印花布料，在“00后”們的手里逐漸有了旗袍的雛形。在國家非物質文化遺產“龍鳳旗袍”制作工藝的第三代傳承人的指導下，學生們每一步都做得非常細心。每年的服裝展示秀，學生和老師們都會穿著自制的、精湛的龍鳳旗袍和亨生西服，滿懷自信地走在T臺上，臺上、臺下不時發出一陣陣贊嘆，大家認為這些都是對傳統文化最好的愛護和傳承。

服裝實訓室和雙導師制

學校二樓服裝實訓室的一間展廳里陳列著十幾件各色旗袍，這些旗袍大多出自學生之手。展廳的門口擺著一塊玻璃牌子，上面寫著“國家級非物質文化遺產名錄項目傳習所”，這個傳習所是逸夫職校和靜安區非物質文化遺產保護中心以及上海鴻翔百貨公司聯合建設的。自2012年起，龍鳳旗袍手工制作技藝、亨生奉幫裁縫技藝兩家非物質文化遺產傳習所在逸夫職校成立，共同開展“傳承非遺特色工藝合作”項目，目前一座“非遺小型博覽館”也在籌備中。

在實訓室的操作臺上，幾名女生正在服裝專業組組長張偉龍老師的指導下做“滾邊”，張老師不時走到學生的身邊親自做示范。

“學生們學習的不僅是旗袍制作工藝，更是技藝背后的文化。希望通過我們的共同努力，讓學生喜歡傳統技藝，傳承民族文化，使其更具有時代感和生命力。”逸夫職校副校長沈藍說：“這是一個校企雙贏機制，對學校來說，培育了具有獨門技藝的畢業生，使他們在就業和升學時更具競爭力，而企業也需要專業教師幫助梳理特色工藝流程。”

為此，學校采用“請進來”“派出去”的做法。“請進來”就是專門聘請龍鳳旗袍的徐永良大師和亨生西服的肖文浩大師來校傳授知識，“派出去”是指為了把“非遺”技藝更好地融入學校的教學。學校每年派出2名教師到“龍鳳旗袍”“亨生西服”進行學習和工作，回校后在傳承的教學中能成為兩位大師的助手，使“非遺”的教學工作成績斐然。

逸夫職校的旗袍課堂實行“雙導師”制度，旗袍課上，一直有著指導老師的身影。學校的老師在教學中擔任大師們的助手，還幫助“龍鳳旗袍”“亨生西服”進行非遺工藝資料的整理和匯編，將原本口口相傳的傳統工藝，通過文字、圖片以及視頻等形式加以整理保存。

學校已將龍鳳旗袍、亨生西服制作工藝這兩門課程正式納入服裝專業專門化的課程，并出版了校本教材：《龍鳳旗袍制作工藝流程》《亨生奉幫西裝制作工藝流程》。

逸夫職校的“非遺小傳人”

在龍鳳中式服裝有限公司非遺傳承人徐永良師傅，以及逸夫職校服裝專業組組長張偉龍老師的悉心指導下，2014年逸夫職校的學生組隊參加上海市文化館組織的“非遺小傳人”評選活動，尹蓉和王崢嶸兩位學生獲得了“非遺小傳人”技能競賽銅獎。

學校另外2位學生張欽瑋和吳雨婷，憑著將旗袍元素納入服裝設計，分別入圍2015、2016年度“全國職業院校技能大賽服裝設計與制作女式時尚成衣款式、紙樣設計與立體造型”大獎，并分獲決賽二等獎。

手上受點傷在服裝設計專業的學生中是常有的事。有一次，為了趕任務，吳雨婷在快速使用縫紉機完成作業時，不慎被縫紉針擊穿手指，但即使這樣，她對服裝制作的愛與初心從未改變。進入三年級畢業班，她和張欽瑋正籌備聯手開工作室，發揮各自所長。

