炎炎夏日里的小幸福

一碗清粥

清涼、清香、清爽，涼拌、抹茶、冰鎮，在炎炎夏日里，當你看到這些詞時，會不會也覺得涼爽起來，胃口也打開了？那趕緊來為孩子做好吃的夏日美食吧。

清香的抹茶綠豆糕

材料

綠豆500克，色拉油50克，細砂糖100克，抹茶粉20克。

步驟

1.綠豆前一晚浸泡，第二天去除綠豆皮。

2.在蒸鍋中鋪一層紗布，放上綠豆蒸30分鐘。

3.將蒸熟的綠豆碾壓成綠豆泥。

4.炒鍋中放入油，放入綠豆泥和糖，不停地攪拌，以免糊鍋。

5.將綠豆泥分成兩份，一份加抹茶粉，捏勻。

6.把兩種綠豆泥分別均分成40克重的小球，放入模具中，按壓出花紋。

孩子的參與

用勺子碾壓綠豆泥，把綠豆泥放入模具。

小貼士

●可選擇沒有殼的綠豆。

●做好的綠豆糕密封放冰箱，冷藏后的味道更佳。

清涼的涼拌雞絲

材料

雞胸脯1塊，萵苣1根，小紅椒1根，薄荷葉2克，蒜2克，生抽20毫升，芝麻香油、白砂糖、檸檬汁、胡椒粉、鹽適量。

步驟

1.將雞胸脯洗凈，放蒸籠蒸10分鐘，關火，燜5分鐘。

2.萵苣去皮后切絲。

3.蒜拍碎，紅辣椒切成圈，薄荷葉洗凈。

4.小碗中倒入檸檬汁、醬油、鹽、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉，拌勻，調好汁。

5.將雞胸脯肉放入涼開水中浸涼，撕成細絲。

6.加入萵苣絲、小紅椒圈、薄荷葉和大蒜。

7.澆上調味汁拌勻。

孩子的參與

將雞胸脯肉撕成細絲。

小貼士

●雞胸脯肉先蒸再燜，能保持雞肉的柔嫩，味道更鮮美。

●調味汁可以按照自己的喜好來配置。

清爽的冰鎮芒果牛奶撈

材料

酸奶1瓶，芒果1個，菠蘿半個，薄荷葉適量。

步驟

1.將芒果、菠蘿去皮、切丁。

2.將一半的芒果丁和菠蘿丁放入榨汁機中打碎，倒入碗中。

3.倒入酸奶，加剩下的芒果丁和菠蘿丁，放冰箱冷藏兩三個小時。

4.取出后點綴薄荷葉。

孩子的參與

剝芒果皮。

小貼士

●也可以換成其他水果，如蘋果、西瓜等。endprint