秸桿生物發酵飼料養牛技術

趙林

引言

秸稈是農業生產中放錯位置的寶貴資源，過去都是將秸稈焚燒處理，對空氣環境造成了嚴重的威脅。秸稈是十分重要的飼料來源，對發展養殖產業具有十分重要的作用。秸稈中富含多種營養物質和礦物質，但是未處理的秸稈纖維素較高，營養物質不容易被動物吸收，因此，用秸稈作為飼料飼養動物需要對秸稈進行必要的處理。秸稈生物發酵是利用乳酸菌在厭氧條件下，將秸稈的營養物質分解成動物容易吸收的飼料，提高秸稈的適口性，減少飼料成本投入，提高養殖戶經濟效益。本文主要結合實際情況，就秸桿生物發酵飼料養牛技術進行了分析，希望通過本次研究對同行有一定幫助。

近年來，依托乳畜產業、養殖產業開展生物發發酵，并按照“以畜定貯、以貯促養、突出重點、以點帶面、全面推進”的原則，以養殖企業和規模養殖戶為重點，進行現場示范青貯，通過典型帶動，以點帶面，積極推廣秸稈發酵成功經驗和做法，農民每季每畝收益500元左右，實現了秸稈廢棄物“變廢為寶”，不僅解決了飼養場的飼料問題，又增加了種糧農民收入，同時還減少了因焚燒秸稈帶來的環境污染，深受農民歡迎。

1 秸稈發酵飼料的制作

1.1 建設發酵池

發酵池的建設要結合牛養殖規模綜合確定，結合不同品種不同年齡結構的牛日消耗飼發酵飼料量確定。首先對于奶牛來說，體重在500公斤，日產奶量在25公斤以上的泌乳奶牛，每天消耗發酵飼料25公斤，體重在400～350公斤的，日產奶量在15～20公斤的奶牛，每天消耗發酵飼料15～20公斤。日產奶量在15公斤的奶牛，每天消耗發酵飼料15公斤。干奶期每天飼喂發酵飼料10～15公斤，育成牛每天5～10公斤，犢牛不飼喂發酵飼料。肉牛育肥牛每天飼喂發酵飼料20～25公斤，犢牛不飼喂秸稈生物發酵飼料。在實際生產過程中，一般按照養殖戶實際存欄量，按照成年牛日消耗發酵飼料20公斤計算，即每頭牛每月消耗發酵飼料600公斤，1立方米，全年12立方米。這樣就能計算出發酵池的建設規模。

1.2 發酵技術

首先，將秸稈切碎。用專業的切碎機器將秸稈切成長度為1～3cm左右長的小段。然后將切好的秸稈裝填都發酵池中，一邊裝填，一邊壓實。大型發酵池要使用機械壓實。最后裝填的高度超過發酵池口1.2～1.5m為，上方用塑料布覆蓋嚴密再覆蓋上地表土，一般密封發酵1～2個月就可以飼喂了。

1.3 發酵質量鑒定

從顏色、氣味、質地、PH值等幾個方面對其進行評價。優質的發酵飼料顏色接近原來的顏色為綠色或者黃綠色，有濃厚的乳酸香味，氣味柔和，不刺鼻，質地松軟濕潤，能夠清晰看出植物的葉脈，紋路，PH值在4左右。中等質量的發酵飼料料顏色接近原來的顏色為黃褐色或者暗綠色，有濃厚酸味，秸稈能夠基本保持原來樣子，PH值在4.5左右。劣質發酵飼料顏色為深褐色或者黑色，有刺鼻的酸臭味和氨味道，莖稈失去原來的樣貌，秸稈粘手，團結成團，手感黏滑。

2 秸桿生物發酵飼料養牛技術

2.1 保質量

在取用秸稈生物發酵飼料時，一定要選用優質的秸稈生物發酵飼料。優質秸稈生物發酵飼料呈青綠或黃褐色，氣味帶有酒香，質地柔軟濕潤，可看到莖葉上的葉脈和絨毛。對于顏色發黑或呈深褐色，氣味酸中帶臭，甚至發霉、腐爛、變質的秸稈生物發酵飼料，切勿給肉牛飼用。如果飼喂了這些變質的秸稈生物發酵飼料，就會導致牛消化道的疾病，這些飼料如果孕牛吃了還會引發流產。

2.2 嚴取料

取用秸稈生物發酵飼料時，一定要從青貯窖的一端開口，按照一定厚度，自上而下分層取用，保持表面平整，要防止泥土的混入，切忌由一處挖洞掏取。每次取料數量以飼喂一天的量為宜。春季，天氣逐漸變暖，有害微生物繁殖速度加快，秸稈生物發酵飼料與空氣接觸時間較長，易造成秸稈生物發酵飼料發霉、變質等。因此，在秸稈生物發酵飼料取出后，應立即封閉青貯窖窖口，防止青貯池內進入過多空氣。

2.3 喂量適

秸稈生物發酵飼料具有一定的酸味，初喂時有的牛可能不習慣，應遵守由少到多、循序漸進的原則。與其他精料或干草混拌，第1次少放秸稈生物發酵飼料，以后逐漸加量，在空腹時飼喂，讓其逐漸適應。由于秸稈生物發酵飼料含有大量氨基酸，具有輕瀉作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，產前15天停喂。一般情況下，犢牛斷奶后，就可飼喂秸稈生物發酵飼料。成年牛秸稈生物發酵飼料的日飼喂量掌握在10千克～15千克為宜，斷奶后的犢牛為5千克～10千克范圍。隨著青綠飼料的飼喂量逐漸增加，秸稈生物發酵飼料的飼喂量可以適當減少。

2.4 巧搭配

秸稈生物發酵飼料雖然是一種優質粗飼料，但飼喂時必須根據牛的實際需要與精飼料進行科學搭配，提高飼料的利用率。就配料而言，牛精飼料與秸稈生物發酵飼料（含水分）飼用比以1：3～1：3.5范圍較合理。如果秸稈生物發酵飼料酸度較大，可在飼料中添加5%～10%的小蘇打或用1%～2%的石灰水處理，沖洗后飼喂，以降低酸度，提高適口性，促進消化吸收。

作者單位：遼寧省鞍山市千山區畜牧技術推廣站endprint