選擇“龍鳳”“亨生”與學校服裝專業“校企合作”的幾年來，服裝專業的教學氛圍一改往常，教師越教越有干勁、學生越學越有興趣、教學成果越來越明顯。逸夫的學生們身懷獨特的技能，走上社會就會有競爭的底氣、贏得競爭的籌碼。一些有服裝專業的大專院校也紛紛來校爭取逸夫的畢業生去這些學校繼續深造。

龍鳳大師們的期許

龍鳳中式服裝有限公司的帶教師傅焦義剛感慨地說：“今天要找一個好苗子太難了。作為年輕人，他們面對的選擇和誘惑太多，很難像過去那樣沉下心、花十幾年時間來學習傳統手工。”

旗袍里的學問很多，旗袍工藝涉及色彩、美學、設計等各個方面，僅僅制作上，就有鑲、嵌、滾、宕、盤、繡等技藝，有時候僅僅盤扣，就要做好幾天，而僅僅盤扣的款式，就有好幾百種之多。沒有十年、二十年的耳濡目染，很難出師單獨做旗袍。

過去傳統手工業中師傅帶徒弟的做法，在現代三年制的職校里顯然難以實現。盡管如此，大師們仍然欣然接受邀請，每個星期為逸夫職校的學生授課一個半天，至今已有五年之久。“每名學生只有一年時間跟我學習，基本只能學些皮毛，但通過這種方式，讓他們對旗袍制作工藝產生興趣，建立感性認識，可以將靈感注入服裝制作，或進一步深造。”

龍鳳中式服裝有限公司高珮菁經理說：“東華大學和上海工藝美術學院分別來找過龍鳳旗袍商量課程合作。然而大學生注重設計培訓，實際動手能力卻遠不及中職學生。希望通過社會各界的共同努力，更多的學生畢業后能留在傳統企業工作。”

非遺走進中華藝術宮

以文化來搭臺，以專業來唱戲。2015年12月，上海市教委與中華藝術宮合作進一步推出“走進藝術宮—多元課堂”，學校十分重視這個向社會展示逸夫課程和傳統文化的機會，花了半年時間準備，選送的課題是“指尖盤扣留住技藝”。課程預告一公布，社會反響強烈，最終老師們從報名者中，選出了20名青少年前來參加。

由逸夫職校服裝教師陳秀鳳主講的一段與旗袍文化中“結”相關的故事，讓大家在體驗非遺文化的同時，感受到中華文化盤扣工藝的魅力，了解中國民族服裝代表之一的旗袍文化。一個小時的課程生動、有趣，教師講解，學員動手制作，教師再指導，到課程結束時，每個人都做出了一件小作品。

由于大受歡迎和好評，逸夫職校的特色課程入選“常態課”，迄今已經舉辦了三期。通過活動，大家了解了中華服裝的源遠流長，其中的深厚內涵與底蘊更是讓大家心中的民族自豪感油然而生。旗袍這項傳統工藝雖然不需要人人都掌握，但這一項非遺文化卻是每一位中國人都有責任去了解的。

展望未來

通過“校企合作”計劃，“龍鳳”“亨生”的技藝在逸夫學生們的手上得以比較完整、系統地展現。龍鳳旗袍手工制作技藝、亨生奉幫裁縫技藝作為非物質文化遺產得到了很好的傳承，有了發揚光大的希望。

但是，也存在一個問題，三年學習后，學生們面臨分流，有的就業，有的繼續深造，為期一年的旗袍制作課很可能就此中斷。學校最大的愿望是，市教委能將中高職、中本貫通納入考慮，讓學生們到了下一階段求學仍然能將所學的知識銜接起來。

“期待一批又一批的學生能通過‘龍鳳旗袍’這個項目，不斷地汲取靈感，銳意創新，讓‘創造美、守護美、傳遞美’的龍鳳旗袍的傳承精髓薪火相傳。”副校長沈藍最后總結道。